Jak pečeme sladké brambory na lahodné chrumkavé hranolky, hranolky a další

Na bázi vitamínů A a C, betakarotenu, vlákniny, draslíku a vitamínů B mají sladké brambory vyšší výživovou hodnotu a nižší počet kalorií než bílé brambory – ale jsou stejně všestranné jako jejich kořenové zeleninové bratranci.

Od hranolků až po hranolky se pečené bramborové pokrmy také neuvěřitelně snadno naučí, jak si vyrobit.

Jaký je rozdíl mezi sladkostmi a sladkými brambory?

Dec.27.201601:06

JAK ZAKÁZÁTE SLADKOVÉ ZEMĚ

“Pečení nebo pečení sladkých brambor přináší svou chuť a přirozenou sladkost takovým způsobem, že varu se to nedá dělat,” řekla Sabrina Sextonová, ředitelka programu kuchařských umění na Institutu kulinárského vzdělávání v New Yorku, pro TODAY Food.

Jednoduše umyjte sladké brambory, předehřejte troubu a jste připraveni k rolování!

1. Pečené sladké brambory

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Umístěte umyté sladké brambory na pekáč nebo plech s lemováním pergamenového papíru (nebo fólie) v případě, že kořenová zelenina vyprázdní nějakou kapalinu. Pečte, až se sladké brambory cítí měkké celou cestu, když je zaplétáno nožem nebo kovovým špíz, asi 45 minut.

Pečený sweet potato, baked sweet potato with butter, whole baked sweet potato
Getty Images stock

2. Pečené bramborové hranolky

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Střih 1 libra oloupaných sladkých brambor na 1/4 až 1/2-palcové široké hole. Umístěte hranolky do velké misky a přidejte 1 lžíce olivového oleje, 3/4 čajové lžičky soli, 1/2 čajové lžičky česneku a 1/4 čajové lžičky pepře. Pro extra teplo a koření přidáme 1/4 čajové lžičky kajenského pepře.

Omažte hranolky, dokud nejsou zcela naneseny v oleji a koření. Rozemlete hranolky na plech na pečení, lemovaný pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií. Ujistěte se, že rozmístíte hranolky, aby nebyly nahromaděny na sebe. Pokud je to nutné, použijte dvě plechy.

Mohou být také pečeni na roštu na vaření umístěném uvnitř pekáče (jako je tento plech na pečení a rack set).

Pečeme po dobu 10 minut, pak otočíme hranolky a pečeme dalších 10 minut. Pokud nejsou dostatečně křupavé, pečte dalších 5 minut.

Pečený sweet potato fries
Getty Images stock

3. Pečené sladké brambory

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Střih 1 libra loupaných sladkých brambor na 2-palcové kusy. Umístěte kousky do velké misky a přidejte 1 lžíce olivového oleje a 3/4 lžičky soli. Házíte kusy, dokud nejsou zcela pokryty. Rozkrájíme kusy na pečícím plechu, lemovaném pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií. Pečeme, až pečené sladké brambory jsou jemné a hnědé, asi 35 až 40 minut.

Pokud je to žádoucí, přidejte čtyři až pět pásů pomerančové kůry a 1 čajovou lžičku sušené šalvěje nebo 1 polévkovou lžíci hrubě nasekané čerstvé šalvěje. Přetočte do sladkých brambor a pečte až 40 minut, dokud nedosáhne požadované struktury. Pro pikantní pečené sladké brambory přidejte 1/2 čajové lžičky česneku, 1/2 čajové lžičky uzené španělské papriky, 1/4 čajové lžičky kajenského pepře a 1/4 čajové lžičky černého pepře před pečením.

Opečený sweet potatoes
Getty Images stock

4. Pečené bramborové lupínky

Předehřejte troubu na 300 stupňů. Použijte mandolínu, nakrájejte 1 libra loupaných sladkých brambor do 1/8 palcových kruhů nebo nakrájejte je tak jemně, jak je to možné, nožem. Dohoďte 1 lžíci olivového oleje a posypeme 1/2 lžičkou soli. Kolečka položte na plech na pečení, který je umístěn uvnitř pečícího plechu. Pečeme až do úplně křupavého, přibližně 45 minut až 1 hodiny.

Čipy mohou být také pečeny na pečícím plechu vyloženém pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií. Ujistěte se, že rozdělíte bramborové kousky tak, aby nebyly nahromaděny na sebe.

Pečený sweet potato chips
Getty Images stock

5. Mikrovlnné sladké brambory

Mikrovlnné trouby po dobu 3 minut, pak otočte sladké brambory. Potom mikrovlnnou troubu v 1 minutových intervalech, dokud není měkký, asi 3 až 4 minuty.

Nyní, když jste bramborový profesionál, můžete si vyzkoušet pět vynikajících receptů sladkých brambor.

Bobby Flay's Spicy Maple Hasselback Sweet Potatoes
Získejte recept

Bobby Flay je pikantní javorový houselback sladké brambory

Bobby Flay

“Mám rád sladké brambory – ve skutečnosti bych mohl dokonce zaznamenat, že je to moje oblíbená zelenina,” řekl šéfkuchař Bobby Flay TODAY Food. “Chuť jako dezert, ale jsou super zdravé, mají nízkou hodnotu kalorií a mají vysoký obsah beta-karotenu, což je obzvláště skvělý způsob, jak je připravit, nejenže vypadají působivě na stůl, ale sladkou, kouřovou chutí glazury také přidává na kůži trochu křupavé textury. “

Pečený Sweet Potato Fries
Získejte recept

Pečené bramborové hranolky

Al Roker

TODAY Al Roker přidal lahodnou směs skořice a kajenského pepře na své křupavé zapečené sladké bramborové hranolky. Každý skus je sladký, pikantní a pikantní.

Slunný Anderson's Simple Roasted Sweet Potato Mash
Získejte recept

Sluneční Andersonova jednoduchá pražená sladká bramborová kaše

Sunny Anderson

Pro lahodnou, krémovou přílohu sýrových sladkých brambor pečeme zeleninovou kořenovou zeleninu a sladkou cibuli na stejné pečicí láhvi a pak je promícháme do pyré. Podávejte vepřové kotlety nebo jiné šťavnaté maso jako pečené kuře.

Chickpea Chili with Baked Sweet Potatoes
Získejte recept

Chilli Chili s pečenými sladkými bramborami

Ella Mills

“Jedná se o jednu z mých jídel,” řekl Ella Mills z Deliciously Ella pro denní jídla TODAY Food. “Je snadné házet dohromady a stačí jen pár čerstvých ingrediencí, vše ostatní je spíže nezbytná, takže ušetříte peníze a dáte to, co již máte k dobrému využití. A to je stále prasknutí s vkusem díky ke směsi koření, miso, česneku a chile. “

Patti LaBelle's Sweet Potato Pie
Získejte recept

Patti LaBelle je sladký bramborový koláč

Patti LaBelle

Nikdo dělá sladký bramborový koláč spíše jako superstar zpěvák Patti LaBelle. Brambory jsou vařené, pak vyčištěné a smíchané s cukrem, kořením a vším hezkým. Sladká směs se vlije do máslové kůry a pečeme, dokud není sladký bramborový koláč správný. Je to sladký bramborový recept, který stojí za to zpívat – to je jisté.

Chystáte ping pro spuds? Dozvíte se o rozdílu mezi sladkostmi a sladkými bramborami.

Chickpea chili v pečených sladkých bramborách: Získejte vydatný, zdravý recept

Oct.17.201702:57

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

90 − = 81

map