9 überraschende Dinge, die Sie wahrscheinlich nicht über Cracker Barrel wussten

Es gibt zwei Anzeichen, die Sie bei Road-Trips mit Sicherheit bemerken werden: Tempolimit-Schilder und Cracker Barrel-Schilder. Aber einige Essensfans könnten letzterem mehr Aufmerksamkeit schenken.

Seit 1969 ist Cracker Barrel Old Country Store eine zwischenstaatliche Institution. Es ist berühmt für All-You-Can-Eat-Kekse, Tabletop Peg Spiele und Läden, die alles verkaufen, von zurückgebliebenen Spielzeugen bis hin zu Vintage-Süßigkeiten, die man seit Jahrzehnten nicht mehr gesehen hat.

Selbst wenn Sie seit 40 Jahren dort essen, wissen Sie wahrscheinlich nicht alles, was es über Cracker Barrel zu wissen gibt. Gehen Sie über die vertraute Veranda hinaus und genießen Sie diese überraschenden Fakten über die Komfort-Nahrungskette.

1. Cracker Barrel ist buchstäblich nach Cracker Barrel benannt.

Familie gathered around an old cracker barrel.
Crackerfass

Alle 650 Geschäfte in 45 Staaten haben echte Cracker-Fässer im Inneren, und die meisten sind mit Schachbrettern belegt, so dass die Gäste spielen können, während sie darauf warten, dass sie sitzen. Laut der Firmengeschichte wollte der Gründer von Cracker Barrel, Dan Evins, einen Ort schaffen, an dem die Menschen nicht nur essen – sie sozialisierten sich. So modellierte er sein Restaurant nach klassischen Landgeschäften, in denen große Holzfässer mit Crackern gefüllt waren, in denen sich Menschen versammelten und aufholten – ähnlich einem modernen Wasserkühler.

2. Cracker Barrel begann als Tankstelle / Restaurant / Country Store-Kombination.

Ein of the first Cracker Barrel restaurants with an Oil Shell gas station
Crackerfass

Während er als Verkäufer für Shell Oil durch das Land reiste, bemerkte Evins, dass es auf der expandierenden Interstate nicht genügend Restaurants gab. Er entwarf ein One-Stop, wo Reisende Gas, Lebensmittel und Vorräte bekommen konnten. Heute zahlen die Kunden nicht mehr am Tisch (eine Tradition, die es seit dem Beginn des Restaurants gibt). Stattdessen zahlen sie für die Mahlzeiten im Geschenk, was den Gästen eine weitere Gelegenheit bietet, durch die klassischen Süßigkeiten, Vintage Erinnerungsstücke, Schlüsselketten, Haushaltswaren und viele andere Kleinigkeiten zu schauen.

3. Gebraten, gekocht oder Rührei? Mama weiß am besten über Eier.

Gut Morning Breakfast from Cracker Barrel
Kyle Dreier / Cracker Fass

Wenn es um die 160 Millionen Eier geht, die es jährlich serviert, kann Cracker Barrel nicht sagen, ob Rührei beliebter ist als gebraten, pochiert oder gekocht. “Was wir immer gefunden haben, und ich finde es so interessant wie ein Koch, aber deine Mutter hat deine Eier gekocht, als du aufgewachsen bist, ist typisch, wie du sie für den Rest deines Lebens essen willst”, sagt Cammie Spillyards-Schaefer. Cracker Barrel Vice President für Kulinarische und Menü-Strategie, sagte TODAY Food.

4. Das meistverkaufte Menü ist ein Auflauf.

Cracker Barrel hashbrown casserole
Crackerfass

Amerikaner schätzen offenbar einen guten Auflauf, weil der Kasserolle, der als Entree oder eine Seite kommt, Crackers Barrels Topseller ist. Das beliebteste Gericht auf der gesünderen, gesunden Fixin-Speisekarte ist das Good Morning Breakfast, das mit Eiweiß, Putenwurst, gegrillten Tomaten, Grütze und frischem Obst serviert wird.

