Jak objednat zdravější sendvič: 7 chytrých tipů o tom, co jíst a co je třeba se vyhnout

0

Pravda: Bez ohledu na to, jak si kreativní dostávají se svými saláty a smaženými bramborami, dokonce i nejvíce oddaní zdravý jedlíci někdy najdou touhu po jednoduchém, uspokojivém sendvičovém zařízení. Když to necháme, sendvič může rychle vykolejit plány na zdravý oběd (my se na tebe díváme, nabídka 900 kalorií!), Ale existuje spousta způsobů, jak se bránit. Baltimore-založená výživová Monica Reinagel, autor blogu Nutrition Over Easy a knih jako Výživa Diva tajemství pro zdravou výživu, sdílela své nejchytřejší zdravé sendvičové háčky s DNESem.

Sendvič with beet, cheese, avocado and arugula
Sendvič s řepou, sýrem, avokádem a rukolouShutterstock
  1. Sledujte tuku skrytou v chlebu: Reinagel varuje před populárními focacciami, která, stejně jako croissanty a brioche buchty, mají vysoký obsah kalorií a tuku. “Většina lidí si to neuvědomuje, ale je vyrobena s poměrně malým množstvím olivového oleje, takže je to stejný účinek,” říká. Upřednostňuje celozrnné nebo žitné chleby, které mají vyšší obsah vlákniny a výrazně nižší obsah tuku a kalorií.
  2. Vědět, že máslo je všude: Lisované sendviče jsou “v podstatě pečené na másle”, aby jim poskytly nádhernou karamelizaci a návykovou chuť. “Nenechte se omlouvat, když si myslíte, že je právě zahřívají, takže se sýr roztavuje,” říká. Spodní linie: Když můžete ovládat způsob vaření a přísady, připravte si domácí sendviče. A dokonce i s chladnými položkami menu někteří šéfkuchaři automaticky přidávají do svého chleba velkorysé množství másla, majonézy nebo olivového oleje, ať už o to požádáte, nebo ne, a proto se informujte při objednávce a přinejmenším si vyžádejte sníženou částku.
  3. Pár vajíček s anglickými muffiny: Děláš snídani na oběd? Pokud nejste v náladě na toast, přeskočte bagely, které mohou mít až 50 gramů sacharidů, a jděte do anglického muffinu. “Mají bagety porazit jednoduše kvůli jejich menší velikosti,” říká.
  4. Proveďte operaci na svém sendviči: Někdy musíte vzít věci do svých rukou – doslova. Například, Reinagel varuje, že zábaly, i přes pověst s nízkým obsahem uhlovodíků, nejsou nutně zdravější. “Restaurační zábaly jsou obvykle obrovské, v podstatě ekvivalent tří plátků chleba,” říká. Její strategie vyrovnávání? “Pokud není sendvič příliš chaotický, odtrhnu celou horní část a pak přestanu jíst jednou, až budu opuštěn s tou prázdnou bradou na dně.” (Pokud se jedná o alternativu, Reinagel vždy upřednostňuje zabalit sendviče, které byly nakrájeny na kolečka, protože jsou méně husté.) S bagetami a kotouči je Reinagel inspirován řetězy jako je Potbelly, které servírují “hubené” sendviče, třetina chleba vytáhla. “Pokud se na to podíváte, můžete to udělat sami se všemi lahvičkovými sendvičovými výrobky,” říká, nebo jako poslední možnost, “stačí sundat vrchol a jít otevřenou tváří.”
  5. Hromada zeleniny: Jen proto, že jíte sendvič, neznamená, že se nemůžete trochu přiblížit každodennímu doporučení CDC o ovoci a zelenině. Rajčata a paprika jsou zřejmými picky, pokud nebyly vypuzeny v oleji, ale vynechali ledovcový salát, což zvyšuje křehkost, ale má nízkou výživu. Místo toho jděte na tmavější zelené listy, jako je špenát, rukolou nebo žerucha.
  6. Spravujte své maso: Standardní studené řezy často obsahují přísady jako sodík i dusičnany, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění. V perfektním světě by vaše místo na obědě nabídlo věci jako nakrájené, čerstvě uvařené kuře nebo steak, ale pokud ne, podívejte se na značky známé pro podávání masa, které jsou organické, málo sodné a bez dusičnanů (jako je Applegate Farms).
  7. Zvažte své koření: Chcete-li přidávat spoustu chuti bez tuku, Reinagel má rád hořčici a kořeněné koření jako křen a papriky balené v octě. Pokud musíte mít majonézu nebo obvaz na bázi oleje, požádejte jej o boční stranu a používejte ho mírně.

Více z našeho seriálu Jak na objednávku Zdravá série:

Jak si objednat zdravou lahůdku

Jak objednat zdravý salát

Palivo pro školu: 5 kreativních sendviček pro dětské boxy

Aug.12.201504:48