Tento překvapivě cenný keramický nůž změnil způsob vaření

Tento překvapivě cenný keramický nůž změnil způsob vaření

Řeknu každému, kdo bude poslouchat o mém keramickém noži Kyocera. Je to jediný kuchyňský přístroj, který opravdu změnil můj (vaření) život. To může znít přes vrchol, ale vážně … tento nůž je úžasný.

Dozvěděl jsem se o tomto keramickém noži před několika lety od přítele a bývalého spolubydlícího a poté, co jsem si neustále vypůjčoval své, věděl jsem, že potřebuju svou vlastní. Objednal jsem si na Amazonu, model Santoku 5 1/2 palce s modrou rukojetí – a od té doby je to můj nůž.

Chytré řezání: dovednosti nůž pro avokádo, grapefruit

Jun.13.201403:23

Proč jsem s tím tak posedlý? Jednoduše řečeno, je to opravdu, opravdu ostrý. Stejně tak skoro děsivě. Zní to zběsile, ale poprvé, co jsem si nakrájel chléb s keramickým nožem přítele, myslím, že jsem vlastně zalapal po dechu. Řezal jsem hustý, křupavý domácí chléb, který by obvykle znamenal spoustu řezání tam a zpět tradičním chlebovým nožem.

Ale keramická čepelka se sklouzla přímo přes chleba – hustou kůru a všichni – skoro jako máslo.

Totéž platí pro řezání ovoce, zeleniny, ryb a dokonce i kusů vykostěného masa. Vždycky jsem si myslel, že je třeba mít nůž nařezaný rajčaty bez džusu a semen, které létají všude – ale ne, můj keramický nůž nejen klouzá přes rajčata, ale i bez námahy střílí papírové tenké, profesionální šéfkuchaře hodné řezy, jako způsob, jak lépe vařit, než já vlastně jsem!

TODAY redaktoři, spisovatelé a odborníci se starají o to, aby vám doporučili položky, které se opravdu rádi a doufáme, že se vám bude líbit! Jenže víte, dnes má vztahy s partnery. Takže, zatímco každý produkt je nezávisle vybrán, pokud si něco koupíte prostřednictvím našich odkazů, můžeme získat malý podíl na výnosech.

Kyocera keramický 5.5-palcový Santoku nůž, který začíná na 41 dolarů (obvykle 50 dolarů), Amazon

Kyocera ceramic knife
Amazonka

Nůž má také lehkou, ale odolnou plastovou rukojeť, která se mi v ruce cítí pohodlně a přirozeně. A protože ostří je tak přesné, nikdy se nehoupí (jako nějaké ztichlé nože), když udělám první řez. Vždycky se cítím pod kontrolou, když ji používám. Také proto, že čepel není vyroben z kovu, nikdy nehrozí ani nepřidá kovovou chuť do potravin.

Také jsme našli několik dalších obchodů Kyocera, které vám dávají trochu většího zásahu!

Kyocera 5,5 palcový Santoku nůž a sety Y-Peeler, 35 dolarů (obvykle 41 dolarů), Amazon

Nůž plus peeler set in red

Nechápu, proč je nůž a škrabák levnější než nůž sám, ale právě teď to je! Tato dohoda se vztahuje pouze na červené a černé barvy, ale můžete si koupit soupravu za 52 dolarů v růžové, zelené a modré barvě.

Jste-li zcela připraveni na plný výkon Kyocera, je tato čtyřdílná sada neuvěřitelně cenově dostupná.

Kyocera Revolution 4-Piece keramický nůž sada, 110 dolarů, Amazon

Kyocera 4 piece knife set in red

Několik tipů na nákup keramických nožů

Keramické nože se liší od běžných nožů několika důležitými způsoby. Nejprve jsou ostří mnohem tenčí než standardní kovové, takže by nikdy neměly být používány k ničení nebo otáčení cokoli a neměly by být používány k řezání tvrdých látek, jako jsou kosti nebo zmrzlé potraviny,.

Rovněž mohou být naostřeny pouze speciálními, keramickými ostřikovacími noži. Ty si je můžete koupit, ale můžete také poslat svůj nůž na Kyoceru a oni to zaostří za vás za cenu přepravy. Nicméně, keramické nože musí být ostřejší mnohem méně často než tradiční nože. Jednou jsem jednou poslal můj a proces byl rychlý a přímočarý.

Konečně, z osobních zkušeností, nenechávejte keramický nůž nechráněný v zásuvce, kde by mohl narazit na jiné nástroje, protože tenký holící čepel je snadno čip. (Na světlé straně, když jsem poslal svůj nože Kyocerovi na ostření, doufám, že by mohli alespoň vyčistit čip v čepelí, prostě nahradili celý nůž!)

V dolní řadě, můj keramický nůž Kyocera je jedním z mých nejcennějších kuchyní. A v rozmezí od 32 do 50 dolarů pro 5 1/2-palcový model, je to docela dobré řešení pro kvalitní nástroj, který by vám mohl trvat mnoho, mnoho let.

Pokud chcete vidět keramický nůž v akci, podívejte se na toto okouzlující demo video od společnosti Kyocera.

Přečtěte si tady, abyste viděli oblíbený kuchařský nůž Anthony Bordain!

Anthony Bourdain
Anthony BourdainAP, Globální

Tento článek byl původně publikován 11. listopadu 2017 na TODAY.com.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

54 + = 62

Adblock
detector