Co je studená káva a proč jsou všichni - včetně Starbucks - do toho?

Co je studená káva a proč jsou všichni – včetně Starbucks – do toho?

Studená kávová blázon je sotva nová, ale nakonec to může být hlavním proudem.

Společnost Starbucks nedávno oznámila, že spouští studené víno ve více než 2 800 obchodech v USA a Kanadě, nejnovější trend java, který kávový gigant začlenil do svého menu.

Zatímco studená vařená je studená káva, není to jen běžná ledová káva. Chris Cross, pražák v kavárně Grumpy v New Yorku, řekl TODAY.com, jak se vyrábí módní vaření a proč je to jiné.

Starbucks

“Je to káva, která se vaří s pokojovou teplotou nebo studenou vodou po dobu 12 až 24 hodin,” řekl. “Záleží na receptu, je to podle chuti.

“Protože je to vyrobeno s chladnější vodou, je to obecně trochu mírnější a chutnější víc,” dodal Cross. “Takže je to víc plného těla a trochu méně kyselosti než ledová káva.”

Cross uvedl, že objevil studený varec před čtyřmi či pěti lety, ale podezřívá, že mnoho lidí je pro fanoušky déle. Mezi oblíbené značky studené nápoje patří Modrá lahvička s kávou a Stumptown Coffee Roasters, ale – jako Starbucks – spousta kávovarů začala vyrábět vlastní verzi, včetně Cafe Grumpy.

Jakmile je káva povlečená, “skončíte s velmi silným koncentrátem kávy a vyříznete jej vodou, asi 50/50,” řekl Cross a voila: máte studenou vařičku.

Starbucks

K dispozici je také studený vánoční dort New Orleans, který je zhotoven z čekanky na koření koření.

Můžete také udělat studený vařený čaj, ale Cross říkal, že se nechystá jako studená káva.

Verze Starbucks má “čokoládové a lehké citrusové poznámky” a 20 hodin vaření, říká společnost. Tradiční ledová káva je vyráběna dvojitým pálením kávy a nalévá se na led. (Pro záznam, ledové nápoje jako lattes a Americanos jsou vyrobeny z espresa a ledu.)

“Naším cílem bylo najít perfektní místo, kde by byla káva bohatá, hustá a slabě sladká,” uvedla ve svém prohlášení Michelle Sundquistová na internetových stránkách společnosti.

Starbucks studené vaření bude ve vybraných obchodech 31. března. Ale nevidíte stébla skleněné lahve, mnoho fanoušků přijde očekávat, že studené vaření bude podáváno – Starbucks studené vařit bude v pravidelných plastových šálků, řekl mluvčí.

Značka již měla náročný rok: v posledních měsících představovala ploché bílé, kokosové mléko, nové latte a další.

Tento článek byl původně publikován 17. března 2015 v 4:13 hod. ET.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

47 − 43 =

Adblock
detector