Zde je návod, jak pít Jägermeister jako dospělý plus skvělý recept na koktejl

Zapomeňte na ledové záběry a Jägerbomby, které jste udělali na vysoké škole (pravděpodobně nejlepší pro všechny zúčastněné). Tento sladce pikantní německý digest je vyvrcholením v řemeslech v celé zemi – a mixologové říkají, že jeho flexibilita a výrazné bylinné podtexty z něj dělají hodnou koktejlovou složku.

The Citrus Hunter, a grown up Jägermeister cocktail
Sother Teague

Jägermeister je vyroben z 56 různých ingrediencí, z nichž mnohé mateřská společnost Mast-Jägermeister odmítá zveřejnit. Ty, které jsou potvrzeny, jako je skořice, pomerančová kůra, kořen zázvoru a hvězda, dávají Jägerovi chuťový profil, který připomíná lahodný dezert.

Příbuzný: Jak vyrobit klasický staromódní koktejl

“Myslím, že Jägermeister začíná lépe chápat ve Spojených státech … má složitou a kompaktní chuť,” říká mixér Sean Hoard, který je spoluvlastníkem společnosti Commissary, společnosti založené v Portlandu v Oregonu, bary. Hoard, který spravoval bar v Portland’s Teardrop Cocktail Lounge po dobu tří let, vytvořil několik koktejlů, které představují hnědého ducha, včetně Joy Ride, který je vyroben z čerstvého grapefruitového džusu, medu jetele a sarsaparilla. “Je to lehké a osvěžující a hosté říkají, že jim to připomíná pivo z kořenového koláče, které mají jako děti,” říká Hoard.

“Jäger se vrací takovým způsobem,” říká Sother Teague, ředitel nápojů Amor y Amargo (“Love and Bitters”), malý bar na Manhattanu známý pro své ručně vyráběné koktejlové menu. alespoň jeden nápoj s Jägermeiserem. “Miluji to, protože má špatnou pověst, přesto je to skvělá a lahodná ingredience. Je také super-univerzální a obsahuje prvky hořké a sladké, stejně jako spousty odvážných příchutí, “říká.

Ve svém koktejlu Rough Seas, sofistikovaném požívání tropického nápoje, Teague mísí stejné části rumu a Jägera a také obsahuje zázvorový sirup, citronovou šťávu a orgeat, voňavý mandlový sirup. Nahloudí led nad vrchol, “jako sněhový kužel” a na něj působí hořké pysky. “Líbí se mi, jak to Jägera zdůrazňuje neznámo, Tiki,” říká.

Ale kromě tendence vysokoškolských studentů přehánět, jak se tato vonná, rostlinná příchuť dostala tak špatného rapu? Teague rychle poukáže na kritickou chybu, kterou davem strany dělá: ukládání Jägera do mrazáku.

“Aroma je devadesát procent chuti a chladné teploty komprimují těkavé oleje a brání jejich vnímání.” Vysvětluje, že hořkost “, kterou jsme naprogramovali jako jed, je výjimkou. “Vždycky svítí, takže frat kluk s opačným kloboukem, který vezme zmrzlý výstřel Jägera a dělá strašlivou tvář, se jen zhoršuje – žádná z dalších příchutí, které jsou přítomné, se snadno rozpozná.”

Takže držte svůj Jäger z mrazáku (jednoduše jej uložte spolu se zbývajícími láhvemi na likér, pryč od přímého slunečního světla a tepla), a to by mělo být samozřejmostí od Red Bull. Pak se podívejte na další tipy, jak je používat v koktejlech:

* Jäger obecně má tendenci se dobře spárovat s citrusovými příchutí, tropickým ovocem, starými nápoji a kořením, které odrážejí své vlastní přísady, jako je skořice a zázvor.

* Abyste se mohli inspirovat, Teague doporučuje několikrát popíjet Jägermeistera, než začnete experimentovat s ním: “Myslím na to jako na vlastní koktejl a často říkám:” Nemůžete udělat kuřecí polévku, pokud nemáte měl kuře. “

* Pokud používáte Jäger jako základ pro váš koktejl (na rozdíl od dalšího příchuti), Hoard navrhuje omezení dalších sladidel, které budete zahrnovat. “Jäger má své vlastní bohatství, proto zkuste použít kyselost nebo hořkost k vyvážení nápojů. Zjistil jsem, že většina citrusových párů je pěkně s Jägerem, ale grapefruit funguje zvláště dobře,” říká.

* Chcete-li přidat “hloubku a rostlinnou složitost”, Hoard rád nahradí polovinu tradičního sladícího koktejlu s Jägerem. “Takže pokud děláte daiquiri, zkuste použít polovinu jednoduchého sirupu, který si vyžádal a nahradil druhou polovinu Jägera,” říká a dodává, že budete muset upravit poměry v závislosti na vašich preferencích.

* Jägermeister lze také umístit do lahvičky nebo atomizéru a začlenit způsob, jakým by se obvykle přidaly hořká. “Jäger je tak odvážný, že vkládání jen malého množství do jinak delikátního nápoje, jako je například manhattanský nebo šampaňský koktejl, dovolí, aby se jeho přísně zraněné příchutě otevíraly a leskly,” říká Hoard.

Teď, když jste se dostali k Jägerově havárii, je čas mu dát další pokus. Chcete-li začít, je zde Teague’s Citrus Hunter koktejl, který nazývá “v chladném počasí na margaritu.”

The Citrus Hunter, a grown up Jägermeister cocktail
Získejte recept

Citrusový lovec, dospělý koktejl Jägermeister

Sother Teague, Amor a Amargo, New York

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

81 − 71 =

Adblock
detector