Řezání soli? 12 položek k zásobě nízkou sodíkovou spíž

Řezání soli? 12 položek k zásobě nízkou sodíkovou spíž

Jess Goldman Foung je autorem knihy “Low-So Good: Průvodce po skutečném jídle, velké chuti a méně sodíku se 70 úžasnými recepty”. Zde sdílí své tipy, jak se vydat na úspěch s nízkým obsahem sodíku.

Sůl
sůl, pepř, sodík, zdraví, msnbc stock photographyfeaturepics.com

Úspěšná strava s nízkým obsahem sodíku začíná vynecháním přísad s vysokým obsahem sodíku, připravených nebo zpracovaných, a vaření jídla doma. To ale neznamená, že potraviny s nízkým obsahem sodíku musí být namáhavé nebo časově náročné. Pokud zásobujete špajzu správně, můžete se vyhnout záludným přísadám sodíku při zachování vašeho jídlo-prep stejně tak rychlý a pohodlný jako takeout – nemluvě o zdravější a chutnější.

Fazole, bez soli

Garbanzo, černá, pinto, ledviny a kanelini – v těchto dnech trhy nesou širokou škálu konzervovaných bobů bez konzumace sůl bez soli. Udržujte pár na ruce a s popem víka, můžete snadno přidat hromadně do salátů, polévek a těstovin. Používejte je na bezpečných pondělích, abyste si vyrobili domácí vegetariánské hamburgery nebo plněné papriky a cukety. Bite je do ponoření. Nebo koření, oleje a pečte garbanzo fazole na hostovu připravenou, šťastnou hodinu (nebo kdykoliv!) Občerstvení.

Rajská omáčka, žádná sůl není přidána

Rajče sauce
Igor Dutina

Máte-li několik plechovek nápojů s nulovou slaninou nebo rajčatovou omáčkou, otevřete svět rychlých možností večeře. Tento špičkový předmět vám umožní vynechat proces pečení nebo sušení rajčat na vlastní pěst a přidáte bohatou rajčatovou chuť k jídlu, když je ovoce mimo sezónu. Jednoduše přidejte vlastní koření bez soli a bylinky, nebo se podívejte na produkty s přidanými příchutěmi, jako je “oheň pečený” a “bazalka”. Pak použijte rajčata jako základ pro rychlé salsy nebo maso Bolognese, přidejte do kari na zvýšení umami , nebo je použít pro výrobu velké šakuchy nebo vajec v očistci na snídani, večeři a poslední neděli v neděli.

Pureed squash a dýně, žádná sůl přidána

Tento komora je nezbytnou podmínkou, ať už jste na nízké úrovni sodíku nebo se snažíte získat více zeleniny do rodinné stravy. Plechovka z čirého squashu nebo dýně je příchutí tradičních těstovinových omáček založených na tomatoch (nebo stand-in pro!). Směs s malou ricotou nebo jogurtem pro rychlé a zdravé ponoření nebo šíření. Použijte to pro přidání tloušťky ke špilkám a chilis. Ale nejlépe, s trochou doktorování, pudinkem a dýní dělá skvělý nízký sodík pro výměnu makaronů a sýrů, ve vzhledu a struktuře. Smíchejte s tradičními makaroni kořením, jako je ořech, muškátový oříšek a kořeny a některé švýcarské nápoje s nízkým obsahem sodíku, v závislosti na zdravotních potřebách. Přidejte omáčku na nudle, nahoře na strouhané ořechy (viz níže!) A vydejte se do tohoto zdravého ošetření.

Nudle a zrna

Zrna
Starověké zrna a zdravé organické jedlé semena v kulatých nerezových nádobáchShutterstock

S řadou různých nudlí na ruce – od laskavého laskava až po ramenu – můžete vyčesat něco z pečených těstovinových těstovin na thajské polštářky. A stejné vyzvánění platí i pro zrna. Použijte hromadné koše k nákupu řady odrůd za rýží, jako kuskus, quinoa, kamut, freekeh a oves. Každý typ poskytuje jinou strukturu a chuť, což pomůže udržet opakované pokrmy (hovězí a brokolice!) Čerstvé a zajímavé po celý týden. A nezapomeňte použít nudle a zrna k tomu, aby se zorientovaly, že rutina. Nejlépe se smaženým vejcem, slaným špenátem a řeckým jogurtem na pikantní snídani.

Losos Rice Bowl
Získejte recept

Lososová rýžová mísa

Sladké bramborové kroniky

Cizrnová mouka

chickpea-mouka-tease-dnes-160223
Kukuřičná mouka v dřevěné misce a kopečku; Shutterstock ID 280386014; PO: dnešní jídloShutterstock / Oksana Shufrych

Samozřejmě, že je nejlepší vždy mít univerzální a pšeničnou mouku po ruce. Ale pro rychlé občerstvení, ujistěte se, že ušetříte i prostor pro mouku z cizrny. Z mleté ​​garbanzo fazolky se mouka z cizrnu může stát jako nízko sodíková a bezlepková pojiva na masové kuličky a rybí koláče. Dokonce lépe, když je v kombinaci s vodou, mouka vytváří těsto, které může být pečeno do pizzové kůry. Můžete si vyrobit pizzu s nízkým obsahem sodíku za méně než deset minut, zejména pokud máte po ruce konzervované rajčata nebo zeleninu. Po pečení můžete také nakrájet mouku z kuřecího mouky do trojúhelníků a použít jako krekry pro spékačky a kapky; do kostek použít jako krutony v salátech nebo polévkách; a do velkých čtverců pro sendviče s otevřeným obličejem a bez chleba.

