Oblíbený recept salsy? Giada a Bobby odpovídají na otázky týkající se vaření 2024

Oblíbený recept salsy? Giada a Bobby odpovídají na otázky týkající se vaření

Během těchto letních psích dnů se mnozí lidé chtějí vyhýbat zapnutí trouby a omezit čas na horké sporáky nebo grily. Ale stále potřebujete jíst. Zde Giada de Laurentiis a Bobby Flay zodpoví diváky otázky a podělí se o své recepty na studené pokrmy,.

Otázka: Jaký je váš oblíbený recept salsy?

Giadaova pikantní salsa z rajčat

Složení:
4 střední rajčata, poloviční
1/2 šálku čerstvých listů koriandru
1 česnek, drcený
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce čerstvého pomerančového džusu
1/8 lžičky červených pepřových vloček
1 litr nasekané chipotle v adobo
Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř

Servírovací návrh: tortilla čipy

Pokyny:
Do kuchyňského robotu přidejte rajčata, koriandr, česnek, olivový olej, pomerančový džus, vločky červeného pepře a chipotle. Pulzujte, dokud nebudou přísady kombinovány, ale budou stále chlupaté. Smažte sůl a pepř, ochutnejte. Přeneste na malou misku a podávejte tortilla čipy.

Bobbyho tomatillo avokádo salsa
Tento jasný zážitek spojuje chladné, krémové avokády s koláčem, křupavé omáčky pro úplně čerstvý odběr salsy. Skvělé pro ponoření, šíření, topení pro ryby nebo kuře, burger, cokoli!

Složení:
2 zralé avokádo, oloupané, rozkrojené a nakrájené na kostičky
3 středně velké ovoce, loupané, vyčištěné a nakrájené na kostičky
2 lžíce jemně nakrájené červené cibule
1 malý jalapeno chilli, jemně nakrájený
3 lžíce čerstvé limetové šťávy
2 lžíce řepkového oleje
1 čajová lžička medu
Kosherská sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
2 hřiby, tenké plátky
3 lžíce nakrájeného čerstvého koriandru

Pečlivě promíchejte avokádo, tomatillos, červenou cibuli, jalapeno, limetovou šťávu, olej, med a sůl a pepř, aby se ochutnaly ve střední misce. Skočte do hřibů a koriandru, dokud nekombinujete. To může být provedeno až 30 minut předem, uloženo v kryté a chlazené.

Giadaovo kuřecí maso a salsa

Složení:
8 kosti na kosti stehna
1 šálek pikantní salsy z rajčat
1 lžičku kosher soli
1/3 šálku drcené ricotty salaty
Pikantní rajčatová salsa slouží

  6 překvapivých způsobů použití jablečného moštu v kuchyni

Umístěte kuřecí stehna do velkého zalepitelného sáčku. Přidejte 1 šálek salsy. Utěsněte tašku a ujistěte se, že všechny kusy jsou dobře pokryty. Nechte kuře marinovat, chlazené, po dobu nejméně 2 hodin nebo až 8 hodin.

Vyjměte marinované kuřata z chladničky 30 minut před broušením. Předehřejte brojler na vysokou. Odstraňte stehna z marinády a sezonujte s kosherovou solí. Zlikvidujte použitou marinádu. Umístěte stehna, pokožku nahoru, na lehce naolejovaný plech a pečte 10 minut. Po 10 minutách zkontrolujte kuřecí maso pro dokonale zašpiněné a podle potřeby otáčejte. Kuchařte dalších 5 minut nebo dokud nebude vařit. Podáváme posypané ricottovou salátem a vyhrazenou salsou na boku.

Otázka: Mám ráda ovoce v salátech. Co je nejlepší v létě? A jaký typ oblékání navrhujete se zeleninou a ovocem?

Giadaův letní ovocný salát

Složení:
1 lžíce olivového oleje
3 oz pancetta, nakrájené na kostičky
2 broskve, poloviční, odklížené kameny, krájené na klíny
1 šálek třešní, postříbřené a poloviční
8 šálků (7 uncí) dětské rukoly
1/2 šálku hrubě nasekaných, ošoupaných a opečených lískových oříšků

V sušené pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte rozkrojenou pancettu a vařte, často míchávejte, dokud nebude opečená a křupavá. Vypusťte papírový ručník. Jemně hořte s ovocem a rukolou. Nahoru s nakrájenými lískovými oříšky.

Bobbyho citrusový vinaigrette s mátou a bazalkou
Tento ovocný a lehký dresink je ideální pro letní a ovocný salát Giada. Byliny ji táhnou dohromady a citrusové příchutě doplňují ovoce a pomáhají zvýšit jejich přirozenou chuť.

Složení:
3/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy
1/4 šálky limetkové šťávy
1/2 šálku bazalky
1/2 šálku máty
1 lžičku kosher soli
1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce medu
1/2 šálku oleje z kanolového oleje

Smíchejte všechny přísady do mixéru a promícháme 1 minutu.

