Jak nakrájet, připravit slaninu na křupavou dokonalost (bez sekání prstů)

slanina
Delicious slanina na zásobníkuShutterstock

Slanina může být nebezpečná. Nemluvím o dusičnanech ani o těch věcech, které činí slaninu takovou laskavou, neodolatelnou přísadou – mluvím o tom, jak snadné je, aby se nůž sklouzl na prkénko, když se pokoušíte nakrájet kluzký plátek slaniny rovnou z balíčku. Nikdo nechce jít na pohotovost na špinavou nechuť. To je důvod, proč šéfkuchaři dělají bezpečné (a časově úsporné) věci a ukládají slaninu do mrazáku.

Zmrazit bacon for easier slicing
Casey Barberová

Jeden jednoduchý krok nejen šetří prsty, ale šetří čas, což usnadňuje nakrájení a přípravu slaniny, pancetty, prosciuttu nebo jakéhokoli krájeného masa, které je požadováno v receptu. Protože tuk se ve zmrzlém stavu stává horninově tvrdým, zůstává na místě, když je na čase kosit. Konečným výsledkem jsou naprosto velké kostičky nebo plátky, které se ve vaší pánvi opeří mnohem lépe.

Jak zmrazit slaninu? To závisí na tom, jak nejčastěji používáte. Hromadění celého balíčku slaniny do mrazáku by mohlo ušetřit pár minut během zasedání po skončení supermarketu, ale je téměř nemožné oddělit jednotlivé plátky poté, co byly zamrzlé jako blok. Buď oddělíme plátky a zamrazíme je jako jednotlivé plátky na voskovaném papírovém obalu na pečení, dokud nezmrazí tuhou látku nebo v bloku 2 až 4 plátky, pokud typicky najednou rozseknete hromadu slaniny. Když jsou plátky zcela zmrzlé, mohou být přeneseny do mrazicích sáčků se zipem, vakuově uzavřeny nebo těsně zabaleny do fólie, dokud nejsou připraveny vařit.

5-přísada Nutella Bananas Foster Croissants with Bacon
Získejte recept

5-přísada Nutella Bananas Foster Croissants se slaninou

Grace Parisi

Rozkrájejte nebo nakrájejte mraženou slaninu a přidejte do pánve, poté položte na teplo a vařte podle instrukcí receptů. Plátky slaniny mohou být také varené přímo z jejich zmrazeného stavu v pečicí troubě, lemované fólií na pečení s fólií a zapadnout do drátěného stojanu uvnitř pánve. Umístěte plátky slaniny na rošt a pečte na 400 stupňů F, dokud nebude křupavé.

Hash Brown Waffle with Fried Egg and Candied Bacon
Získejte recept

Hash Brown Waffle se smaženým vejcem a kandovaným slaninou

Brandi Milloy

Po schnutí slaniny můžete stále používat mrazák ve svůj prospěch! Vypusťte další odkapávání slaniny z pánve nebo pečícího plechu a uložte skleněnou nádobu bezpečné pro mrazáky. Zmrazte na neurčitě pomocí slané, chuťově bohaté kapavky namísto másla nebo oleje ve vašem oblíbeném receptu.

Teď jděte a připravte si svou slaninu jako pro!

V hrnci udělejte do dvou minut čedaru a slaniny!

Apr.15.201601:27

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

46 − 41 =

map