Celebrity šéfkuchař, restauratér a kuchařka Bobby Flay se připojí k TODAY Food, aby se podělil o své šest špičkových tipů, jak udělat perfektní vepřové kotlety na grilu.
Vepřové kotletky s glazurou a paprikou z balsamico: Grilujte jako Bobby Flay
Jun.01.202303:58
Ukazuje také, jak vyrobit své balsamic glazované vepřové kotlety s horkou a sladkou paprikou a křupavými johnny koláčkami s čerstvými rajčaty a smetanovým sýrem ricotta.
Bobby Flay je grilovaná balsamicová vepřová kotletka s paprikou
Pikantní vepřové kotlety, sladká balsamiková zmrzlina a horké papriky se dají dohromady udělat skvělou grilovanou letní večeři.
Johnnycakes Bobbyho Flaya s Ricottem, Rajčaty a Chiles
Vzhledem k tomu, že kukuřice a rajčata nejsou na začátku června na svém absolutním vrcholu, je to skvělý recept, který vám dá nádhernou letní chuť trochu brzy. Krásky z kukuřičného masa dávají lahodné, sladké kukuřičné chuti a cherry rajčata vždy chutné a v sezóně. Basil je letní bylina, která krásně spáruje s rajčaty. Můžete také použít petržel, koriandr, zelenou cibuli nebo pažitku.
Johnnycakes s ricotou a cherry rajčaty: Udělejte je jako Bobby Flay
Jun.01.202304:16
Perfektní vepřové kotlety Tipy:
1. Vyberte si vepřové maso
Ať už upřednostňujete vykostěné nebo vykostěné kotlety, středový řez je vždy nejlepší.
2. Zahřejte gril
Ujistěte se, že váš gril je dobrý a horký. Nejen, že vám to dává perfektně vyhořelé značky, ale také pomůže zabránit vlepení vepřového masa na povrch vaření.
3. Vařte v litině
Pokud grilujete v domě, je to vaše nejlepší sázka. Zachovávají teplo a poskytují konzistentní a jednotný kuchař.
4. Zahřejte ho
Odstraňte vepřové maso z chladničky 30 minut před vařením, aby se zvýšila vnitřní teplota tak, aby kotlety kuchaly rovnoměrně.
5. Nechte to odpočívat
Před krájením nebo podáváním nechte vepřové maso 5 minut. To umožňuje, aby se šťávy v mase přerozdělovaly, takže se nedostanou ven na desku.
6. Počkejte na glazuru
Položte na vaše maso glazury během posledních několika minut vaření. Omáčka (obzvláště sladká) bude spáleno, pokud byste ji dostali příliš brzy.
Pokud se vám líbí ty letní recepty, měli byste také vyzkoušet tyto:
Šunkové biftečky s grilovaným chřestem a kukuřičným salátem
Grilovaná kukuřice s chilli medovým máslem
PŘÍBUZNÝ
- Bobby Flay sdílí své tajemství s tím, že dělá konečný hamburger
- 14 nejlepších letních grilovacích nástrojů – podle odborníků na vaření
- Nejlepší barbecuované vepřové žebra s těmito odbornými přípravami a tipy na grilování
Viz Bobby Flay dělat steak s divokým houbovým salátem, lanýžovým vinaigrettem
Mar.23.202304:31
This article is in Czech language and talks about celebrity chef Bobby Flay sharing his six top tips on how to make perfect grilled pork chops with balsamic glaze and pepper. He also shares his recipe for balsamic glazed pork chops with hot and sweet peppers and crispy johnny cakes with fresh tomatoes and ricotta cheese. The article also provides tips on how to make perfect pork chops, such as choosing the right pork meat, heating the grill, cooking in cast iron, letting the meat rest before cutting, and waiting to apply the glaze. The article also suggests other summer recipes to try, such as ham steaks with grilled asparagus and corn salad and grilled corn with chili honey butter.