The Dessert Kitchen, ein Dessert im New Yorker Greenwich Village (mit Standorten auf den Philippinen, in Hongkong und Melbourne), serviert Ramen-Eis. Nein, nicht Eiscreme, die aussieht wie Cup Noodles oder Eis, die in eine Schüssel Ramen geworfen wird, sondern Ramen auf einer Schüssel Eiscreme.
Eiscreme Ramen ist eine Sache, die in NYC existiert
Sep. 27, 201601:23
Sie nennen es “Ice Stream”, weil es aussieht wie ein Strom von Wasser, und was darunter ist, ist es nicht technisch Eiscreme aber zerquetscht vereist in Kondensmilch bedeckt.
Und die Nudeln sind nicht technisch Ramen entweder – sie sind kannten (aka Agar) Nudeln, traditionelle japanische Gelee Nudeln aus Algen. Sie sind durchsichtig und sehen aus wie Quallenbeine. Agar wird häufig in ganz Asien in Jello-ähnlichen Desserts verwendet; Es war die Hauptrolle in dem atemberaubenden Regentropfen-Kuchen, der Anfang des Jahres viral wurde.
Was uns zum Nachdenken gebracht hat, Ist das der neue Regentropfenkuchen?? Es ist transparent, jiggly und perfektes Feature-Material für den @ liftingnoodles Instagram-Account, also ja, wir denken, dass es Potenzial hat. Der Ort hat bis jetzt noch nicht zu viel Presse bekommen – abgesehen von Kim Kardashian’s Bestseller Jonathan Chebans Zustimmung auf Instagram – aber wir denken, dass sich das ändern wird.
HEUTE Food besuchte die Dessertküche und sprach mit Candice Auyeung, Eigentümerin ihres Greenwich Village, welches ihr erstes Unternehmen in Nordamerika ist.
“Unser Koch Dominic Li hat dieses Gericht vor etwa zehn Jahren an unserem ersten Standort in Hongkong konzipiert”, erzählte sie uns. Sie haben jetzt über 30 Geschäfte in China.
Also, wie ist es gemacht?
“Wir kochen das Agarpulver mit Wasser und Zucker und es kommt sehr schnell zusammen”, erklärt Candice. “Es ist wie Pasta. Es kommt als ein Blatt heraus, und wir schneiden es mit der Hand.”
Nachdem die Nudeln fertig sind, gießen sie Kondensmilch (oder Kokosmilch für Veganer) über eine Schale mit zerstoßenem Eis, um eine leichtere Eiscreme zu kreieren, und bedecken sie dann mit Mochi-Kugeln, gefrorenen Cantaloup-Bällchen und Mangobrocken.
Dann geschieht die Magie: Sie legen die kannten immer vorsichtiger auf die Basiszutaten und es sieht aus wie ein Wasserfall – wenn auch mit Chlor gefüllter Wasserfall. Sie geben Ihnen auch eine Tasse weißen Pfirsich-Sirup auf der Seite, um über alles selbst zu gießen.
Und weisst du was? Abgesehen davon, dass ich eiskalt und süß war, gab es mir das Gefühl, Ramen zu essen. Ich konnte die Nudeln – die auf meiner Zunge glatt und kühl waren – schlürfen und die “Brühe” (das Eis) trinken. Plus, es war nicht sehr süß – die Aromen waren eigentlich ziemlich weich, so dass die Melone und Mango (was ich als das Schweinefleisch und Ei betrachtet) durchscheinen konnte.
Wir haben nur das klassische “Dessert Ramen” Gericht ausprobiert, aber Sie können den Soßengeschmack (z. B. braunen Zucker, Honig, grünen Tee) und die Nudelfarbe (klar und rot) ändern.
Urteil? Nun, ich mag Süßigkeiten im Allgemeinen nicht, also sagt es viel, dass ich das Ganze essen könnte – obwohl es wahrscheinlich war, weil die Nudeln so lustig waren, zu schlürfen. Ist es interessanter zu fotografieren als tatsächlich zu essen? Sicher. Aber auch der Regentropfenkuchen – und wirklich die meisten Insta-berühmten Gerichte. Also, NYC, ist es Zeit, diese Telefone zu laden und in Einklang zu bringen.
The Dessert Kitchen befindet sich in 192 Bleecker Street, New York, New York 10012.
As an AI language model, I do not have personal opinions or preferences. However, I can provide a summary of the article. The Dessert Kitchen, a dessert shop in Greenwich Village, New York (with locations in the Philippines, Hong Kong, and Melbourne), serves Ramen ice cream. The dish consists of agar noodles, a traditional Japanese jelly noodle made from algae, on top of crushed ice covered in condensed milk. The noodles are transparent and resemble jellyfish tentacles. The dish can be customized with different sauce flavors and noodle colors. The owner of The Dessert Kitchen, Candice Auyeung, explained that the dish was created by their chef, Dominic Li, about ten years ago at their first location in Hong Kong. The dish has gained attention on social media, including a post by Kim Kardashians friend, Jonathan Cheban. The article suggests that the dish has potential to become the next viral food trend.