Wok on! Ukradněte tento úžasný tofu recept

V tomto zvláštním týdenním rysu vám editor potravy Philip Lempert “Dnes” přináší recepty “ukradené” (s povolením) z pozoruhodných restaurací po celé Americe. Podívejte se, kolik peněz můžete ušetřit – a zábavu, kterou můžete mít – vařením těchto jídel doma!

TENTO TÝDEN: Ma Po Tofu, od P.F. Chang’s China Bistro v Dallasu v Texasu

Používání tofu ve vaření je v posledních letech stále populárnější nejen pro vegetariány, ale také pro obyvatelstvo, které je stále zdravější. 

Vysoce bílkovinné, nízkotučné potraviny vyrobené ze sóji, tofu se již dlouho používají v kuchařství na Dálném východě a jsou oblíbenými v nabídce u P.F. Changovo čínské bistro, rychle se rozšiřující řetězec restaurací se sídlem v Arizoně. To je místo, kde dostáváme tento týden “ukradený” recept, Ma Po Tofu, misku s křupavým hedvábným tofu v pikantní vegetariánské omáčce. Podává se s pálenou brokolicí.

O kuchaři:

John Hrinkevich se připojil k P.F. Chang’s China Bistro v roce 1997 jako výkonný kuchař pobočky North Park v Dallasu v Texasu. V roce 2001 byl Hrinkevich povýšen na šéfkuchaře a je odpovědný za kulinářské provozy, školení, vývoj a kontrolu kvality 19 restaurací v Texasu, Missouri, Oklahomě, Nebrasce, Kansasu a Louisianě.

“Na P.F. můžete vždy počítat s dvěma věcmi. Changovi, “říká Hrinkevich. “Každé nádobí je vyrobeno na zakázku s nejčerstvějšími, nejkvalitnějšími přísadami a my jsme všichni na vaření v kuchyni.

“Varení Wok je na rozdíl od jiných stylů vaření,” dodává. “Chuť každého jídla tvoříme pomocí aromátů a koření, které číňané nazývají bao syang nebo” vybuchují do vůně. “Přidávají se omáčky a pak zelenina a bílkoviny. To vše se provádí za velmi vysokého tepla a velmi rychle, přičemž hotové jídlo “dech z wok” nebo “wok hey.” ” 

Hrinkevich si dělá svůj domov v South Lake, Texas, se svou ženou a dvěma dcerami.

(POZNÁMKA: Ceny ingrediencí jsou odhady a jsou založeny na národních průměrech. Uvedené množství se vztahuje na jednu porci, zvyšuje se poměrně podle počtu požadovaných porcí.)

Ma Po Tofu
Získejte recept

Ma Po Tofu

John Hrinkevich

leftfalsefalse0truefalsefalse10

Pouze na TODAY.MSNBC.com!

Food Editor Phil Lempert vám přináší nejnovější zprávy a rady ohledně pingu a vaření.

  • MINULÝ TÝDEN:

    Začněte svůj den s dušenou stravou

  • PŘEJDĚTE NA VŠECHNY SLOUČENINY STŘEDA

Nepravdivé

P.F. Changovo čínské bistro

225 North Park Center

Dallas, TX 75225

(214) 265-8669

www.pfchangs.com

Chcete nominovat svou oblíbenou restaurační misku pro funkci Steal This Recipe? Stačí e-mail Phil na [email protected] (nebo použijte níže uvedené poštovní schránky) s názvem restaurace, města a státu a místem, které chcete znovu vytvořit. Prohlížení vyžaduje připojení k internetu. Prozkoumejte Phil a okolí jídlo a pití. Navštivte jeho webové stránky na adrese www.supermarketguru.com.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

69 − = 63

map