Přeskočte sůl! 6 (báječné) alternativy s nízkým obsahem sodíku

Přeskočte sůl! 6 (báječné) alternativy s nízkým obsahem sodíku

Pureed cauliflower is an easy alternative to rich white sauces.
Pureed karfiol je snadná alternativa k bohatým bílým omáčkám.Sodium Girl

Devět z deseti Američanů potřebuje snížit příjem sodíku a mnozí další chtějí jíst méně připravené potraviny, takže je jasné, že jídlo zdravé je pro mnoho lidí prioritou číslo jedna a je nyní důležitější než kdy jindy. Snížení sodíku nejen redukuje některé kalorie z vaší stravy, ale také pomáhá snížit krevní tlak, což je hlavní příčinou kardiovaskulárních chorob.

Naštěstí řezání sodíku z vaší stravy není opravdu tak náročné, jak si myslíte. Ještě lepší je, že existují způsoby, jak vytvořit náhražky chuti, které uspokojí i nejchladnější chuťové poháry slané soli. Zde jsme shromáždili některé z největších sodíků, kteří jste našli na regálech obchodů s potravinami, a přišli s kreativními náhradami,.

Sójová a teriyaki omáčka 

Když pokrm požaduje sóju, rybu, ústřici nebo jinou asijskou inspirovanou omáčkou, nehledejte víc než vaše přítelkyně melasa. Při kombinaci s nevhodným rýžovým vínem a dalšími kořeními poskytuje směs melasy uspokojivou náhradu za marinády, směsi a dokonce i teriyaki omáčku – udržování tmavého vzhledu a fermentované chuti originálu při snižování obsahu sodíku.

  • Sójová omáčka: Více než 1000 miligramů sodíku na lžíci
  • Teriyaki: 690 miligramů sodíku na polévkovou lžíci
  • Oysterová omáčka: 490 miligramů sodíku na polévkovou lžíci
  • Melasa: 10 miligramů sodíku na lžíci, v závislosti na značce

Majonéza 

Majonéza bude obsahovat více než 100 miligramů sodíku na polévkovou lžíci, což znamená, že vydatná slather se může rychle stát vysokým obsahem sodíku. Na jejím místě máte několik možností s nízkým obsahem sodíku. První je jogurt na bázi sóji, který má nízký obsah sodíku a dostatečně krémovou výživu pro slepice, kuřecí saláty a sendviče. Dalším z nich je křemičitý tofu neobsahující sodík, který při smíchání s práškovým česnekem bez soli a jinými silnými kořeními vytváří snadnou domácí úpravu. A konečně, některé konopné oleje na majonézy mají 5 miligramů sodíku na lžíci a začínají se objevovat na regálech obchodů s potravinami.

  • Majonéza: 100 miligramů sodíku na polévkovou lžíci
  • Jemný sójový jogurt: 15 miligramů na kontejner o objemu 6 uncí, v závislosti na značce
  • Silikon tofu: 0 miligramů sodíku, v závislosti na značce
  • Konopná olejová majonéza: 5 miligramů na lžíci, v závislosti na značce
Sodium Girl

Konzervovaný vývar a zásoby 

Když si recept vyžaduje tuto přísadu s vysokým obsahem sodíku, položte plechovku a rychle ji roztrhněte houbový vývar. Po pouhých 30 minutách vaření těchto hub, vysušených nebo čerstvých, skončíte s zemitým vývarem, který je plný přírodních umami chuti (ne soli) – což znamená skvělý nízký obsah sodíku pro polévky, dušená a plnka.

  • Konzervovaný kuřecí vývar připravený k použití: 860 miligramů sodíku na šálek
  • Houbový vývar: prakticky bez sodíku (6 miligramů sodíku na šálek vařených hub shiitake)

Olivy

Když se vaše další těstoviny, řecký salát nebo sýrový talíř vyzývají k olivám, nehledejte víc než pečené hrozny nebo nakládané třešně. Jistě, nejsou slané a nejsou olivy, ale přidají zábavu a nečekaný zákrok do tradičních pokrmů bohatých na olivy.

  • Olivy: 420 miligramů na 10 oliv (1,550 miligramů sodíku za 3,5 unce)
  • Hrozny: 0 miligramů sodíku
  • Třešně: 0 miligramů sodíku

Parmazán 

Vezměte stránku od veganských přátel a získáte ruce na výživných kvasnicích, které se často prodávají ve formě vloček nebo prášku. Posypte ho na popcorn, promíchejte do tohtoročního Díkůvzdání rmutu nebo jej hnětete přímo do domácí těsto na pizzu pro známý štiplavý kop.

  • Parmezán: 380 miligramů sodíku na ¼ šálku, strouhaný
  • Nutriční kvasnice: 0 miligramů sodíku

Bílá omáčka 

Když hledáte sýrovou omáčku bez veškerého másla, krému a sodíku, zkuste to opékaný květák místo toho. Spáruje se dobře s makaróny, pizzou a těstovinami.

  • Připravená omáčka Alfredo: 1080 miligramů sodíku ½ šálku
  • Čirý květák: 16 miligramů sodíku na ½ šálku

Více od The Daily Meal

  • 11 základních nástrojů pro odkládání dveří z kuchyně
  • Jak vytvořit svůj vlastní jezdec White Castle doma
  • Jak udělat dokonalý grilovaný sýr
  • Nápady na alergie na obědové prostory

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 3 =

Adblock
detector