Co dělají rychlé občerstvení, aby se zabránilo potravinovým onemocněním

Odolat pokušení v restauraci rychlého občerstvení a objednat si salát místo burger je těžké. Jíst, že burger může přicházet s očekáváním, že se mohou objevit problémy s břichem – ale mnozí lidé si myslí, že jsou jasné, pokud si objednají něco lehčího, jako je salát.

Minulý týden však více než 61 lidí uvedlo, že se zhoršilo a poznamenalo, že jedli McDonald’s salads.

McDonald’s dobrovolně přestal prodávat saláty ve 3 000 obchodech ve 14 státech “z obezřetnosti”, tvrdí společnost. Co ale nová opatření, pokud nějaká, jsou rychlé občerstvení, které pomáhají předcházet chorobám způsobeným potravinami, zejména pokud jde o listové zelené?

100 nemocných z parazitů, případně spojených s McDonaldovým salátem

Jul.13.201800:29

Čerstvé potraviny jsou obzvláště citlivé na choroby způsobené potravinami, protože neprocházejí procesem, jako je vaření, které by zabíjelo patogeny, řekl mluvčí Food and Drug Administration (FDA) dnešnímu Food Today.

Římský salát byl v zimě propojen s ohniskem E. coli, ale v případě salátů McDonald’s FDA prohlásil, že vyšetřuje vypuknutí cyclospory, parazita, která může způsobit střevní onemocnění, po sedmi státech většinou na Středozápadě , hlásil konzumaci McDonaldových salátů. Mezi postižené státy patří Iowa, Illinois, Minnesota, Missouri, Nebraska, Jižní Dakota a Wisconsin.

Cyklospora je odlišná od bakterií E. coli a salmonely, řekl mluvčí FDA pro TODAY Food. Parazit je obecně přenášen, když infikované výkaly kontaminují potravu nebo vodu a je nepravděpodobné, že by mezi lidmi prošlo. Tam bylo také nedávné vypuknutí cyklospora spojené s Zeleninové tácky Del Monte, ale doposud agentura nenalezla žádné vazby mezi oběma. FDA pokračuje v vyšetřování toho, jak se parazit dostal na saláty McDonald’s.

Vzhledem k tomu, že lékaři pravidelně kontrolují cyklosporu při hodnocení pacienta za chorobu způsobenou potravinami, podle mluvčího FDA, každý, kdo má příznaky cyklosporiózy, které zahrnují výbušný průjem, žaludeční křeče, nevolnost, zvracení a symptomy podobné chřipce. jedli McDonald’s saláty v těchto státech by měli vidět poskytovatele zdravotní péče a požádat je, aby zkontrolovali nemoc.

McDonald’s tvrdí, že pracuje na přechodu na dalšího dodavatele šalátu, ale nepřipomněla k tomu dnešnímu Food Today o jeho současných bezpečnostních postupech se saláty.

McDonald's side salad
McDonald’s

Mluvčí společnosti Domino, která v roce 2016 přidala saláty do svého jídelního lístku, řekl TODAY Food, že trvá několik let, než zjistí, jak je zahrnout do menu řetězce nejbezpečnějším a nejlepším způsobem. “Náš dodavatel salátu podniká přísné kroky, aby zajistil, že jejich produkty budou čerstvé a čisté, když budou zabaleny, aby nedocházelo ke zkažení,” řekl.

Dále vysvětlil, že saláty přijíždějí do svých obchodů předem zabalené a zapečetěné a nikdy nejsou otevřeny nikým jiným než zákazníky.

Chipotleova pověst se stále zotavuje z několika ohnisek otravy E. coli před několika lety. “Nejen, že budeme muset úzce spolupracovat s našimi dodavateli, abychom zajistili, že přísady, které kupujeme, jsou bezpečné, ale musíme se ujistit, že jakmile tyto ingredience dorazí do našich restaurací, budou zpracovávány a připravovány co nejbezpečněji,” společnost uvedla na svých stránkách. Řetěz mexického grilu zavedl několik nových opatření týkajících se bezpečnosti potravin od vypuknutí a společnost tvrdí, že je více transparentní ohledně svých postupů v oblasti bezpečnosti potravin.

Dnes se potraviny dostaly na McDonald’s, Panera Bread a Chick-fil-A, ale společnosti nereagovaly na otázky ohledně svých postupů týkajících se bezpečnosti potravin, pokud jde o saláty.

Jak udržet vaši rodinu v bezpečí před pesticidy na produktech

Apr.20.201805:50

V současné době neexistuje mnoho, co by průměrný člověk mohl dělat, aby se vyhnul infekci těmito patogeny při jídle ven, řekl mluvčí FDA dnes ve společnosti TODAY Food. Tyto patogeny jsou v životním prostředí stovky tisíc let a bakterie se zvláště daří v teplém letním počasí. Vzhledem k tomu, že nejsou viditelné pro oko a nemají vůni ani vůni, neexistuje žádný způsob, jak to zjistit dříve, než začnete uhryznout, řekl mluvčí FDA.

Restaurace by však měla zajistit, aby zaměstnanci vždycky umývali ruce, nádobí a povrchy teplou, mýdlovou vodou před a po manipulaci s potravinami, aby zabránili šíření těchto patogenů, podle agentury FDA. Agentura uvedla, že bude spolupracovat s firmou McDonald’s, jakmile se zdroj rozhodne prohodnotit současné hygienické postupy společnosti.

Pokud se spotřebitel obává možných ohnisek, mluvčí doporučil předplatit varování o výskytu onemocnění FDA a Centra pro kontrolu nemocí, aby informovali o nejnovějších aktualizacích a hlásil jakékoli podezření na chorobu způsobenou potravinami poskytovateli zdravotní péče.

Možná, že dobře provedený hamburger nevypadá tak hrozně – třebaže je možná nejlepší udělat doma.

Šéfkuchař Ben Ford si sbalí hamburger s hovězím špekem

May.28.201804:03

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =

Adblock
detector