Ina Garten už 15 let podává recepty v potravinové síti a je plná 10 kuchařských knih s ještě více jídly, ale je tu jedna ingredience, kterou nenajdete v žádné z těchto jídel.
To je proto, že žena nejlépe známá jako “Barefoot Contessa” prostě nemůže obstát v koriandru.
10 věcí, které možná nevíte o Ina Garten
18.18.201702:49
V rozhovoru pro poslední epizodu Munchies: The Podcast, Garten nemluvil o populární, ale polarizující bylině.
“Nesnáším to!” ona řekla. “Já vím, že to lidé milují a můžete ho přidat do receptury, prostě to nenávidím, pro mě je to tak silné – a ve skutečnosti to chutná jako mýdlo – ale je to tak silné, že překonává každou jinou chuť.”
Takže, zatímco mnozí z nás si nedokážou představit jisté jídlo bez ní (stejně jako tačky níže), jde do značné míry, aby se vyhnula koriandru.
Cola braised vepřové tácky
Není to v tom pečené lososové tacos, guacamolový salát nebo dokonce i tequila limetkové kuře – a to nikdy nebude.
“Mně se mi líbí něco, co je zajímavě ochucené, ale když jíte, dostanete vrstvy, víte, jahody, malou kůru pomeranče, trochu sladkosti, trochu jogurtu,” vysvětlila. “Vyrovnáváte všechny ty příchutě v rovnováze, ale když je koriandro v něčem, je to všechno, co mohu ochutnat. Všechno ostatní zmizí.”
Studie zjistily, že existuje nějaký genetický faktor za to, zda někdo chutná lahodnou bylinu nebo něco blíž k mycímu mýdlu, když jedí koriandro, takže Garten není zdaleka sám o sobě ve svém názoru o složce.
Vyrobte z pečeného kuřecího a rýžového salátu Ina Garten ‘no brainer’
Dec.03.201504:55
Ve skutečnosti dokonce měla dobrou společnost ve formě pozdního kulinářského skvělého.
Julia Childová, která pomohla připravit cestu pro Garten a další talenty na vaření televize, se vždy vyhýbala koriandru – a rukolě.
“Mně mají pro mne trochu mrtvou chuť,” řekl jednou Larrymu králi. A kdyby se na talíř stala buď listová zeleň, “vybral bych ji, kdybych to viděl a hodil na podlahu.”
Tento článek byl původně publikován 21. srpna 2017.
