Dokonalý způsob mrazu na dort vyžaduje papírový ručník

Cracked, rozpadavé nebo převařené, dort může stále vypadat jako milion dolarů s vynikající recept na mrkev a správnou technikou. Učení, jak mráz koláč dokonale vypadat zastrašující, ale tam je překvapující hack, který dělá dort zdobení tak snadné jako koláč.

Vyžaduje to jen jednu společnou kuchyňku – papírový ručník!

Megyn Kelly, hostitelé “amerického Ninja Warrior” se snaží (a neuspějí!) Znovu vytvořit mistrovské dílo “Nailed It”

Jul.06.201805:44

Potravinářský blogger Brooke Edwards z Frost Me Up předvedl tuto mimoškolní techniku, která může způsobit, že dortová poleva vypadá tak hladce, že bude vypadat, jako by byla pokryta fondantem profesionálním.

Edwards nejprve sdílela svou metodu ve videu YouTube v roce 2012, který se stal virální s více než 650 000 zobrazeními. Tady sdílela svůj papírový ručník s TODAY Food.

První věc, kterou musíte udělat, je rozbiť dávku polevy – ale nebude to dělat jen zmrzlina. Místo toho Edwards řekl, že mráz musí být vyroben se zkrácením, namísto másla, takže se může vyvinout trochu kůry. Její klasický bílý recept na polevu (zkrácení, čirý vanilkový extrakt, mandlový extrakt, práškový cukr a mléko) je ideální pro tuto techniku.

Jakmile je připraveno jít, je čas na schmear! Použijte odsazenou stěrku, která se rozloží na velmi tenkou vrstvu glazury na horní a boční straně dortu. Toto je obyčejně známé jako strouhaný plášť, který pomáhá utěsnit v jakémkoliv roztříštěném dortu dříve, než se použije kosmetická vrstva. Zmrazte koláč po dobu 15 minut, aby se poleva vytvrdila.

Jak to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Pak rozetřete finální, velmi tenkou vrstvu polevy po celém dortu.

Jak to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Nyní přichází mouchající část. Umístěte papírový ručník (Edwards preferuje značku Viva) s hladkou stranou dolů na vrcholu dortu. Pomocí jemného pohybu jemně zatlačte podložky prstů přes horní část papírového ručníku. Opakujte, dokud nebude horní část polevy polevy hladká.

Jak to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Umístěte stejnou papírovou utěrku na boky koláče a použijte stejnou metodu vyhlazení, jemně zametávejte nahoru s prsty vašich prstů.

Jak to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Vyčistěte všechny poslední bity …

Jak to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

… a voilà! Dort vypadá jako jeho pokrytý fondant a je připraven vyzdobit.

Jak to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Pokud není papírový ručník Viva k dispozici, Edwards navrhl použití čisté, odsazené špachtle namočené ve velmi horké vodě, aby se vyrovnala poleva. To je TODAY senior potravinový stylista Allison Hawes ‘oblíbenou metodou pro vytvoření krásně hladkého matného dortu,.

“Ponořil jsem kompenzovanou stěrku do horké vody a pak ji sušil (papírový ručník se hodí pro tuto část),” řekl Hawes. “Ohřátá odsazená špachtle pomáhá snadněji vyhlazovat polevou na dortu a vyhnout se vzduchovým bublinám, ponořuji se, je suchá a hladká tolikrát, kolikrát je potřeba, abych získal hladký plášť na dortu, funguje to zvláště dobře s mrknutím a čokoládovou polevou.”

Kokosový ořech Bliss Cake
Získejte recept

Kokosový bliss dort

Seton Rossini

Hawes a její tým každý den připraví každé nádherné jídlo na Denní výstavě TODAY, ale někdy by zkusila Edwardsovou papírovou ručníku?

“Předvídám, že by to nemělo správně vyhladit a myslet si, že to může být rozrušené a chaotické,” řekla. “Vzpomínám, protože jsem se to nepokusil, možná jsem úplně špatně. Způsob, který dávám přednost, činí věci mizerněji.”

Tady to máš. Možná, že Edwardsova metoda papírových ručníků není pro televizi správná, ale není důvod, aby to zkoušeli doma!

Šéfkuchař Candice Kumai dělá krásný, dekadentní čokoládový dort Matcha

Aug.08.201805:07

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

49 − = 41

map