Co je to zelenina? Křupavé zelí napa

Poprvé jsem slyšel o napa zelí, když můj manžel chtěl vyrobit Alton Brownovy recepty na knedlíky a volal po drcené zelí, nejlépe z přesvědčování o napa. Nemohl jsem najít ty věci, a tak jsme šli s pravidelným zelím té noci. Před několika týdny jsem byl na jednom z mých oblíbených stojanů veggie u víkendových zemědělců na trhu v mém městě, když jsem narazil na koši z tohoto nepolapitelného zelí. Byl jsem překvapen, když jsem si uvědomil, že se více podobá hlavě římského hlávkového salátu, pak dělá vaše typické zelí (které často vypadá jako ledovec). Zvedla jsem pár hlav a začala přemýšlet, co s tím dělat.

 

Michelle Hainerová

Na rozdíl od svého jména, napa zelí nezaklání z Kalifornie víno země. Piknik pochází z japonského slova nappa, což znamená listy zeleniny. Také známý jako celer zelí, zelenina je populární v asijských pokrmech, zejména korejský kimchi.

To se hodí dobře pro slabu, ale chtěl jsem ji použít jako druh šalátu. Vzpomněl jsem si na recept na zábaly s kuřecím salátem, který jsem se přizpůsobil z blogu, RecipeGirl. Toto jídlo vyžaduje bibb nebo bostonský salát, ale napa kapusta by se stala hodnou a stejně zdravou náhražkou!

Salátové zábaly (přizpůsobené z RecipeGirl.com)

Slouží 3-4

  • 1 hlava kapusty Napa, listy odstraněny, opláchnuty a pokousány suché
  • 2 velké vykostěné kuřecí prsíčky
  • 1 střední mrkev, oloupaná a strouhaná
  • 1/2 hlava zelené zelí, drcená
  • 1/2 šálku arašídů, skořápky
  • 1 může vodní kaštany, nasekané

Pro omáčku:

  • 2 1/2 lžíce hoisinové omáčky
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce jablečného octa

V malé misce kombinujte přísady, aby omáčka ochutnala. Dát stranou. Ve velké misce kombinujte zelí, mrkev, vodní kaštany a arašídy. Mezitím grilovat kuře. (Také jsem marinoval kuřecí maso v lžíci každé sójové omáčky, octa, hoisinu a sezamového oleje, ale nechejte to jednoduše s trochou sezamového oleje a soli a pepře). Když se kuře vaří, nakrájejte na kostky a přidejte je do zelné směsi. Nalijte omáčku a důkladně promíchejte. Podáváme na vrcholu listů zelí.

Získejte další tipy a recepty na sezónní stravování Vyrobil Michelle.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

13 − 11 =

map