Víno středa: Chlazené víno, které fungují

Zamrzlý Pinot Gris grapes
Dnes

My jsme všichni měli to “yikes!” okamžik: Přátelé procházejí dveřmi na večeři nebo koktejlové hodině, ale v lednici není čekání na bílé víno. Nenaleznete tu žádný nedostatek návrhů online pro ty chvíle, kdy musíte ochladit lahvičku pronto, ale ještě ne klepnete na Pinterest. A neobtěžujte nejzřetelnější pohyb všech: přilepení lahve do mrazničky. Mrazničky ochlazují celou láhev vína za půl hodiny, ale starší a méně efektivní modely vás mohou nechat viset 45 minut nebo víc, než bude víno dostatečně studené, a běda hostině strany, která zapomene získat víno. Zmrazí tuhý a potenciálně exploduje! 

Vaše nejlepší sázka je jedna z následujících metod, všechny testovány s lahví Kim Crawford Sauvignon Blanc v pokojové teplotě (68 ° F). Všichni se jim podařilo dostat si láhev na víno pěkně a chladně za 15 krátkých minut:

  • Absolutní nejlepší zbraň proti teplému vínu pravděpodobně není to, co si myslíte: je to hromada hroznů. Udržujte stash ve svém mrazáku a jste jen pár minut od studeného poháru Pinot Grigio. Přidejte čtyři zmrazené hrozny na 6-oz. sklenice vína k ochlazení kapaliny o 20 stupňů za tři minuty; to je méně než doba potřebná k osvětlení vašich tiki svítidel na terase.
  • Pokud máte výrobce zmrzliny s mrazákem, naplňte mísu ledovou vodou a vložte do vody láhev vína, ponořte jej co nejvíce a často láhejte láhev. Sníží teplotu vína o 20 stupňů za 15 minut.
  • Obalte láhev vína mokrou papírovou utěrkou a vložte ji do mrazničky; naše láhev vína klesla o 17 stupňů za 15 minut.
  • Podložte láhev vína ve vaně s vodou smíchanou s ledem a jednou nebo dvěma polévkami lžíce soli. Slaná voda má nižší bod tuhnutí než obyčejná stará voda, která pomáhá rychleji snížit teplotu vína; naše láhev se ochladila z 68 ° F na 53 ° F za 15 minut.
  • Umístěte čistý plastový nebo gelový mrazák do vysokého džbánu, pak otevřete láhev vína a nalijte jej přes balení. Roztřepte mrazničku často kolem, aby víno bylo rozptýleno; balení ochladí víno o 10 stupňů za 15 minut.
  • Pokud jste ochotni vydělat pár dolarů ve vašem úsilí o studené víno, řada Corkcicle zátky ve tvaru polštářku funguje jako mrazicí balení uvnitř vaší láhve. Pracují nejlépe s již chlazenými bílými a udržují teplotu vína, ale držení jednoho ve vašem mrazáku není špatným pohybem.

Co nefunguje tak dobře? Uchovávejte v mrazáku víno nebo čistou, prázdnou láhev s vínem a vkládejte do ní víno, kdykoli chcete ochladit některé. Přestože sklenice nebo láhev, kterou jste uchovávali v ledovcovém skladišti, se budete cítit chladně v ruce poté, co si do něj vlijete víno, to ještě nebude ochlazovat víno nalije do něj o více než pět stupňů.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 5 =

Adblock
detector