Bobby Flay’s 6 Tipps für perfekt gegrillte Schweinekoteletts

Promi-Koch, Gastronom und Kochbuchautor Bobby Flay begleitet TODAY Food, um seine sechs besten Tipps für die Zubereitung von perfekten Schweinekoteletts auf dem Grill zu teilen.

Schweinekoteletts mit Balsamico-Glasur und Paprika: Grill wie Bobby Flay

Jun.01.201703:58

Er zeigt auch, wie man seine balsamisch glasierten Schweinekoteletts mit heißen und süßen Paprikaschoten und knusprigen Johnnycakes mit frischen Tomaten und cremigem Ricottakäse zubereitet.

Bobby Flay's Grilled Balsamic Pork Chops with Peppers
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Bobby Flay’s Gegrillte Balsamico-Schweinekoteletts mit Paprika

Bobby Flay

Herzhafte Schweinekoteletts, süße Balsamico-Reduktion und scharfe Paprikaschoten sorgen für ein köstliches gegrilltes Sommeressen.

Bobby Flay's Johnnycakes with Ricotta, Tomatoes and Chiles
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Bobby Flay’s Johnnycakes mit Ricotta, Tomaten und Chilies

Bobby Flay

Da Mais und Tomaten Anfang Juni nicht ihren absoluten Höhepunkt erreicht haben, ist dies ein großartiges Rezept, um Ihnen diesen wunderbaren Sommergeschmack ein wenig früher zu geben. Maismehlkuchen geben diesen köstlichen, süßen Maisgeschmack und Kirschtomaten sind immer lecker und in der Saison. Basilikum ist ein Sommerkraut, das wunderbar zu Tomaten passt. Sie können auch Petersilie, Koriander, grüne Zwiebeln oder Schnittlauch verwenden.

Johnnycakes mit Ricotta und Kirschtomaten: Mach sie wie Bobby Flay

Jun.01.201704:16

Perfekte Schweinekotelett-Tipps:

1. Wählen Sie Ihr Schweinefleisch

Ob Sie knochenlose oder knochenhaltige Koteletts bevorzugen, der Center Cut ist immer am besten.

2. Erhitzen Sie den Grill

Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut und heiß ist. Dies wird Ihnen nicht nur perfekt verkohlte Brandspuren geben, sondern auch verhindern, dass das Schweinefleisch an der Kochfläche kleben bleibt.

3. Kochen in Gusseisen

Wenn Sie im Haus grillen, ist eine schwere gusseiserne Grillpfanne die beste Wahl. Sie behalten Wärme und sorgen für eine gleichmäßige und gleichmäßige Zubereitung.

4. Wärmen Sie es auf

Entfernen Sie Schweinefleisch 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, um die Innentemperatur zu erhöhen, damit die Koteletts gleichmäßig kochen.

5. Lass es ruhen

Vor dem Schneiden oder Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht es den Säften im Fleisch, sich neu zu verteilen, so dass sie nicht auf die Platte hinauslaufen.

6. Warten Sie, um zu glasieren

In den letzten Minuten des Kochens Glasuren auf das Fleisch geben. Die Soße (besonders süße) wird brennen, wenn sie zu früh aufgetragen wird.

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