Wenn ein Fleisch-Craving einschlägt, sind wenige Nahrungsmittel befriedigender als ein saftiger Burger – besonders wenn jemand anderes es kocht. Sicher, es gibt viele großartige Burger Rezepte zu Hause zu machen, aber die besten Burger in den USA wurden von Restaurantchefs, die das all-American Sandwich perfektioniert haben, erstellt.
Hier sind Bobby Flay’s Geheimnisse um den besten Burger aller Zeiten zu machen
30. August 201701:09
Da es in jeder Stadt so viele Orte für einen Burger gibt, hat TODAY Food die Top-Restaurantkritiker und -redakteure des Landes gebeten, ihre Favoriten zu nennen. Hier sind die 10 besten Burger in den USA, nach Personen, die sie für ihren Lebensunterhalt schmecken.
1. Pizza liebt Emily, Brooklyn, New York
Versuchen Sie nicht einmal, sich mit Emmy Burger von Küchenchef Matthew Hyland zu messen – wenn Sie Glück haben, einen zu bekommen. Die Speisekarte des Restaurants lautet: “Bitte, wir lehnen Substitutionen oder Änderungen an diesem Artikel ab. Begrenzte Verfügbarkeit pro Nacht.” Kate Krader, Food-Redakteurin bei Bloomberg Pursuits, ist ein selbst ernannter Trottel für unordentliches Essen, deshalb macht es ihr nichts aus, was sie die “monumentale Füllung” nennt. Das trocken gereifte Rindfleisch Patty ist hoch mit alten Grafton Cheddar-Käse, koreanische Chilisauce und karamellisierten Zwiebeln gestapelt. “Aber was das zu einem perfekten Burger macht, ist das Brezel-Brötchen”, sagte Krader TODAY Food. “Es ist zäh und robust und salzig.” Das Restaurant bietet auch eine ähnliche Doppel-Patty Burger mit amerikanischen Käse an seinem Standort in Manhattan West Village.
2. Chronis berühmtes Sandwich, Los Angeles, Kalifornien
Jonathan Gold, Restaurantkritiker der Los Angeles Times, ist ein großer Fan des Chiliburgers an diesem Ort, den er als “mit gelbem Senf gemalt und mit einem fleischigen, emulgierten Chili abgeschmeckt ein paar Grad schärfer als die anderen beschrieben; robust, schmeckend deutlich vom Grill, hoch gestapelt mit reifen Tomaten und knackigen Salatblättern. ” Gold sagte, der Chiliburger sei seit den 1920er Jahren ein L. A. “Ding” gewesen. Chronis, die er als “Eastside Institution” bezeichnete, dient ihnen seit 1945.
3. Au Cheval, Chicago, Illinois
Lassen Sie sich nicht von der Speisekarte täuschen, die dieses kolossale Sandwich bescheiden als einen einzigen Cheeseburger bezeichnet. “Zwei dünne Pasteten, Käse, Gurken und eine würzige Soße kommen zusammen, um einen Burger zu bilden, an den ich immer noch fast vier Jahre nach dem Ausprobieren denke”, sagte Hillary Reinsberg, Chefredakteur von The Infatuation und Zagat TODAY Food. Neben ihrem Geschmack und ihrer Textur gefällt ihr auch die Art, wie der Burger serviert wird: mit einem großen Steakmesser, das von oben herausragt. Die Lage in Chicagos West Loop, hat ein Schwester-Restaurant in New York City West Village, aber Reinsberg gab zu, dass der Burger ist nicht so gut wie das Original.
4. Mehr Glück morgen, Houston, Texas
“Ohne Zweifel ist der Party Melt Burger von Küchenchef Justin Yu in Houston an der Spitze”, sagte Jordana Rothman, Redakteurin bei Food & Wine, TODAY Food. Der James Beard preisgekrönte Chefburger besteht aus einem Rindfleischpastetchen, das mit knusprig gebratenem Cheddar-Käse, karamellisierten Zwiebeln und dünn geschnittenen roten Zwiebeln belegt ist. “Rothman bemerkte auch, dass das lose Hackfleisch in Talg gekocht wird und dass der Burger dazwischen serviert wird dicke Scheiben selbstgebackenes Brot mit Parmesankäse.
5. Pool Burger, Austin, Texas
Die Leute in Austin können nicht genug bekommen von diesem Burger Joint, der sich in einem 1968 Airstream Trailer befindet und eine Tiki Bar Atmosphäre hat. Rothman sagte, dass sie mit dem Spot “besessen” sei. Es gibt acht Burger auf der Speisekarte, aber Rothmans Top-Wahl heißt “The Deep End”. Es ist ein Triple-Patty-Burger, der mit Wagyu-Rindfleisch zubereitet wird und mit Schweizer Käse, Speck, frischen Jalapeños und hausgemachter Dijonnaise belegt ist.