5. Sie machen jeden Tag eine verrückte Menge Kekse.

Cracker Barrel biscuits and jam
Crackerfass

Cracker Barrel kocht seine Kekse von Grund auf neu. Said Spillyards-Schaefer: “Wir rollen, schneiden und legen alle 15-20 Minuten Kekse in den Ofen, damit sie immer frisch werden.” Die Gäste konsumieren jährlich mehr als 200 Millionen Kekse.

6. Etwa 90 Prozent seiner Inhaltsstoffe stammen aus den USA.

Cracker Barrel Country House Salad with grilled chicken
Crackerfass

Cracker Barrel bezieht die meisten seiner Zutaten im Land. Dazu gehören Produkte wie grüne Bohnen, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Rindfleisch, Schweinefleisch, Maine Blaubeeren, Äpfel aus dem pazifischen Nordwesten und Vermont feinster Ahornsirup. Was ist nicht aus den USA? Zutaten wie Garnelen, die Spillylards-Schaefer sagte, sind nicht in ausreichend großen Mengen im Inland verfügbar, um die Bedürfnisse der Kette zu unterstützen.

7. Cracker Barrel kann mit Ihrem Urlaub unterhaltsam helfen.

Cracker Barrel Heat N Serve meal with spiral ham
Crackerfass

Geh hinüber, HoneyBaked Ham, Cracker Barrel will deine nächste Party ausrichten. Im Jahr 2016 rollte die Kette ihre ersten Heat n ‘Serve Urlaubsmahlzeiten für Thanksgiving aus. Seitdem haben sie ihr Angebot um klassische Hauptteile und Seiten für Weihnachts- und Osteressen erweitert, die vorverpackt sind und nur noch in einem Ofen erhitzt werden müssen. Und ja, Sie können eine mega-große Portion ihres Hashbrown-Auflaufs als eine Seite bestellen.

8. Fans reichen von Miley Cyrus bis zu hartgesottenen Achtzigjährigen.

Cracker Barrel Old Country Store Opening
“Cracker Barrel Couple” Ray und Wilma Yoder, die jeden Cracker Barrel Old Country Store in den USA besucht haben, genießen ein Frühstück im 649. Cracker Barrel Lokal in Victorville, Kalifornien, während einer speziellen Gastvorstellung.Eric Reed / AP Bilder für Cracker Fass Old Country Store

Im August 2017 erreichte ein pensioniertes Paar, das entschlossen war, bei jedem Cracker Barrel des Landes zu speisen, sein hohes Ziel. Aber die Yoders, die seit über 40 Jahren im Restaurant speisen, sind nicht die einzigen bekannten Leute, die sich gerne im Südstaaten-Stil kulinarisch verwöhnen lassen. Jüngere Fans sind Taylor Swift, Miley Cyrus, Joe Keery und Kellie Pickler. Pickler hatte sogar ihr erstes Date mit Ehemann Kyle Jacobs in einem Cracker Barrel. Zu ihrem Geburtstag ein Jahr lang überraschte Jacobs den Country-Sänger mit einem Paar Cracker Barrel Rocker.

9. Es hat ein Fast-Casual-Schwesterrestaurant für Millennials.

Brüllen & Dash storefront in North Carolina
Holler & Schlag

Cracker Barrel expandiert nicht nur in neues Territorium wie Oregon und Kalifornien. Es zielt auch auf Millennials mit einem Keks-basierten Ableger ab. Holler & Dash, mit Standorten in fünf südlichen Bundesstaaten, ist ein Fast-Casual-Restaurant-Konzept, das Keks-Sandwiches mit Namen wie “Kickback Chicken” (ein gebratenes Hähnchen-Sandwich mit Ziegenkäse und süß-würzigem Pfeffergelee), “Hamabama” anbietet. (Landschinken mit scharfem Aioli, Apfelbutter und – Keuchen! – Grünkohl) und “The Jam” (Dessertkeks mit Nutella und Himbeermarmelade). Im Gegensatz zu Cracker Barrel hat sein jüngeres Pendant keinen Gemischtwarenladen, sondern sieht aus wie ein Industrie-Loft mit freiliegenden Ziegelwänden und Glühbirnen in Mason-Gläsern.

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