Jak vařit zeleninu v pomalém sporáku: Vyzkoušejte tyto 6

Když je to horko, kdo chce, aby se trouba otryskávala hodinu nebo víc, jen aby se opečovala zelenina? Použití pomalého sporáku znamená, že kuchyně může zůstat v pohodě, a můžete nechat vegetariáni k vaření na vlastní pěst. Stačí se ujistit, že zelenina je přibližně stejné velikosti, aby se zajistilo rovnoměrné vaření.

Řepa

Každou řepu umyjte a odstraňte všechny zeleniny, používejte je na salát nebo vyhoďte. Každou promytou řepu obalte do fólie a vklouzněte do pomalého sporáku. Vařte na vysoké asi 4 hodiny, v závislosti na velikosti řepy a vložte do řepy nůž, abyste se přesvědčili, že to není. Opatrně odstraňte kůže z každé řepy a jíst různými způsoby: v rukolovém salátu s kozím sýrem a vlašskými ořechy; házená čerstvou mátou a chinoí; nebo zabalené do mason sklenice s octem a kořením na několik dní, což vede k mírnému moření.

Bramborové brambory nebo sladké brambory

Vyčistěte středně červené brambory nebo sladké brambory, několikkrát protáhněte vidličkou a poté bezpečně zabalte do fólie (pokud chcete, před nasazením do fólie mrkněte olivovým olejem a solí). Přidejte do pomalého sporáku, namontujte brambory ve vrstvách na sebe a vařte, dokud se nekoupí, asi 4 až 5 hodin na vysoké nebo 8 až 10 hodin na nízké úrovni. Rozdělit a podávat brambory s máslem a zakysanou smetanou; servírujte sladké brambory plátky složeného másla napuštěného medem a kajenem.

Lilek

Lilek je další zelenina, která může být vyčerpána kouzlem pomalého sporáku. Lilek může být hlavním hvězdou v receptu, jako je parmezán z lilku nebo guláš. Pro celý lilek si ho trochu upečte a umístěte do pomalého sporáku nahoře po dobu nejméně 3 hodin. Nakrájejte maso z lilek a pýchejte ji na bázi Středního východu, baba ganoush nebo pečněte na lilek s kuskusem a sušeným ovocem.

Cibule

Máte recept, který vyžaduje karamelizovanou cibuli (ahoj, francouzská cibulová polévka nebo francouzská cibule), ale nechtějte se stát přes kamnu na monitorování cibule alespoň po dobu jedné hodiny? Caramelized cibule jsou jedním z geniálních triků pro pomalý sporák. Oloupejte a jemně nakrájíme pár kilo cibule. I když to zní jako bláznivé množství, nezapomeňte, že cibule hodně uvaří. Přidejte cibuli do pomalého sporáku, mrkněte s několika lžícemi olivového oleje a ochucte sůl a pepř. Vařte na nízké asi 10 hodin. Pro hlubší karamelizaci opláchněte víko a vařte dalších několik hodin. Vzhledem k tomu, že cibule nikdy nesnadno karamelizují, nedochází k obavám z přílišného vaření.

Artičoky

Připravte si artyčok stejně jako u jiných způsobů vaření: ořízněte stonku, odstraňte tvrdou vnější vrstvu listů a vystříkejte top 1/3 z artyčoku. Přidejte tolik, které se vejdou (asi 4 až 6) do pomalého sporáku, spolu s 3 šálky vody a velkou stříkačkou z citrónové šťávy. Vařte, až se listy snadno odtrhnou, asi 4 až 5 hodin na vysoké nebo 8 až 9 hodin na nízké. Podávejte jeden artyčok na osobu, nechte je vytáhnout z listů a ponořte se do másla, dokud nedosáhnete vysoce žádaného srdce artičoku. Zvažte také marinování srdíček v olivovém oleji a koření, které chcete použít pro nadcházející salát.

Špagety squash

Nejen, že pomalý sporák dokáže spravovat špagetový squash, ale také znamená přeskakování obávaného úkolu snažit se oříznout squash bez zranění, aby ho připravil na pečení. Pro pomalý sporák stačí udělat 15 až 20 bodů a pak přidejte celý squash do mísy s pomalým sporákem spolu s 1½ šálkem vody. Dbejte na to, abyste příliš nepřišli na squash pro velikost vašeho pomalého sporáku. Vařte, dokud nebudete jemný, asi 3 hodiny na vysokém nebo 6 hodin na nízké úrovni. Zlikvidujte squash, abyste odstranili semena a použijte vidličku na rozkrájení squashu, aby sloužila s marinární omáčkou nebo v této špagetové squash s vlašskými ořechy a šalvějí recept.