Co je to zelenina? Přidejte trochu fantazie s řepou Chioggia

Pečená řepa je jednou z mých nejoblíbenějších zelenin, ale většinou držím červené nebo zlaté odrůdy. Nikdy jsem ani slyšel o řepu Chioggia, dokud jsem se na farmářském trhu nepřišel na hromadu. S červeným a bílým pruhovaným masem se tato řepa zapadá přímo na prázdninový stůl.

Tato hezká řepa je pojmenována po městě, které pochází z: Chioggia, pobřežní vesnice poblíž Benátek, Itálie. Chioggie mají sladší chuť než ostatní řepa, takže pokud jste na oplocení o této kořenové vegetariánské, Chioggia může být pro vás jen řepou – zejména proto, že betacyanin, který dává řepě své krásné barvy, je silným antioxidantem. Řepa je také naložena s vlákninou, draslíkem, železem a kyselinou listovou a udělá lahodný přírůstek do salátu. Rád je pečiem a servíruji v rukolovém salátu jako ten níže. (Poznámka: Chioggia pruhy ztratí trochu, jakmile se uvaří.) Je to tak jednoduchý preparát a určitě se stane příjemným davem!

Salát z řepy Chioggia s rukolou a parmigianem

  • 3-4 malá řepa Chioggia
  • 1 svazek rukolou
  • Oholený parmigiano
  • Olivový olej
  • Dobrý balsamický ocet

Předehřejte troubu na 450 stupňů. Opláchněte repu, osušte je a zabalte do fóliového balíčku. (Pokyny, jak to provést, naleznete zde.) Pečte je po dobu jedné hodiny nebo dokud se řepa nezmění. Když jsou dostatečně chladné na to, aby se s nimi zacházeli, jemně oloupeme řepu a jemně je rozkrojíme. Kombinujte rukolu a řepu v misce a nahoře s oholenou parmigiano. Přidejte olivový olej a víno balsamico-octu podle chuti. Podávejte okamžitě.

Získejte další tipy a recepty na sezónní stravováníVyrobil Michelle.

Více od TODAY Jídlo:

  • Boj o zima? Vyzkoušejte španělskou česnekovou polévku pro pohodlí
  • Co je to zelenina? Pečená kukuřičná řízka
  • 10 dárků, aby vaše pivo geek hoppy této dovolené

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

83 + = 90

Adblock
detector