Nesené ořechy a semena

Hlad udeří. Tak držte ořechy a semena na ruce, aby se rychle směs stop. Nebo namíchat, aby si vyrobili vlastní másla a přinesli práci s jablky, aby uspokojili polední chutě. Ale nezapomeňte, ořechy a semena mohou dělat víc než sendvič a občerstvení; oni mohou také stand-in pro ostatní vysoce-sodíkové přispěvatelé, jako je sýr, připravené omáčky, a chleby. Smíchejte krémové kešu nebo borovice s karfiolem, abyste vytvořili ricotta-jako šíření. Smíchejte mandle s bylinkami a zeleninou pro domácí pesto s nízkým obsahem sodíku. A rozdrtíme opečené vlašské ořechy, abychom vyrobili strouhanku bez chleba, kterou lze posypat na hrnce a těstoviny a saláty.

Rýžové krekery, nesolené

Vypusťte si sodík a současně dodržujte rutinu toastu avokáda pomocí krekrů rýže namísto vysoko sodného chleba. A nezapomeňte zachránit všechny tyrkysové ryže na spodku vaku. Provedou perfektní doplněk k vaší směsi ořechů a semen. Přidávají další texturu jako doplněk polévek nebo ranní misku jogurtu. A když se rozpadají na jemný prášek, vytvářejí skvělý nátěr na bázi rýže pro popkornské krevetky nebo rybí tyčinky.

Nori, bez soli

Ani já
Nori listy s holemi na pozadí dřevaShutterstock

V dnešní době se mořské řasy sushi nacházejí v uličkách téměř všech supermarketů. Znamená to, že si můžete doma vyrobit vlastní sushi s nízkým obsahem sodíku. Ale můžete také použít listy přidat extra umami, “moře” chuť na vaše jídlo. Řez listů do tenkých, konfety jako pásy a přidejte k polévkovým polévkám, kelímkám a zelným salátům, nebo dokonce guacamole. Směs se sezamem, aby vaše vlastní koření furikake posypat přes rýži. A nejlepší ze všech, použijte je jako náhradu s nízkým obsahem sodíku pro zábal s vyšším obsahem sodíku. Stačí vyplnit nori listy s lepivou rýží, avokádem nebo tahini, a spoustu tenké plátky zeleniny a bílkovin připravených k jídlu (jako zbylé kuřecí maso, pevné tyčinky tofu nebo nízké sodné krůty). Pak se rolete, zabalte a vychutnejte si nori roll při jízdě na cestách.

Melasa a džem

Ať už chcete fermentovanou, umami chuť teriyaki omáčky nebo tlustou glazurou na žebra, tyto dvě sponky vytvoří rychlé a chutné omáčky a marinády, s malým až žádným sodíkem. Přidejte ocot z rýžového vína a čerstvý zázvor pro chuť inspirovanou Asií nebo uzenou papriku, kmín a med pro barbecue omáčku.

Kokosové vločky, neslazené

Obě připravené k použití strouhanky a křupavé krusty mohou činit mnohem více sodíku. A přestože můžete vyrábět jak od nuly, bez soli, prášku do pečiva a jedlé sody, kokosové vločky jsou jednoduché, stand-in; bez potřeby nádobí, pečení nebo chlazení. Použijte kokosové vločky na místě ochuceného chleba pro nádobí, jako je vepřový tonkatsu, tropické rybí tyčinky nebo smažené krevety. Nebo pro něco sladkého, promíchejte s vejci a pečte ve tvaru misky a vytvořte kokosové koktejly. Pak naplňte pudinkem, čokoládovou pěnou nebo jednoduchou šlehačkou a bobulovkami.

Kokosové mléko

Kokosový ořech milk
Kokosové veganské mléko bez mléka v různých lahvích s kopií prostoruShutterstock

Kráva, ořech nebo konopí – většina mléka a alternativy mléka přispěje na 100 mg sodíku na šálek do ranních nápojů a denních jídel. Kokosové mléko však často obsahuje méně než 15 mg sodíku na porci a může se nalézt jak ve formě konzervy, tak i v kartonu. Mluvte o výhodách! Držte trochu po ruce a přidejte krémovou chuť na polévky a curry, těstoviny omáčky, krémový špenát a kukuřici, a samozřejmě, že ráno mísa ovesné vločky a šálek joe.

Kokosový ořech Almond Chicken
Získejte recept

Kokosové mandle kuře

Laura Preponová

Čaj

Čaj
Šálek se zeleným čajem na šedém dřevěném pozadíShutterstock

Máte-li na ruce spektrum koření bez slaniny, obrátíte i ty nejjednodušší jídla (rýžové mísy) na něco zvláštního (kari rýžové mísy!). Ale nezapomeňte na tuto tajnou složku: čaj! Ať už je to sladká a kořeněná chai, travnatá matcha nebo zemní genmaicha, čaj přidává do jídla spoustu zajímavých a nečekaných chutí. Smíchejte čaj do těstovin a těstovin. Používá se v pikantních pilířích pro jehněčí, kuřecí maso a ryby. Smíchejte do bylinného tabbouleh nebo listového salátu a použijte místo vysoko sodného instantního vývaru pro DIY mikrovlnnou nudlovou polévku, kterou si můžete vzít a udělat v práci.

#StartTODAY: Jak snížit sodík ve vaší stravě

Jan.25.201604:01

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

31 − = 30

Adblock
detector