Lehce oblékněte salát, používejte jen tolik, abyste vylepšili krásné čerstvé ovoce a zeleninu. Zbytek skladujte v krytém obalu, v chladničce po dobu až 1 týdne.

  Dunkinovo menu "Donuts" se děje na hlavním šišti

Otázka: Potřebujeme ledový nápoj, který slouží našim večeřím. Žádné milkshakes ale protože pak děti nebudou jíst nic jiného!

Giadaova italská limonáda

Složení:
2 šálky citronové šťávy, asi 12 až 15 citronů
2 šálky Basil Simple Sirup, recept následuje
2 šálky studené nebo šumivé vody
Led
Lemonové zkroucení, pro ozdobu

Pokyny:
Smíchejte citrónovou šťávu, bazalkový jednoduchý sirup a vodu spolu v džbánku. Uchovávejte v chladničce, dokud není připravena k podání. Nalijte sklenici s ledem a ozdobte citronovým kroužkem.

Basil Simple Syrup

1 kytici čerstvé bazalky, umyté a vykrojené
2 šálky cukru
1 šálek vody

V kastlíku spojte bazalku, cukr a vodu a nechte vařit až do rozpuštění cukru, 5 minut. Chladte, nasypte jednoduchý sirup a uchovávejte v chladničce.

Bobbyho vodní meloun
Lehké a osvěžující, ale stále chuťově zabalené, to jde dokonale s jídlem a dobře se těší jak děti, tak i dospělí.

Složení:
8 šálků melounu na kostek, semena odstraněna (je docela obyčejné najít meloun bez melounu)
1 šálek čerstvé limetové šťávy
1/2 šálku agáveového nektaru
Vápenná kola, na ozdobu

Pokyny:
Nejdříve připravte pyré z melounu: Pracujte v dávkách a umístěte meloun do mixéru a postupujte tak, aby byl hladký. Přeneste nakrájený meloun do jemného sítku, který se nachází nad velkou miskou, a zlikvidujte tuhé látky. Měli byste skončit asi s 1 litrem šťávy z melounu.

Poznámka: Mohli byste zmrazit tuto šťávu v miskách na kostky ledu pro použití s ​​dalšími možnostmi na letní nápoje, jako je ledový čaj nebo sangria.

Přidejte do džusu limetkovou šťávu a agáve nektar a promíchejte.

Nastartujte do vysokých sklenic naplněných ledem. Ozdobte limetkovým kolečkem a podávejte.

* Jednoduchým přidáním vodky nebo tequily se tento nápoj stává zabijáckým koktejlem. Dokonce byste ho mohli dokončit se šampaňským na něco více bublinu.

About the author

Comments

  1. During these hot summer days, many people want to avoid turning on the oven and limit their time on hot stoves or grills. But you still need to eat. Here, Giada de Laurentiis and Bobby Flay will answer viewers questions and share their recipes for cold dishes. Question: What is your favorite salsa recipe? Giadas Spicy Tomato Salsa Ingredients: 4 medium tomatoes, halved 1/2 cup fresh cilantro leaves 1 garlic clove, minced 3 tablespoons extra-virgin olive oil 2 tablespoons fresh orange juice 1/8 teaspoon crushed red pepper flakes 1 chipotle pepper in adobo sauce, chopped Kosher salt and freshly ground black pepper Serving suggestion: tortilla chips Directions: In a food processor, combine the tomatoes, cilantro, garlic, olive oil, orange juice, red pepper flakes, and chipotle. Pulse until the ingredients are combined but still chunky. Season with salt and pepper to taste. Transfer to a small bowl and serve with tortilla chips. Bobbys Tomatillo Avocado Salsa This bright salsa combines cool, creamy avocados with tangy, crunchy tomatillos for a completely fresh salsa experience. Great for dipping, spreading, topping fish or chicken, burgers, anything! Ingredients: 2 ripe avocados, peeled, pitted, and diced 3 medium tomatillos, husked, rinsed, and diced 2 tablespoons finely chopped red onion 1 small jalapeno chili, finely chopped 3 tablespoons fresh lime juice 2 tablespoons canola oil 1 teaspoon honey Kosher salt and freshly ground black pepper to taste 2 mushrooms, thinly sliced 3 tablespoons chopped fresh cilantro Carefully mix together the avocados, tomatillos, red onion, jalapeno, lime juice, oil, honey, salt, and pepper in a medium bowl until well combined. Fold in the mushrooms and cilantro until combined. This can be done up to 30 minutes ahead, covered and chilled. Giadas Chicken and Salsa Ingredients: 8 bone-in, skin-on chicken thighs 1 cup spicy tomato salsa 1 teaspoon kosher salt 1/3 cup crumbled ricotta salata cheese Spicy tomato salsa for serving Place the chicken thighs in a large resealable plastic bag. Add 1 cup of salsa. Seal the bag and make sure all pieces are well coated. Let the chicken marinate, chilled, for

Comments are closed.