Jaký je nejlepší způsob, jak zachránit zbytkové víno? Nikdy nebudeš hádat!

Jo, jo, víme – podle roztomilých karikatur na Facebooku je “zbytkové víno” oxymoron. Ale v reálném světě, nikoliv ve světě sociálních médií, jsme všichni měli potřebu zachránit napůl otevřené láhve vína pro pozdější podávání … a my jsme všichni měli smíšené výsledky, abychom udrželi toto víno čerstvé.

DNES Favorite

Ale nikdo by nemusel plýtvat láhev dobrého, nebo dokonce polodělého, vína. Vyzkoušeli jsme některé z nejčastěji používaných a cenově nejdostupnějších možností skladování vín a tady jsme našli jak červené, tak bílé víno. Nejlepší metoda vás může překvapit!

Jídlo wine mason jars
Vyzkoušejte zednické džbánko pro uložení zbytkového vína. Kroužky a víčka tvoří vzduchotěsné těsnění.STEVE CUKROV / Funkce Pics

Pro levné enologové (nebo lenivé) enologové, kteří si mezi námi uvedou láhev na víno a uloží je do chladničky, zůstane láhev na víno čerstvá na další den v průměru. Nebudete schopni odstraňovat vzduch z lahve tím, že ji jednoduše zopakujete – a vzduch způsobuje oxidaci, proces, který způsobuje, že víno se zhoršuje. Ale chladné teploty zpomalí oxidační proces poněkud – a to platí i pro červené víno a bílé. Takže neukládejte právě otevřenou láhev Cabernet na desku; můžete to i vyhodit, pokud to uděláte.

SOUVISEJÍCÍ: 6 odborných tipů, jak objednat víno jako profesionál v restauraci

Jak používat víno na uložení svetrů a triček

Dec.26.201604:34

Chcete-li zjistit několik dní čerstvosti, budete úspěšnější, pokud použijete některý z poměrně levných přístrojů. Testovali jsme široce dostupnou zátku vakuu VacuVin (vysáváme vzduch z lahve a “zátky” je opatřen gumou); Air Cork nafukovací balónek (vytváří vzduchotěsné těsnění uvnitř láhve); a PlatyPreserve (ukládá víno ve vzduchotěsném vaku). Všechny tyto hračky se pokoušejí zastavit oxidaci tím, že odvádí vzduch z láhve nebo zablokují vzduch, který zasáhne povrch vína. A zjistili jsme, že všechny tyto způsoby udržují zbylé víno čerstvé až o další tři dny – ale pracují nejúčinněji, když je víno uloženo v chladničce.

Naučte se, jak vyrábět stojany na víno, držák skla

Oct.27.201602:57

Z těchto tří zařízení, PlatyPreserve dostane lehký okraj pro snadnost, účinnost a přenositelnost. Pokud jste někdy vytlačili vzduch ze sáčku Ziploc, budete vědět, jak to použít – a navíc zaberá mnohem méně místa než víno.

SOUVISEJÍCÍ: Víno ulehčené – váš nejvyšší průvodce spárování dovolených potravin

Nejlepší způsob, jak zachránit zbytkové víno, je však jen o pár dolarů víc, než je tomu v samotné lahvičce. A nepotřebujete žádný speciální gadget – jen zdi. Jaký je trik? Jednoduše nalijte své víno do nádoby, naplňte ji co nejblíže k okraji a uložte ji do ledničky. Kroužky a víčka na masonských nádobách vytvářejí vzduchotěsné těsnění, které funguje stejně dobře i pro skladování vína, stejně jako pro moření nebo konzervování. Takže, jak dlouho bude víno držet? Když jsme použili masonskou nádobu, dokázali jsme udržet otevřené víno v dokonalém stavu až na pět dní – i když jsme velmi, velmi zřídka potřebují skladovat že dlouho.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 1

Adblock
detector