Oslavte lunární Nový rok s knedlíky, nudlemi, masovými kuličkami a dalšími

Šéfkuchař a kuchařka Hsiao-Ching Chou sdílí několik svých oblíbených receptů Lunar New Year z knihy “Čínský duševní výživa: Příjemný průvodce pro domácí knedlíky, míchané pečivo, polévky a další.”

Číňané sotva potřebují důvod se shromáždit na slavnost, protože sdílení jídla je pro kulturu tak vlastní. Když je čas oslavy – zejména během lunárního Nového roku – slavnostní kvocient vyvrcholí do epické výstroje. Historicky byly Číňané agrární společností a lunární Nový rok znamenal začátek jarního festivalu, dvoutýdenní období na oslavu přechodu z zimy na jaro, výsadbu nových plodin a obnovu. Je čas, aby rodinní příslušníci poblíž a daleko se vrátili domů kvůli tomu, co se říká “slavnostní setkání”, které zazní v novém roce. Strávím dny připravovat všechny šťastné pokrmy, které má moje rodina rád, a potom balit náš jídelní stůl se třemi generacemi. Jídlo samo o sobě zahrnuje pokrmy z pevniny a moře, doplněk chutí a textur a bohatou symboliku, která odvrací smůlu a zajišťuje prosperující rok. Následující recepty jsou jen některé z pokrmů, které budu vařit pro čínský Nový rok.

Vepřové and Chinese Cabbage Pot Stickers
Získejte recept

Vepřové a čínské zelí

Hsiao-Ching Chou

Knedlíky jsou všeobecně milované jídlo. Každá kultura má nějaký druh plněného knedlíku. Pro čínský Nový rok, knedlíky představují hodně štěstí a zaoblený tvar připomíná tvar zlatých ingotů ze staré Číny. Obvykle čínští jedou vařené knedlíky na Nový rok, ale moje rodina miluje jíst smaženou verzi.

Lev's Head Meatballs
Získejte recept

Lví hlavou masové kuličky

Hsiao-Ching Chou

Mám rád pokorné pokrmy, které dávají víc než ony. Je to polévka a vydatná, aniž by byla těžká. Pro čínský nový rok představuje tato jídlo velkou a šťastnou rodinu. Tento recept může nosit mnoho různých klobouků, protože můžete změnit bílkoviny a zeleninu podle toho, co máte na dosah ruky.

Restované Noodles with Shrimp and Vegetables
Získejte recept

Smažené smažené nudle s krevetou a zeleninou

Hsiao-Ching Chou

Během Čínského nového roku si rodiny vychutnávají jíst nudle, protože nudle představují dlouhou životnost – obzvláště pokud kuchař dělá domácí nudle, které jsou příliš dlouhé. Miluji, jak rychle se toto jídlo spojuje a jak je flexibilní.

čínština Stir-Fried Greens
Získejte recept

Čínské míchané zeleniny

Hsiao-Ching Chou

Pro slavnostní čínský Nový rok je důležité mít rovnováhu jídel, stejně jako směs příchutí a textur. Mít spoustu míchané zeleniny je klíčem. Šalát je symbolický pro prosperitu, takže můžete v tomto receptu nahradit vydatný zelený listový salát pro dítě, abyste zajistili štěstí roku.

TODAY má přidružené vztahy, takže můžeme získat malý podíl na výnosech z vašich nákupů. Položky jsou prodávány prodejcem, nikoliv dnešním.

Pokud se vám líbí ty štěstí Lunární Nový rok recepty, měli byste také vyzkoušet tyto:

Ching's Golden Chinese Five Spice Orange Roast Chicken
Získejte recept

Chingovo zlaté čínské pět koření Orange pečené kuře

Ching He Huang

Mami Chang's pork and chive dumplings
Získejte recept

Mama Chang je vepřové a pažítkové knedlíky

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

34 − = 24

Adblock
detector