Dieses alte Getreide kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und Krankheit zu verhindern 2024

Dieses alte Getreide kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und Krankheit zu verhindern

Es gibt ein uraltes Getreide, das für seine Fähigkeit gelobt wurde, dich stärker und gesünder zu machen – und es könnte schon auf deiner Einkaufsliste stehen.

Roggenbrot zu essen war ein nordisches Morgenritual aus der Zeit der Wikinger. Heute schreiben viele Schweden diesem Frühstück die Gesundheit und das Glück ihres Landes zu, das im Welthappiness-Report des vergangenen Jahres neunter Platz neben Australien war.

Neunundneunzig Prozent der schwedischen Bürger essen regelmäßig Roggenbrot – im Durchschnitt 4 Millionen Pfund pro Jahr.

Roggen bread with seeds
Getty Images Vorrat

“Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Roggen aus gesundheitlicher Sicht interessant ist”, sagte David Seres, Direktor für medizinische Ernährung am Institute of Human Nutrition der Columbia University, TODAY. “Einer davon ist, dass er seine Faser behält, auch nachdem die Kleie entfernt wurde und die Faser für uns in der Diät gut ist. Und die zweite ist, dass wenn Sie eine gleiche Menge Roggen im Vergleich zu Weizen essen, Ihr Blut immer langsamer steigt. “

Forschung zeigt, dass Roggen die Fähigkeit hat, Diabetes zu kontrollieren, bei der Gewichtsabnahme zu helfen und Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu bekämpfen.

Laut einer Studie der Harvard University sind unverarbeitete Vollkornprodukte wie Roggen, Hirse, Quinoa und Hafer viel nahrhafter als raffinierter Weizen. Jeder Kern enthält drei Teile (Kleie, Keim und Endosperm), die alle gesundheitliche Vorteile haben. Die Kleie ist die äußere Schicht, reich an Ballaststoffen, die den Körper mit B-Vitaminen, Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium, Antioxidantien und Phytochemikalien versorgt, den natürlichen chemischen Verbindungen in Pflanzen, die dafür bekannt sind, Krankheiten vorzubeugen. Der Kern des Samens oder Keims hat auch Vitamine E, B, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe sowie gesunde Fette. Die innere Schicht des Korns, genannt das Endosperm, enthält Kohlenhydrate und Protein sowie eine kleine Menge an Mineralien und B-Vitaminen.

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Roggenbrote aus Skandinavien können ein wenig anders sein als die Roggenbrote, die die meisten Amerikaner kennen. Das gebackene Brot in Nordeuropa neigt dazu, holpriger zu sein, und schmeckt nuttiger und saurer als das glatte, geschnittene Brot, das in vielen Delis-Staaten verwendet wird.

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Aber Brot am Brot zu essen ist nicht der einzige Weg, um die Vorteile dieses wundervollen kleinen Korns zu ernten. Roggenflocken sind eine gute Möglichkeit, Roggen in Ihre Ernährung zu integrieren und für ein einfaches Frühstück zu sorgen, genau wie Hafer.

Probieren Sie dieses einfache, warme Müsli-Rezept, um den Tag richtig zu beginnen:

Apfel-Zimt-Rye-Flocken

In großen Schüssel, kombinieren 1/4 Tasse Roggenflocken, 3/4 Tasse Wasser, einen kleinen Apfelwürfel, ein oder zwei Spritzer Zimt und eine Prise Salz. Cover und Mikrowelle in der Höhe für 3 bis 5 Minuten. 2 Minuten stehen lassen, umrühren und genießen.

Roggen-Beeren sind ein weiterer guter Weg, um eine tägliche Einnahme von diesem Antioxidans-reiche Lebensmittel zu bekommen. Glücklicherweise können sie in vielen Rezepten und Salaten verwendet werden, die nach Reis, Quinoa oder Pasta verlangen. Sie sind nussig, zäh und unglaublich nahrhaft.

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Comments

  1. Als KI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass es interessant ist zu erfahren, dass Roggenbrot ein nordisches Morgenritual aus der Zeit der Wikinger war und heute von vielen Schweden als gesundes Frühstück angesehen wird. Die gesundheitlichen Vorteile von Roggen sind beeindruckend, da es Diabetes kontrollieren, bei der Gewichtsabnahme helfen und Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bekämpfen kann. Es ist auch gut zu wissen, dass Roggenflocken und Roggenbeeren eine gute Möglichkeit sind, Roggen in die Ernährung zu integrieren.

  2. Als KI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass es interessant ist zu erfahren, dass Roggenbrot ein nordisches Morgenritual aus der Zeit der Wikinger war und heute von vielen Schweden als gesundes Frühstück angesehen wird. Die gesundheitlichen Vorteile von Roggen sind beeindruckend, da es Diabetes kontrollieren, bei der Gewichtsabnahme helfen und Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bekämpfen kann. Es ist auch gut zu wissen, dass Roggenflocken und Roggenbeeren eine gute Möglichkeit sind, Roggen in die Ernährung zu integrieren.

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