Avokádový olej je nový kokosový olej – ale jak ho používáte?

Jak to use avocado oil
Avokádový olej; Shutterstock ID 280808366; PO: dnešní jídloLecic / Shutterstock / Lecic

Pokud jsou hashtagy nějaké indikace, olej z avokáda má okamžik – zelený olej má více než 17 000 zmínek o Instagramu, plus je to trend na Pinterestu, se spoustou nápadů pro jeho použití v kosmetice a ošetření vlasů a recepty. Ale žije až na humbuk?

Avokádo samo o sobě není žádným cizí popularitou, protože obrazy avokádového toastu téměř lámaly internet v loňském roce. Avokádo je potravina bohatá na živiny, což znamená, že do něj je zabaleno mnoho dobrých věcí. Při jedné porci je 1/5 z celkového počtu avokádových hodin v pouhých 50 kalorií, ale může se pochlubit téměř dvěma gramy vlákniny a čtyřmi gramy celkového tuku, z čehož 75 procent pochází ze zdravých mononenasycených tuků. Avokádo je také bohaté na draslík, plus lutein a zeaxantin, antioxidanty, které hrají roli při udržování zdravých očí.

Zpět na to, že dobré studie o tuku ukázaly, že to není jen dobré pro vaše srdce, je to přesně to, co dává avokádovi možnost vytvářet jiné potraviny ještě zdravější. Jedna studie zjistila, že když byly do salátu i salsy přidány avokádo nebo olej z avokáda, zvýšily se množství karotenoidů absorbovaných z těchto druhů. Je to jen další zdravý důvod, proč získáte více zelených věcí!

SOUVISEJÍC: Snažím se získat ploché břicho? Zde je 11 potravin, které vám mohou pomoci

Avokádový olej se vyrábí tak, že se buničina (krémové vnitřek ovoce) a lisuje v odstředivce (buben, který se otáčí vysokou rychlostí), který oddělí olej i vodu od buničiny. Olej přichází na vrchol, který je poté odstraněn a filtrován. Trvá 15 až 20 avokád, aby se vyrobila jedna láhev oleje o objemu 250 mililitrů.

V průměru zaplatíte asi 2 dolary za avokádový olej, než budete potřebovat pro vysoce kvalitní extra panenský olivový olej. Olej se stává dostupný u většiny obchodů s potravinami, ale pokud ho nemůžete najít, můžete ho určitě dostat online. Vyhýbejte se olejům, které říkají, že jsou vyráběny pro kosmetické účely, například na kůži a vlasy. Zatímco štítek může říkat, že je to “potravinový stupeň”, nechal bych tento typ v koupelně a koupil jeden, který je jasně vyrobený pro kulinářské účely.

Po otevření se láhev z avokádového oleje uchovává čerstvá po dobu šesti měsíců, takže je vhodné označit ji datem, kdy byl otevřen. Láhev uchovávejte na chladném, suchém místě mimo sluneční světlo.

Chuť avokádového oleje je mírně travnatá s velmi mírnou chutí avokáda. Chutná neutrálnější než olivový olej, zvlášť když je vařený. Avokádový olej je určen pro středně vysoké použití tepla. To znamená, že je můžete použít k sušení a pečení (až 449 ° F), ale nemůžete s ním hluboce vyprážet.

Připnut na Pinterest.
  1. Použijte ho k nahrazení oleje z kanolů při výrobě domácí majonézy. Můžete jej uložit do chladničky až na jeden týden.
  2. Před pečením nebo pražením ho rozetřete přes ryby.
  3. Umístěte některé do misky a kombinujte s mořskou solí nebo vločkami na červeném pepři.
  4. Přidejte lžičku oleje do libovolného receptury sladké.
  5. Využijte to na vaší guacamole na další fotbalové párty.
  6. Zastrčte ho nad hummusem a servírujte s krémy.
  7. Přidejte vír na horké nebo studené polévky, jako je gazpacho.
  8. Vypusťte libru kořeněné zeleniny v lžíci nebo dvěma a 40 minut na 40 °.
  9. Nakrájejte plátky melounu, rozetřete avokádovým olejem a posypeme vločkami mořské soli.
  10. Použijte místo olivového oleje v oblíbeném salátovém dresu. Vyzkoušejte níže uvedený.

Frances Largeman-Roth, RDN, je odborník na výživu, spisovatel a nejprodávanější autor. Její knihy zahrnují krmení břicha, dieta CarbLovers a jídlo v barvě. Sledujte její @FrancesLRothRD.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

29 + = 31

Adblock
detector