Pro ty, kteří začali slintat, když slyšeli tento týden slovo “S’monut”, pekaři z hybridního pečiva mají důležité objasnění: je to vlastně jen “kobliha”.
Pečivo v tomto týdnu udělalo titulky v dezertním světě, jelikož v některých zprávách to nazývalo “S’monut”, označující to nejnovější z hybridních sladkostí. Ale její tvůrci říkají, že je to už celé roky a nemá nic společného s mash-up trendem.
“Bylo to vždycky tady,” říká Christina Ha z jejího stvoření, která byla k dispozici ve společnosti Macaron Parlor od doby, kdy se pekařství otevřela v říjnu 2012. “To není odpověď na Cronut. Je to naše reakce na milující cukr. “
Od té doby, co Cronut (croissant kobliha) z pekárny Dominique Ansel vybuchla v New Yorku pečující scéně, sladké zuby po celém světě hledaly další velké léto. Ale Ha a její manžel Simon Tung trvají na tom, že nemají v úmyslu zahájit dezert-hybridní trávní válku.
“Určitě ne, máme Cronuta hodně úctyhodnosti,” řekl Ha, 27 let, absolvent programu pro cukrářství, pečení a kulinářství v Institutu kulinářského vzdělávání. A poukazuje na to, že “S’monut” a Cronut jsou velmi odlišné produkty: “Jsou vyrobeny z laminovaného těsta a naše je koblihající kobliha.”
“Jsou to jablka a pomeranče,” dodal Tung, 32 let. “Pokud máte rádi cukr, máte rád cukr. Je to všechno o tom, jak to transportujete. “
To nezabránilo lidem v tom, aby srovnávali, nebo úplně matovali dvě pekárny. “Lidé se zeptali” proč nemáte Cronut? “Řekl Ha. “Musíme jim říci, že” to není my, musíš jít do SoHo! “”
Zmatek neznamená, že léčba bude méně chutná.
Skládá se z brioche koblihy, ganache z tmavé čokolády, krému z marshmallowského krému, glazury a krehké krupice graham, chutná stejně nereálná, jak to zní.
Kojenecká výživa se narodila před několika lety, než Ha a Tung otevřeli svou pekárnu St. Marks Place a prodávali své makarony na trzích a pouličních veletrzích. “Byl jsem na tomto podivném koblihu před dvěma lety a neustále jsem vyráběl koblihy,” říká Ha. “Už jsme vyráběli s’mores makarony, takže to mělo smysl převést to na něco jiného.”
Původně koblihy byly víkendovou nabídkou, ale s náhodným výbuchem pozornosti existuje šance, že se ve Východní vesnici budou objevovat ve dne v noci. “Nechci dlouhou čáru nebo slzy,” řekla Ha, která odkazovala na hádku, která nastala v době rozkvětu Cronutu. “Uvidím, jak to jde, ale teď jen víkendy.”
Několik tipů pro optimální spotřebu: zachyťte ji brzy v den, kdy jsou čerstvé, a pokud se chystáte uchopit později během dne, zapněte jej do mikrovlnné trouby na 10 sekund a bude mít stejné čerstvé, chuť na pečení.
S’mores Donuts jít za 3 dolary za kus a díky své velkorysé velikosti a lahodnému chuti získáte velmi vysokou návratnost investice.
A od té doby Ha a Tung říkají, že si myslí, že jméno “S’monut” je zábavné, ale necítí, že přesně popisuje jejich tvorbu a nemají oficiální plány na změnu názvu položky.
Tento článek pojednává o novém dezertu nazvaném “Smonut”, který je hybridem koblihy a sladkosti s marshmallow krémem a čokoládou. Pekaři, kteří tento dezert vytvořili, tvrdí, že to není odpověď na populární Cronut, ale spíše jejich vlastní reakce na lásku k cukru. I když se lidé snaží srovnávat tyto dva dezerty, tvůrci Smonutu tvrdí, že jsou to úplně odlišné produkty. Smonut je brioche kobliha s marshmallow krémem, čokoládovou ganache a křupavou krupicí graham. Původně byl nabízen pouze o víkendech, ale s náhlým zájmem se může objevit kdykoliv. Pekaři radí, aby si lidé Smonut užili co nejdříve, když jsou čerstvé, a pokud si je chtějí užít později, mohou je ohřát v mikrovlnné troubě na 10 sekund. I když se jim líbí název “Smonut”, nemají oficiální plány na změnu názvu.
Tento článek pojednává o novém dezertu nazvaném “Smonut”, který je hybridem koblihy a sladkosti s marshmallow krémem a čokoládou. Pekaři, kteří tento dezert vytvořili, tvrdí, že to není odpověď na populární Cronut, ale spíše jejich vlastní reakce na lásku k cukru. I když se lidé snaží srovnávat tyto dva dezerty, tvůrci Smonutu tvrdí, že jsou to úplně odlišné produkty. Smonut je brioche kobliha s marshmallow krémem, čokoládovou ganache a křupavou krupicí graham. Původně byl nabízen pouze o víkendech, ale s náhlým zájmem se může objevit kdykoliv. Pekaři radí, aby si lidé Smonut užili co nejdříve, když jsou čerstvé, a pokud si je chtějí užít později, mohou je ohřát v mikrovlnné troubě na 10 sekund. I když se jim líbí název “Smonut”, nemají oficiální plány na změnu názvu.