Pečené lněné lilek s marinarou

Pečené lněné lilek s marinarou

Tyto křupavé, sýrařské plátky lilku jsou lehčí na tradiční smažené parmezán. Umožňuje pikantní chuť Parmu a uspokojující křehkost panko lesku. Stejný recept také pracuje s nakrájenými cukety a letní squash.

Při vytahování řezů z lilek, nebojte se znečistit vaše ruce. A opravdu stiskněte panko na plátky. Čím více strouhanky, tím víc chrastí. Panko lze nalézt podél ostatních strouhanců u obchodníka s potravinami, stejně jako v etnické a asijské uličce.

Pečený Breaded Eggplant with Marinara
Dnes

Složení:

  • 2 vejce
  • 1 čajovou lžičku sušeného oregana
  • 2 šálky panko (v japonském stylu) strouhanky
  • 1 velký lilek (asi 1 1/2 liber)
  • 1 1/4 šálku jemně strouhaného parmezánu, rozděleného
  • 1 1/2 šálků jarred marinara nebo jiné těstovinové omáčky
  • 1/2 čajové lžičky mleté ​​černé pepře
  • 1 šálek strouhaného sýru mozzarelly

Výtěžek: 4 dávky

Pokyny:

  • Troubu ohřejte na 400 ° F. Potažte velký plech na pečení s vařícím sprejem.
  • V široké, mělké mísy, rozetřete vajíčka. Ve středně mělké misce míste panko, 3/4 šálku parmezánu, pepře a oregano.
  • Ořízněte konce lilek a nakrájejte ho na plátky o tloušťce 1/2 palce. Vykopněte každý plátek přes vejce, ujistěte se, že obě strany jsou pokryty, pak přes strouhanky, obracejí se, aby pokryly obě strany.
  • Usaďte plátky v jedné vrstvě na připraveném plechu. Spritz plátky lilku rozstříkejte a poté je pečte po dobu 20 minut. Otočte plátky a pečte po dobu dalších 20 minut nebo dokud nejsou obě strany ostré a lehce zbarvené.
  • Posypte plátky lilek se zbývajícím parmezánem a vraťte je do trouby, až se sýr roztaví asi 2 minuty. Mezitím v malé pánvi nad středním ohněm zahřejte těstovinovou omáčkou. Rozdělte lilek mezi servírovací desky a nahoře s těstovinovou omáčkou a mozzarellou.

Recept s laskavým svolením “High Flavor Low Labor” od J.M. Hirsch, copyright 2010. Používá se na základě povolení Random House. Všechna práva vyhrazena.

Tento recept se původně objevil na webu iVillage.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3

Adblock
detector