McDonald se přepne na čerstvé hovězí maso v Quarter Pounders - ale jsou zdravější?

McDonald se přepne na čerstvé hovězí maso v Quarter Pounders – ale jsou zdravější?

Po týdnech testování v Oklahomě McDonald’s konečně přidává čerstvé hovězí maso do menu celostátně.

V úterý řetězec rychlého občerstvení oznámil, že na začátku května vypne veškeré zmrzlé hovězí pečivo na čerstvé pečivo na hamburgery Quarter Pounder. Změna již vstoupila v platnost ve více než 3.500 restauracích. Umístění na Havaji a na Aljašce však bude stále využívat zmrazené hovězí maso.

McDonalds

Změna, která se nakonec rozbalí na více než 14 000 míst, se týká pouze jedné položky nabídky. Big Macs, pravidelné hamburgery a cheeseburgery budou i nadále používat zmrzlé hovězí pečivo.

“Přechod na čerstvé hamburger s hovězím čtvrtletí je nejdůležitější změnou v našich systémech a restauracích od doby, kdy byla All Day Breakfast [zavedena v roce 2015],” uvedl Chris Kempczinski, prezident společnosti McDonald’s USA.

Změna přichází uprostřed rostoucí konkurence od jiných burgerových řetězců, jako je Shake Shack a Five Guys, které používají pouze čerstvé hovězí maso. Wendy je již na žebříčku McDonald’s na Twitteru jenom přidáním čerstvého hovězího masa na jednu z mnoha hamburgerových předmětů.

Tak proč není řetězec, který implementuje politiku nezmrzlých politik? Změna může přicházet, jen postupně, a pravděpodobně bude záviset na reakci spotřebitelů v nadcházejících měsících.

“Právě teď jsme se zaměřili na uvedení čerstvého hovězího masa do čtvrtinilového hamburgera, který zahrnuje naše hamburgery Quarter Pounder a Signature Crafted,” řekl zástupce společnosti McDonald’s, který dnes řekl TODAY Food. “Čas vám řekne – vždy se snažíme, aby naši zákazníci byli našimi průvodci.”

Ale zatímco zákazníci mohou vnímat nezmrazené hovězí maso jako zdravější než jeho zmrazený protějšek, odborníci na výživu si povšimnou, že tomu tak není vždy.

“Vypadá to, že [podle McDonaldovy oficiální webové stránky] jsou složky [v hamburgerech] totožné,” řekl Alix Turoff, registrovaný dietetik a osobní trenér v New Yorku, řekl TODAY Food. McDonald’s již využívá 100 procent USDA-kontrolovaného hovězího masa bez konzervačních látek nebo plnidel ve všech svých hamburgerech. “Pokud se něco stane, nebude to ve skutečnosti nijak významně ovlivňovat výživou. Co se může lišit je struktura.”

McDonald’s hledá dodávky domů; Al Roker schválil

Mar.03.201701:01

Proces rozmrazování hovězího masa může vyschnout, takže zákazníci mohou pravděpodobně očekávat mírně šťavnatější štíhlou čtvrtinu. Ale Turoff vysvětlil, že existují určité výhody při používání zmrazených potravin, zejména při vysokých objemech.

“Mražené potraviny trvají déle, protože některé bakterie nemohou růst při mrznoucích teplotách,” řekl Turoff. “To je důvod, proč můžete mrazit v mrazáku delší dobu než v chladničce. Jsem si jistý, že McDonald’s má velmi rychlý obrat, takže to není tak, jako by hamburger seděl celé dny, aniž by byl používán.”

Zatímco McDonald’s by mohl vydělat více peněz na nabízení čerstvého hovězího masa, Bonnie Taub-Dix, RDN, tvůrce společnosti BetterThanDieting.com a autor knihy “Přečtěte si to ještě předtím, než ho budete jíst” – řekl TODAY Food, protože něco je “čerstvé”, nemusí to nutně činit nejzdravější.

Taid-Dix: “V některých případech mražené potraviny, jako jsou například produkty, mohou dokonce mít vynikající výživovou hodnotu a chuť, jelikož plodiny se sklízejí ve světle čerstvosti a rychle se zmrazí, aby utěsnila živiny a chuť.”

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 3

Adblock
detector