Převlékací šišky jsou trendem, který musíte vyzkoušet

V těchto dnech procházejte krmením Instagramu v každé jídelně a pravděpodobně to uvidíte: stoupající hromada zmrzliny, vytesaná barevnými pokrývkami a omáčkami, se bezpečně přitiskla do polštářového kužele, který vypadá jako bublinkový zábal vyrobený z těsta.

Eggloo Puffle Cone
S laskavým svolením Eggloo

Tyto vrcholové šišky jsou nejrůznějšími jmény – puffly, vejce vajec, eggettes a Hong Kong wafle, mezi jinými – a jsou to nejnovější pocity jídla, které hrozí, že naruší internet.

Moře Salt Puffle Cone from Cauldron
S laskavým svolením kávové zmrzliny

Všechno začalo s vajíčkovým dortem v Hongkongu (gai daan jai v kantonštině), sladká pouliční občerstvení, která se běžně vyskytuje v Hong Kongu a čínské čtvrti v USA a Kanadě. Tradičně se jednoduché těsto na bázi vajec nalije do speciální bublinkové formy na vafle, rychle se vaří, pak se vyjme z pánve a rozdělí se do jednotlivých koláčů. Nejlépe se jedí horké, puffy jsou světlé a vzdušné – zvenčí trochu křehké, na vnitřní straně měkké a žvýkané. Inovativní zmrzlina je nyní převádí na kužele zmrzliny, jednoduše vařením vafle a válečkem do tvaru kužele. Zmrzlina jde do kužele, pak do sortimentu zálivků, z nichž mnohé nebudete na své typické salonku zmrzliny: myslíte mochi (sladké rýžové koláče), Pocky tyčinky, kukuřičné vločky, ovoce z oblázkové kobylky a kondenzované mléko.

Kotlík Ice Cream Puffle Cone
S laskavým svolením kávové zmrzliny

Kotelna zmrzlina v Santa Ana, Kalifornie, je široce připočítán s vymýšlet puffle kužel. Otevřená v květnu 2015 začala prodávat zmrzlinu vyrobenou z kapalného dusíku a zaváděla puffle kužele – pojmenovaná tak, že je “nafoukanou vaflou” – pár měsíců později. “Chtěli jsme, aby nádoba držel naši zmrzlinu, která nebyla jen tradiční vaflový kužel,” řekl spolumajitel Cauldron Desiree Le. Její partner, Terence Lioe, vyrůstal v Asii, kde jedl ve vejcích v Hongkongu a po mnoha pokusech se narodil puffle.

Kotlík Ice Cream Puffle Cone
S laskavým svolením kávové zmrzliny

Cosmopolitan.com napsal funkci na puffle kužel krátce poté, co debutoval na Cauldronově menu a okamžitě vybuchl. “Odpověď byla neočekávaná,” ​​řekl Le. “Právě jsme se otevřeli, takže jsme nebyli zvyklí na linky … a pak najednou lidi obložili dveře, dolů na náměstí, do ulice.

Kotlík Ice Cream's S'mores Puffle Cone
S laskavým svolením kávové zmrzliny

Od té doby se prodávají puffleové kužele po celé zemi a dokonce iv zahraničí, včetně Toronta, Londýna a Melbourne. Existují dokonce podniky, které se specializují pouze na vaječné vafle.

Sníh Junkie Puffle Cone
@fabsoopark, zakladatel @fabfoodchicago

Oanh Ngo, majitelka sněhu Snow Junkie v Chicagu, uvedla, že chtěla v ní představit puffle kužel – tzv. “Eggettes” – na nové publikum. “Chtěli jsme začít něco, co není v Chicagu,” vysvětlovala.

Sníh Junkie Puffle Cone
Peggy Kollias z HallwaysAreMyRunways.com / @hallwaysrunways

Ngo odhaduje, že asi 60 procent jejích zákazníků přijde do Snow Junkie, kde také prodává oholený led v tchajwanském stylu, a to výhradně pro eggeny. “Myslím, že je to jiné a každý je zvědavý,” řekla.

Je tu také skutečnost, že pušky jsou prostě chutné. “Je venku chrumkavý a žvýkat dovnitř,” řekl Le. “Vafle vychází teplé, takže je to fakt dobrá se studenou zmrzlinou, ten kontrast.” V Cauldronu, některé z nejoblíbenějších příchutích zahrnují Mořské slané karamelové Crunch, podávané s karamel mrholení, vločky mořské soli a preclík; a S’mores, zakončené prachovým prachem z grahamu a zahořknutým marshmallow chmýřím.

Wowfulls' Puffle Cone
S laskavým svolením Wowfulls

Kromě jejich novosti a nepopiratelné lahodnosti se pufflé kužely staly celebritami v potravinářském světě kvůli – co ještě? – Instagram. “Jsou velmi fotogenní,” řekl spolumajitel Wowfulls David Chan a poznamenal, že většina jeho zákazníků pořizuje fotografie, které budou zveřejňovány na Instagram. Společnost Wowfulls, která se v říjnu 2015 zahajuje jako víkendový stánkový trh na populárním trhu s potravinami v New Yorku Smorgasburg, má v úmyslu otevřít pozdní letošní rok výstavbu cihel a malty.

Eggloo's Puffle Cone
S laskavým svolením Eggloo

“Je to velmi nestabilní,” souhlasil Mike Tan, spoluvlastník Eggloo v New Yorku, specializující se na vaječné vafle v Hongkongu. “Lidé chtějí, aby dokázali ukázat, co jedí, kde jedí, a musí existovat určitá úroveň prezentace, která vyvolá představivost a přiměje lidi, aby si to sami vyzkoušeli.”

Eggloo Puffle Cone
S laskavým svolením Eggloo

Zdá se, že puffle – s více než 25 000 a počítáním # puffle a # eggwaffle sloučených sloupů – bylo prakticky vynalezeno pro Instagram. Podívejte se na fotografie, které jsme si zde shromáždili a uvidíme sami.

Jak udělat magický dort, poslední pocit pečení

Oct.03.201601:33

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

41 − 37 =