Basil Rezepte und Tipps: Ein kreatives neues Pesto Rezept und mehr frische Ideen

Basil Rezepte und Tipps: Ein kreatives neues Pesto Rezept und mehr frische Ideen

Basilikum ist weit verbreitet, aber es ist auch leicht zu Hause zu wachsen und kann in einem Fenstergarten gedeihen. Wenn Sie ein Liebhaber dieses vielseitigen Krauts sind, ist es vielleicht an der Zeit für Ihre eigene Pflanze. In der Zwischenzeit, hier ist, was Sie wissen müssen, wenn Ping, plus Tipps für die Lagerung und Vorbereitung und zwei neue Rezepte zu versuchen.

Basilikum
Lauren Salkeld

Wie für Basilikum

  • Basilikum kann in Trauben oder noch auf dem Stiel gekauft werden. Suchen Sie nach frischen, hellgrünen Blättern ohne dunkle Flecken, Falten oder ausgetrocknete Flecken.

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Wie man Basilikum speichert

  • Wenn Basilikum noch am Stiel befestigt ist, legen Sie es in ein Glas Wasser, dann bedecken Sie das Glas mit einer Plastiktüte und kühlen Sie, das Wasser täglich ändernd. Lose Basilikumblätter sollten in einer Plastiktüte mit einem Papiertuch aufbewahrt und gekühlt werden. In jedem Fall kann Basilikum für 3 bis 4 Tage dauern, aber kann beginnen, früher oder später zu welken oder zu bräunen, also ist es am besten, es so bald wie möglich zu verwenden.
  • Pesto ist eine der besten Möglichkeiten, frisches Basilikum zu konservieren, aber wenn Sie eine schnellere Lösung wünschen, verarbeiten Sie das Basilikum in einer Küchenmaschine mit etwas Olivenöl – das Öl verhindert das Bräunen, also ist es wichtig, genug Öl zu verwenden, um das Basilikum zu beschichten. Die Mischung in einen luftdichten Behälter geben und in den Gefrierschrank geben; vor Gebrauch auftauen.

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Wie bereitet man Basilikum zu?

Basilikum ist zart, also waschen Sie es vorsichtig und verwenden Sie immer ein scharfes Messer, um Blutergüsse zu vermeiden. Das Gleiche gilt für eine Küchenmaschine – stellen Sie sicher, dass Ihre Klingen super scharf sind.

Rezepte verlangen oft nach einer Chiffonade aus Basilikum, die nur dünn geschnitten bedeutet. Verwenden Sie die Stapel-, Roll- und Slice-Methode: Mehrere Blätter aufeinander schichten, zu einer Zigarrenform rollen und mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.

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Basilikum-Rezepte

Pasta with Basil-Pistachio Pesto
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Pasta mit Basilikum-Pistazien-Pesto

Lauren Salkeld

Basil Vodka Gimlet: In einem kleinen Kochtopf 1/2 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Zucker und 10-15 frische Basilikumblätter zu einem einfachen Sirup vermischen. Zum Aufkochen aufrühren und den Zucker auflösen. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen, dann abseihen und bis zur Verwendung kühl stellen. In einem Cocktail-Shaker, kombinieren Sie 2 Unzen Wodka, 3/4 Unze frisch gepressten Limettensaft und 3/4 Unzen des einfachen Basilikumsirup. Befüllen Sie den Shaker mit Eis und schütteln Sie kräftig, dann in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

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