Po smrti Anthony Bourdain se stále více a více fanoušků znovu objevuje svůj opravdový dárek k vyprávění o příběhu tím, že znovu prohlíží své písemné práce. Ačkoli Bourdain dosáhl super hvězdy s jeho populárními televizními pořady, on opustil nesmazatelnou známku na světě, a to nejen přes vaření nebo jeho on-air vystoupení, ale přes jeho vášnivé slova.
Po zprávách o jeho zjevné sebevraždě, která byla oznámena minulý týden, sociální média naplněná #Bourdainisms: citáty od tell-it-like-it-je-muž, jehož nenasytná zvědavost přivedla jej po celém světě, aby se dozvěděl více o různých kulturách po celém světě a jejich odlišné způsoby života a samozřejmě i jídlo.
“Části Neznámé” a “Bez rezervací” představily Bourdainovy zručné způsoby osobního spojení s ostatními. Ale jeho nejprodávanější knihy osvětlují některé překvapivé a často temnější a mnohem méně okouzlující detaily o tom, co opravdu chce pracovat v kulinářském průmyslu.
Anthony Bourdain: Pohled zpět na jeho odkaz
Jun.08.202305:40
Zde jsou některé z jeho nejoblíbenějších knih, plné moudrých slov o kuchařů, jídle, cestování a životě.
“Kuchyň důvěrné: Dobrodružství v kulinářské podbřišce” (k dispozici na Amazon nebo Barnes & Noble)
Bourdainova sbírka vzpomínek na práci jako šéfkuchař a to, co se opravdu děje za zákulisí v profesionálních kuchyní, byl titul, který ho nejprve zastřelil. Po jeho smrti se “kuchyňská důvěrnost” opět stala nejprodávanějším dílem, v současné době sedí na č. 1 na seznamu bestsellerů knihy Amazon.
Rozšíření článku, který napsal pro New Yorker, nazvaný “Nejezte předtím, než si to přečtete”, je tóma kousavá kritika některých nejpopulárnějších amerických kuchařů z té doby a zároveň představuje autentický pohled na život přepracovaného kuchaře v kuchyni v New Yorku. Bourdain se také ponoří do svého boje s užíváním drog v paměti. Kniha prodala více než milion výtisků, podle Harpera Collinsa.
“Medium Raw: Krvavý Valentýn ve světě potravin a lidí, kteří vaří” (k dispozici na Amazon a Barnes & Noble)
“Médium Raw”, následné “Kitchen Confidential”, bylo vydáno v roce 2010, ale nedávno vyskočilo na číslo 13 na seznamu bestsellerů Amazon. Práce pokračuje v jeho jedinečném pohledu na kuchaře – a další v kulinářském světě – s Bourdainovým charakteristickým horkým vtipem a kouzlem, což dává do potravinářského průmyslu skutečně hrubý důvěrný pohled. Šéfkuchař také sdílí více o své životní cestě ao tom, jak se stal světově proslulým hostitelem televizního pořadu a nakonec otcem.
“Appetes: Cookbook” (k dispozici na Amazonu a Barnes & Noble)
V rozhovoru s TODAY v roce 2016 Bourdain zdůraznil, že byl inspirován, aby napsal tuto knihu po vaření doma s dcerou. Bylo to jeho pokusem pomoci domácím kuchařům, zejména při přípravě velkých jídel.
“Je to kniha, která se snaží zaujmout to, co jsem se za třicet let dozvěděla jako profesionálka k takovým věcem, které vaříte doma,” řekl dnes TODAY. “Strategie a taktika úspěšného provedení tradičního svátku … bez násilí nebo chaosu. Budete skutečně schopni trávit svůj den díkůvzdání se svými hosty, místo aby jste ho vyspali v kuchyni. “Knihu popsal jako” užitečný tentokrát “.
Kuchařská knížka sdílí své oblíbené recepty a představuje pokrmy, které věřil, že každý by měl vědět, jak vařit.
“Les Halles Cookbook Anthony Bourdain” (k dispozici u Amazon a Barnes & Noble)
Další z Bourdainových kuchařských knih popisuje recepty a techniky pro přípravu klasického francouzského jídla, čerpající inspiraci z jeho času stráveného jako šéfkuchaře v Les Halles, nyní francouzské brasserie v New Yorku.
Ačkoli tato kniha obsahuje mnoho tradičních pokrmů a tipů, čtenáři si jistě vychutnávají Bourdainův charakteristický vtipný smysl pro humor, který je vede každým krokem při výrobě potravin, jako jsou pražené telecí krátké žebra, escargot a foie gras.
“Žádné rezervace: po celém světě na prázdném žaludku” (k dispozici na Amazonu a Barnes & Noble)
Tato práce, která slouží jako doprovodný kus k jeho přehlídce Travel Channel, dělá skvělou knihu konferenčního stolku pro každého milovníka jídla a cestování. Vyjadřuje úžasné dobrodružství šéfkuchaře po celém světě prostřednictvím fotografií a připomínek, doprovázených jeho osobními vzpomínkami na každou zkušenost. Je to tak blízko, jak se fanoušci dostanou na cestu s Bourdainem a jsou plné zvláštních příběhů a tipů o tom, jak zažít – a obejmout – nová místa.
Pokud vy nebo někdo, koho víte, je ohrožena sebevražda, zavolejte prosím na telefonní číslo 800-273-8255, národní telefonní číslo pro prevenci proti sebevraždě, text TALK na číslo 741741 nebo jděte na adresu SpeakingOfSuicide.com/resources pro další další zdroje.
TODAY má přidružené vztahy, takže můžeme získat malý podíl na výnosech z vašich nákupů. Položky jsou prodávány prodejcem, nikoliv dnešním. Všechny ceny se mohou změnit a položky se mohou vyprodat na základě inventáře obchodníka.
eristický styl psaní, který je plný jeho osobních zkušeností a názorů. Je to skvělá kniha pro ty, kteří chtějí naučit se vařit francouzskou kuchyni, ale také pro ty, kteří chtějí poznat více o Bourdainově životě a jeho pohledu na jídlo a kuchařství. Je to skvělý způsob, jak si připomenout jeho odkaz a jeho vášeň pro cestování a objevování nových kultur. Anthony Bourdain byl skutečně jedinečný člověk a jeho práce bude navždy žít dál.