Je to skutečné vejce na vašem fastfoodovém snídani sendvič? Panera tě chce vědět

Mohli byste to považovat za samozřejmost, že víte, co je vajíčko, ale Panera Bread chce, aby vláda vytvořila křišťálově jasnou definici potravy.

Po uvolnění nové řady sendvičích jídel uvádějí na trh, že obsahují “100% skutečné vejce”, řetězec restaurací požádá Úřad pro potraviny a léčiva USA, aby definoval, co dělá vejce vejce.

Tah může být jen chytrá marketingová taktika, ale ukázalo se, že hodně vajec v populárních sendvičích vejcích obsahuje další přísady, které mnoho spotřebitelů nemusí vědět, že jedí.

Getty Images / Panera

“Značky mohou tvrdit, že nabízejí vaječný sendvič, ale prodávají vaječný výrobek, který obsahuje více přísad,” uvedla Sara Burnettová, ředitelka wellness a potravinové politiky společnosti Panera ve zprávě. Panera říká, že jejich sendviče používají pouze čerstvě krakované vejce nebo vejce bez přísad.

Spousta řetězců nabízí vaječné sendviče a vaječné výrobky jako součást svých ranních menu, ale často obsahují těžko rozpoznatelné plnidla nebo stabilizátory.

Podle informací o výživě společnosti Starbucks jejich sendvič slaniny, goudy a vaječných rajňátek používá frittata vejce, která obsahuje sojový olej a vodu, stejně jako nemodifikovaný kukuřičný škrob, xanthanovou gumu, kyselinu citronovou a práškovou celulózu.

A bufetové menu Burger King popisuje jejich “vejce” jako “kapalnou vaječnou pasterizovanou směs”, vyrobenou z celých vajec, vody, xanthanové gumy, kyseliny citronové, triglyceridů se středním řetězcem a dalších.

Hamburger King's Croissan'wich
Croissan’wich Burger King je řetězem podávaný snídaňový sendvič. Burger King

Naproti tomu McDonald’s často touží po tom, že na vajíčku McMuffinová používá čerstvě prasknuté vejce a odděluje se od ostatního balení. Ale je to opravdu důležité?

“Hlavní otázkou je, zda je vajíčka obohacená jinými přísadami, dokonce i bohatými na živiny, jako je mléko, měla být i nadále legálně nazývána vejci,” řekl Madelyn Fernstrom, PhD, editor zdraví a výživy pro NBC News..

Podle dokumentu US Food Safety and Inspection Service (FSIS), náhražka vajec nemůže obsahovat žloutky. FSIS definuje “vaječné výrobky” jako vejce, která byla odstraněna ze skořápek pro zpracování, která může zahrnovat celá vejce, bílé, žloutky a různé směsi, s přídavkem nebo bez přídavků jiných než vejce. “Takže právě teď, vejce jsou zahrnuty, stále se kvalifikuje jako vejce. Ale jsou tyto další ingredience špatné pro vás?

“Všichni jsou bezpečné jíst,” řekl Fernstrom TODAY Food poté, co se podíval na další přísady používané v sendvičích jak od Starbucks, tak od Burger King. Nicméně dodala, že “jistě zlatým standardem pro optimální výživu a chuť je celé čerstvé vejce.”

Jak vyrobit Marta Stewarta dokonale vařená vejce

Feb.24.201700:50

Bonnie Taub-Dix, RDN, tvůrce Better Than Dieting a autor knihy “Přečtěte si to předtím, než jíte”, souhlasili. “Nejbližší, co můžete dostat k jídlu, které je jako něco, co byste měli ve vlastní ledničce, tím lépe,” řekla TODAY a poradila spotřebitelům, aby vyhledávali informace o výživě online a vzdělávali se, jak najít zdravější možnosti snídaně … a jak se vyhnout nejhorším snídaním rychlého občerstvení.

Takže by se měli lidé starat o konzervační látky vůbec? Skutečným problémem je prostě transparentnost kolem toho, co jíte, říkají odborníci.

“Některé konzervační látky (které nejsou uvedeny v položkách Starbucks a Burger King, ale možná v jiných sendvičích vejcích), jako jsou MSG a sulfity, mohou u některých lidí způsobit vážné reakce”, řekl Frances Largeman-Roth, RDN. “Nejdůležitější je, že když dostaneš sendvič s vejcem, pravděpodobně budeš chtít vajíčko, a ne všechno ostatní, co by tam mohlo být.”

Taub-Dix dodal, že větší nebezpečí může být opravdu to, co je na tom rychlém sendviči.

“Co si myslím, že je problém s množstvím těchto sendviček na snídani, není jen vejce, je to společnost, kterou drží,” vysvětluje. “Pokud má také slaninu, sýr a majonézu, to je problém pro snídani.”

Pokud hledáte zdravější ranní jídlo, TODAY Food má některé jednoduché snídaňové swapy, které vám pomohou nahradit jídla rychlého občerstvení s vysokým obsahem kalorií.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

13 − 3 =

map