Vyzkoušejte veganské “kuře”, které chutná jako skutečná nabídka

0

Na trhu je spousta produktů na náhradu kuřat, a zatímco se některé z nich blíží, nikdo nikdy nepřipodobnil chuť a strukturu skutečného bílého masa. Enter Beyond Meat, společnost založená v Los Angeles, která vyrábí kuřecí proužky bez kukuřice bez lepku, které chutná stejně jako skutečná věc. Vážně.

Již v loňském roce jsem o Beyond Meat slyšela, když slavný kuchař Mark Bittman nechal v bezlepkovém testu chuť nalepit pásy bez kuřete. Produkt nebyl široce dostupný, ale Beyond Meat je tento měsíc zasažen celým trhem potravin. Sotva jsem mohl obsahovat moje očekávání. Přemýšlel jsem také, jestli mohu oklamat své hosty na večeři, aby si mysleli, že jedí skutečné kuře.

Vyrobené ze směsi sojových a hrachových bílkovin, bezlepkové proužky jsou ve třech odrůdách: lehce opečené, jihozápadní styl a grilované a mají 18 gramů bílkovin na porci. Zakladatel společnosti Ethan Brown říká, že byl touto základní otázkou znepokojen: “Budeme i nadále vyrábět a jíst zvířata, kdyby existovala lahodná, dokonalá rostlinná replikace masa?” V roce 2009 nastoupil Beyond Meat Williams, Biz Stone a Jason Goldman jsou partneři) a rozhodli se odpovědět na tuto otázku.

Když dorazily bezlepkové proužky, byl jsem ohromen, jak blízko jsou ke skutečnému kuře na chuti, struktuře a vzhledu. Můj manžel věděl, že dostávám vzorky produktu, takže jsem ho nemohl oklamat, a tak jsem se rozhodl sloužit Lepě neupravené proužky bez kukuřice, když můj švagr a švagrová přišli na večeři minulý víkend. Grilovali jsme pizzu s brokolicí, mozzarellou a “kuřecím masem”. Teprve poté, co jsme skončili s jídlem – a oni se pokoušeli o to, jak je všechno dobré – řekl jsem jim pravdu. I oni byli ohromeni. Ve skutečnosti mi švagrová říkala, že se mě zeptá, co jsem ochutnal kuřecím masem, protože se jí líbila, ale nemohla umístit chuť. Úspěch!

pesto
“Kuře” s těstovinami a švýcarským pestemDnes

Kromě pizzy jsem použil bezlepkové proužky v quesadillas a v misce na těstoviny se švýcarským pesto. Zjistili jsme všechny naše vzorky, ale naštěstí Beyond Meat je k dispozici na celém trhu s potravinami po celé zemi (balíček o objemu 12 uncí prodává za 5,29 dolaru) a bude k dispozici v dalších přírodních obchodech s potravinami v červenci. Bonus: balení je zcela recyklovatelné. (Ujistěte se, že jste zkontrolovali kartonový obal na recepty a kupon.) I když nemohu říci, že budu přestat jíst úplně maso, určitě budu jíst mnohem méně kuře poté, co existuje taková nadřazená rostlinná náhražka!

Získejte další tipy a recepty na sezónní stravováníVyrobil Michelle.