Bezlepkové rychlé občerstvení: Chick-fil-A dodává možnost bez lepku

Bezlepkové rychlé občerstvení: Chick-fil-A dodává možnost bez lepku

Pro bezlepkovou sadu objednáte hamburger nebo sendvič u nejvýznamnějších restaurací rychlého občerstvení, ať už se jedná o bezlepkovou stravu nebo v podávaní šalátu.

Nyní Chick-fil-A, známý svými smaženými kuřecími sendvičkami a špinavými buchty, které jsou na nich špičkami, připravuje bezlepkovou bonbónu, která začíná dnes.

Chick fil-A gluten-free bun
Bezlepková kukuřice má jemnou, pružnou, muffinovou strukturu, řekl nám zástupce.Ashton Staniszewski

Zákazníci již několik let žádali o možnost bezlepkového chleba, řekl Leslie Neslage, senior poradce vývoje jídel pro Chick-fil-A, řekl TODAY Food.

Pro ty, kteří jsou zvyklí na klasické skřípavé housle, je to trochu jiná – více se podobá řetězovému vícenásobnému pečiva a nahoře má prach z kukuřičného masa.

“Textura kukuřice není příliš těžká a nejvíce podobná muffinu – měkké a pružné, nikoli drobivé nebo suché. Chutná dobře jíst přímo z obalu a nevyžaduje toasting,” řekl Neslage.

Je vyroben z mleté ​​quinoy, čiroku a amaranty – od této chvíle je na objednávku přirážka 1,15 USD, jelikož se jedná o přísnější suroviny než běžné mouky – a oslazené melasou a rozinkami.

Chick fil-A gluten-free bun
Mezi ingredience bez lepku patří chinoa, amarant, melasa a rozinky.Ashton Staniszewski / Chick-fil-A

Pravděpodobně by se spřátelil lépe s kuřecími štítky na grilu než klasické smažené, ale pokud jste bez lepku, pravděpodobně stejně nejezdíte chleba. (A i když jsou buchty jednotlivě zabaleny a certifikovány bez lepek, zákazníci budou muset sestavit své vlastní sendviče, aby se snížilo riziko křížové kontaminace.)

Během testování asi tři čtvrtiny těch, kteří jej objednali, uvedli, že jsou “velmi pravděpodobné” nebo “velmi pravděpodobné”, že se vrátí kvůli možnosti bezlepkové, dodal Neslage. Chléb byl údajně testován ve Washingtonu, Idaho a Mississippi.

Zatímco některé menší butikové řetězce, jako je Shake Shack nebo rychlé řetězy jako Red Robin, nabízejí bezlepkové buchty, je pravdou říci, že kukuřičný chléb Chick-fil-A je pravděpodobně prvním z hlavních krmiv pro rychlé občerstvení.

I když to neznamená, že je to poslední.

Bezlepkové buchty byly zjištěny při testování v lokalitách společnosti McDonald’s v Nizozemí (stále mají topinku ze sezamových semen, takže na burgerky jsou umístěny štítky “zonder gluten”, které je odlišují od ostatních v pořadí).

20 fotografií

Prezentace

Zde je 20 nejlepších receptů na hamburger pro letní kuchařku

Vzhledem k tomu, že v kavárnách s rychlým občerstvením je takový převládající lepek, musí být lidé s celiakií nebo citlivostí opatrní opatrní – dokonce se ptaly restaurace, pokud mají pro své hranolky samostatný kuchyňský olej.

Pickings obecně zůstávají štíhlé celkově: Spousta rýže, brambory a bezlepkové nebo salátové ozdoby, ačkoli většina koření a zálivky dostanou zelené světlo (podívejte se na tento podvodník z Burger King).

Odhaduje se, že tři miliony Američanů mají celiakii a 18 milionů má citlivost na lepek, takže bude zajímavé zjistit, zda se jimi řídí jiné řetězce. Jsme si jisti, že alespoň někteří z těchto lidí si chybějí svůj chléb.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

76 + = 85

Adblock
detector