Tento dvouvrstvý tvarohový koláč vypadá skvěle a chutná lépe. Je hezké vidět čistou vrstvu tvaru cheesecake nad bobulem, ale pokud jste ve spěchu, opravdu nemusíte rozdělovat těsto; Stačí přidat pyré a bobule na celé těsto a vynechat tento krok.
Složení:
- 3 lžíce másla, změkčené
- 1 šálek zakysané smetany
- 1 šálek pekařských kroupů
- 1/4 šálku všestranné mouky
- 2 libry smetanový sýr
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 1/2 pints ostružiny
- 3/4 šálku mléka
- Kořen a šťáva z 1 citronu
- 4 vejce
Výtěžek: 8 porcí
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350. Namažte 9palcovou misku s 1 lžící másla. Smíchejte strouhací krupice z Grahama se zbývajícími 2 lžícemi másla ve střední misce. Stiskněte na spodní a na polovinu stranách pánve.
- Ve velké misce použijte ruční mixer, abyste smíchali smetanový sýr s cukrem až do hladkosti. Smíchejte do mléka a poté vnořte do vajíček a mixujte je jen tak, abyste je začlenili. Smíchejte v zakysané smetaně, mouce a vanilce, dokud nebude hladké. Rozdělte směs mezi dvě misky.
- V kuchyňském robotu nebo mixéru přidejte 1 litr ostružin s citrónovou kůrou a džusem. Nalijte pyré do jedné misky sýrové směsi spolu se zbývajícím 1/2 pintou ostružin a dobře promíchejte.
- Nalejte ostružinovou náplň na vrchol připravené kůry. Pečeme 10 minut. Vyjměte pánev z trouby a zbývající náplň naléváme nahoře. Vraťte se do trouby na pečení po dobu 1 hodiny, dokud není nastavena vrstva. Chladnička ochlaďte, dokud nebude připravena k servírování.
Z mého rodinného stolu: vášnivý důvod k vaření domova od John Besh / Andrews McMeel Publishing
Tento recept se původně objevil na webu iVillage.