6. Cecconis, Miami Beach, Florida
Trotz seines Namens wird hier der “Dirty Burger” für seine zarten Eigenschaften verehrt. “Das versengte, spitze Parmesankäse-Rad gibt ihm ein sprödes Knuspern, das einen super Kontrast zu dem dünnen Patty von immer saftigem gegrilltem Rinderhackfleisch und” spezieller Soße “bildet”, sagte Victoria Pesce Elliott, Foodkritikerin beim Miami Herald TODAY Food. Der Burger wurde für das Soho Beach House nur für Mitglieder kreiert, ist aber auch von 16.00 bis 19.00 Uhr verfügbar. an der Bar des italienischen Restaurants in der Lobby des Clubs. “Mir ist klar, dass es einige Grenzen gibt”, sagte Pesce Elliott. “Aber das ist es wert.”
7. 4505 Burger & BBQ Restaurant, San Francisco, Kalifornien
Chefkoch Ryan Farr hat keinen ausgefallenen Namen für seinen meistverkauften Burger. Es wird einfach der “Beste verdammte Gras Fed Cheeseburger” auf der Speisekarte genannt. Das Viertel-Pfund-Pastetchen wird mit Salat, Zwiebeln, Greyerzer Käse und einer geheimen Soße bedeckt, bevor es in ein Sesam-und-Schalotten-Brötchen gelegt wird. “Es wird immer zu einem perfekt saftigen Medium-selten gekocht”, sagte Hillary Dixler Canavan, Restaurant-Redakteur bei Eater. “Es ist ein regelmäßiger Lieblingsplatz für mich geworden, nicht zuletzt dank der hohen Zufriedenheit des Burgers.”
8. Kleine Jack’s Taverne, Charleston, South Carolina
Executive Chef John Amato hielt es einfach mit seinem Double Tavern Burger: amerikanischer Käse, Tavernensauce (im Grunde gut gewürzt Mayo) und ein Sesam-Brötchen. Dennoch, es ist das perfekte Paket, sagte Andrew Knowlton, Bon Appétits Redakteur, TODAY Food. Er nannte es den besten Burger des Jahres 2017 und stellte fest, dass es mit einer Hand aufgenommen und in nur vier Bissen gegessen werden kann. Das Patty selbst ist eine 4-Unzen-Mischung aus Chuck und Bruststück mit einem 75-prozentigen mageren 25-Prozent-Fett-Verhältnis.
9. Pie n ‘Burger, Pasadena, Kalifornien
“Ich glaube, dass der Cheeseburger, mit dem du aufwächst, in der Regel der Cheeseburger sein wird, den du verehrst”, sagte Jeff Gordinier, Esquires Redakteur für Essen und Getränke, TODAY Food. Der gebürtige Pasadena wuchs auf der anderen Straßenseite von Pie n ‘Burger auf. Seine Familienmitglieder sind so treue Kunden, dass seine Mutter, eine Künstlerin, einmal ein Bild von der Theke des Restaurants gemacht hat. Gordinier beschrieb den Cheeseburger als kompakt und saftig mit einem schönen frischen Geschmack von der Sauce und knackigen Salat. “Vom Standpunkt der Textur, der Temperatur, des Geschmacks und der Größe her ist alles an diesem Cheeseburger perfekt”, sagte er TODAY Food.
10. Das gemütliche Gasthaus, Salina, Kansas
Obwohl Gold seinen Lebensunterhalt damit verdient, die Restaurants in der Umgebung von Los Angeles zu überprüfen, sind seine Lieblings-Burger überraschenderweise nur in Zentral-Kansas zu finden. “Die kleinen Biester schmecken wie die platonische Zwiebelidee einer Zwiebel. Sie sind ziemlich beeindruckend”, sagte Gold. Gründer Bob Kinkel fing 1922 an, seine “Zwiebel-beladenen, münzgroßen Burger” zu braten, ein Jahr nach White Castle in Wichita eröffnet. Cozy Burgers galten wahrscheinlich als Slider, weil sie auf Wachspapier den Ladentisch hinuntergeschoben wurden. Anfangs war der Preis $ .05 pro Burger. Heute wird ein Cosy Burger einen Kunden 1,19 $ zurück setzen.
Chefkoch Ben Ford serviert Burger mit Queso-Blanco-Top
May.28.201804:03
man empfiehlt den Double with Cheese, der mit zwei Rindfleischpastetchen, amerikanischem Käse, Speck, Zwiebeln und einer speziellen Soße belegt ist. “Es ist ein klassischer Burger, aber es ist so gut gemacht”, sagte sie. “Es ist einfach perfekt.” Der Burger wird auf einem weichen Brötchen serviert, das von einem lokalen Bäcker hergestellt wird. Die Pommes Frites sind auch ein Muss, sagte Rothman. “Sie sind knusprig und salzig und perfekt.”