Die überraschende Mahlzeit, die professionelle Köche essen, wenn sie zu müde sind, um zu kochen

Zu müde um heute Abend zu kochen? Du bist nicht allein. Egal, ob Sie den ganzen Tag mit Telefonkonferenzen beschäftigt sind, energischen Kleinkindern jagen, zwischen Meetings, Besorgungen und unerwarteten Krisen vorbeiziehen oder für 200 Hochzeitsgäste ein Essen zubereiten – manchmal sind die Ereignisse eines langen Tages einfach zu viel. Sogar – oder besonders – für diejenigen, die den ganzen Tag kochen, scheint die Idee, ein komplettes Abendessen zu kochen, zu versagen.

Frau stands idly in front of refrigerator
Iakov Filimonov / Shutterstock / Iakov Filimonov

Gib Popcorn (und Wein) ein. “Nach einem langen Tag backen Kuchen und Kekse, Buttercreme, Karamellsauce, Ganache, Zitronenquark und dergleichen, manchmal bin ich einfach zu müde, um eine Mahlzeit zubereiten, auch eine kleine”, Konditor Gail Dosik, der Gründer von One Tough Cookie, Inc., gibt zu. Ja, das “Olivia Pope Dinner”, wie es in den “Scandal” -Watching-Kreisen genannt wird, ist zum De-facto-Dinner für erschöpfte Köche, Rezeptentwickler und Lebensmittelprofis geworden, die ohne Anstrengung Nahrung brauchen.

Popcorn and wine for dinner.... what??? It's a thing
Casey Barber / Heute

VERBINDUNG: Wie man großes Popcorn macht … und keine Kerne zurücklassen

Aber abgesehen von Selbstmitleid und Witzen über schuldige Vergnügungen ist Popcorn eine der nahrhafteren “protzenen” Solo-Mahlzeiten. Es ist eigentlich ein Vollkorn, das reich an Ballaststoffen ist, aber wenig Kalorien enthält, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht, die nicht mehr als 10 Minuten Arbeit benötigt.

“Ich sehe keinen Unterschied zwischen dem Essen einer Schüssel mit gutem Popcorn und dem Essen einer Schüssel Nudeln zum Abendessen, und das Popcorn ist voller Ballaststoffe, im Gegensatz zu den Nudeln”, sagt Erica Wides, Küchenchefin, kulinarische Ausbilder und Schöpfer und Gastgeber von “Let’s Get Real “auf dem Heritage Radio Network.

VERBINDUNG: Popcorn so gesund wie Gemüse? Hängt davon ab, wie du es platzierst

Der Unterschied, der das Popcorn der Profis auszeichnet? Machen Sie es auf dem Herd oder in einem Air Popper, anstatt eine vorverpackte Tasche zu nuken. “Indem man Popcorn von Grund auf herstellt, vermeidet man die Chemikalien, synthetischen Butter und epischen Mengen an Natrium, die man in vielen abgepackten Sorten findet”, erklärt Tina Ruggiero, M. S., R. D., L.D. und Autor von “The Truly Healthy Family Table”.

Trüffel Popcorn
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Trüffel Popcorn

Graham Elliot

Ruggiero verstärkt ihren luftgeplatzten Mais mit einer gesunden Dosis würziger Gewürze. “Ich gebe einen Hauch Butter, etwas fein gehackten Rosmarin, eine Prise Knoblauchpulver, eine Prise koscheres Salz und ein paar Grate Parmigiano-Reggiano”, sagt sie. Durch das Aufkleben auf kleine Mengen Olivenöl oder ungesalzene Butter und das Aufstreuen der gepressten Kerne mit frischen Kräutern oder Gewürzen wie geräuchertem Paprika oder Hefeflocken stärken die Pro-Köche ihre Popcorn-Schüsseln mit viel Geschmack, während sie gleichzeitig gesund bleiben.

Gepaart mit einem Glas Prosecco und einer oder zwei Episoden von “Scandal”? Nichts Schuldiges darüber!

Camila Alves teilt brasilianisches Popcorn und andere Leckereien

Aug.11.201603:30 Uhr

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