Brauchen Sie wirklich eine Microplane für Ihre Küche? Ja, und hier ist der Grund

“Warum brauche ich eine Microplane? Ich habe schon eine Reibe!” ist wie zu sagen: “Warum brauche ich einen Subaru? Ich habe bereits einen Dodge Neon!” Mit einem günstigeren “Starter” -Kauf können Sie zwar kurzfristig Geld sparen, aber auf lange Sicht wird sich diese Zuverlässigkeit und robuste Konstruktion auszahlen. (Ich bin sowohl ein loyaler Microplane als auch ein Subaru-Besitzer, daher spreche ich hier von ganzem Herzen.) Während es für ein Küchengerät mit einer einzigen Funktion wie ein unnötiges Upgrade zu sein scheint, ist die Investition in eine Microplane ein kluger Entscheidung für die Dollar-für-Dollar-Zufriedenheit.

Microplanes
Es gibt eine Microplane für jede Art von Gitter, die Sie tun müssen.Casey Barbier

Ja, eine Microplane ist eine Reibe. Aber was es tut, tut es gut. Die Ursprungsgeschichte der Marke Microplane ist, dass sie als eine Suite von Holzbearbeitungswerkzeugen entwickelt wurde, die Holzstücke mit chirurgischer Genauigkeit fein rasieren und bearbeiten sollen. Dieses Niveau der Handwerkskunst bedeutet, was auch immer Sie graben, erhalten Sie genauere Ergebnisse mit weniger Aufwand. Professionelle Köche schwören auf Microplanes, um die Arbeit zu erledigen – aber im Gegensatz zu Einhängethermostaten für Sous Vide oder Kupferpfannen ist der Preis für ein professionelles Werkzeug in diesem Fall nur 15 Dollar.

Verwenden a Microplane to grate cheese
Eine Microplane ist das perfekte Werkzeug zum Reiben von Hartkäse.Casey Barbier

Microplanes gibt es in verschiedenen Formen, Größen und Stilen, mit Löchern, die fein genug für Gewürze sind oder breit genug für Weichkäse wie Mozzarella. Aber wenn Sie nur einen kaufen, beginnen Sie mit einem Feinzahnmodell. Dies ist die Microplane, die ich am häufigsten zum Reiben verwende – sie verwandelt harte Käsesorten wie Parmesan und Pecorino in luftige Trüffel, ziert alle Zitrusfrüchte, ohne ihre scharfen Kanten in das bittere Kerninnere zu senken und macht ganze Gewürze wie Muskatnuss und Zimt frisch , duftendes Pulver.

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Es macht auch die harte Arbeit des “Zerkleinerns” von frischem Ingwer und Knoblauch, ohne ein Messer aufheben zu müssen. Der faserige Ingwer und scharfer Knoblauch geben ihnen eine Textur, die einfach in die Sauce oder das Gericht schmilzt, in dem sie verwendet werden!

ein Microplane grating butter
Reiben Sie Butter auf einer Microplane für perfektes Gebäck.Casey Barbier

Wenn Sie verrückt werden und mehr als eine Microplane kaufen, empfehle ich die Box Reibe, um Ihnen den besten Preis für Ihr Geld zu geben. Mit einer Vielzahl von verschiedenen Gitteroberflächen können Sie dünne Gurken- oder Squashbänder herstellen, Bänder aus gefrorener Butter für die schärfsten Kuchenkrusten raspeln und einen Berg aus geschreddertem Kohl für Krautsalat oder Kartoffeln für Rösti machen, ohne Ihre Küchenmaschine zu berühren.

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Oh ja, habe ich erwähnt, dass die Microplane viel einfacher zu reinigen ist als eine Küchenmaschine? Alle Produkte sind spülmaschinenfest, wenn Sie diesen Weg gehen wollen, aber eine schnelle Handwäsche macht auch den Trick. Schließlich sind sie aus Edelstahl – sie können damit umgehen.

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