Když plánujete večeři – buď vařit, vyjíždět nebo jíst – může být těžké se dohodnout na kuchyni. Ale nikdo nikdy ne v náladě pro italštinu. Teplá mísa s těstovinami doplněná o Parmigiano-Reggiano vyřeší jakýkoli konflikt a rozpustí stres. (Ne, to není vědecky dokázáno, ale pořád.).
Těstoviny pomodoro: Proč teď je čas udělat toto chutné jídlo
Aug.29.201603:17
Takže jsme shromáždili naše nejmladší, gooeyistu, Al dente-ist italské těstoviny, které můžete po dlouhém dni obdivovat. A nechte se dostat do toho, co je “autentické” a co není – každý má svou vlastní cestu. Doufejme, že některé z nich vám připomínají, jak vaše nonna zvyklý na to.
Těstoviny se Salsou Cruda
Přineste dohromady zralé šťavnaté rajčata, čerstvou bazalku, pecorino a spoustu ovoce z ovoce, abyste vyrobili podstatnou surovou těstovinovou omáčku. Jediné teplo pochází z horkých těstovin, které pohlcují všechny lahodné šťávy.
Perfektní těstoviny Pomodoro
Scratch Conantova těstovina pomodoro je jako nebe v ústech. Je to smyslový zážitek, na který nikdy nezapomenete. Jedinou nevýhodou je, že žádná jiná těstovina pomodoro nikdy nebude chutnat jako dobrá pro vás.
SOUVISEJÍCÍ: Chef tajemství: Jak používat rajčatovou pastu správnou cestou
Cacio e Pepe
Předchůdce macu a sýru, jak ho známe, je tato římská mísa vyrobená z těstovin, sýra a pepře. Tajemství používá kuchyňskou vodu na výrobu škrobových těstovin, aby vytvořila smetanovou omáčku, která pokrývá každý pramen. Výsledkem je možná konečná těstovina složená ze tří složek.
Rozmarínové těstoviny v máslově-pražené česnekové omáčce
Nejjednodušší přísady – rozmarýn, česnek a máslo – naplní špagety s velmi silnou chutí. Jak je běžné s těstovinami, v tomto případě je rozhodně méně.
Těstoviny se salátem a sýrem (Gubbio Pasta Salumi)
Zde je důležitý tip: Vařte těstoviny s nesolenou vodou na polovinu doby vaření (molto al dente), pak přeneste těstoviny z vroucí vody přímo do omáčky – krémovou, sýrovou, slanou omáčkou. Těstoviny dokončují vaření v omáčce – ne voda.
Giada je artičok Risotto
Čerstvý pečený česnek a citrónová kůra broušené krémem Giada risotto s vítanou chutnou chutí.
Pasta s italskou klobásou, tomatovou omáčkou a křupavou slaninou
Duální italští kuchaři Tony a John Alberti spárují pět přísadové omáčky s dlouhými prameny tagliatelle, které se dokonale drží na omáčce, a pak je pokryjí křupavými slanými listy pro další vrstvu textury.
One-Pot těstoviny Fagiole
Konečné jídlo s teplou duší, plné fazolí a zeleniny, těstoviny fagiole je jako italská verze chilli.
Láskavý Lazy pomalý vařič Lasagna
Luscious a Lazy: Je lepší kombo? Zatímco tato lasagna je lahodná čerstvá z pomalého sporáku, tvrdíme, že je to ještě lepší druhý den.
SOUVISEJÍCÍ: Je těstoviny skutečně zdravější? Co potřebuješ vědět
Penne s čerstvou mozzarellou, heřmánkovými rajčaty a bazalkou
Pokud máte náladu na lehčí a osvěžující těstovinový talíř, barevné penné jídlo Scott Conant je jako jaro na talíři.
Lidia Bastianichova špagety Carbonara
Možná dokonalé jídlo, tato těstovina je jednoduše vyrobena ze špaget, slaniny, vejce a strouhaného sýra. Vzhledem k tomu, že je tak málo ingrediencí, nezapomeňte zvolit nejlepší možnou verzi každého, protože všichni budou ležet.
Gemelli s Kale Pesto a Olivy
Jistě, jedná se o nekonvenční peso – vyrobené z vlašských ořechů, kala a pomerančového džusu – ale to nezpůsobí, že je menší než vaše typické kombinace bazalky a borovice. Má na to peknou hořkost a spárovanou s olivami je spíš skus.
Těstoviny s jedním šrotem se špenátem, bazalkou a rajčaty
Tato těstovina se vaří zcela v jedné pánvi (bez vroucí vody nejprve – vážně) a se všemi jejími škrobem vytváří vlastní krémovou omáčku.
Mezzi rigatoni s squashem a pikantní klobásou
Gižáda mezzi rigatoni používají pouze pět jednoduchých ingrediencí, ale společně vytvářejí složitou kombinaci chutí: pepřový rukolou, smetanou, sladkou butternutovou squash, pikantní italskou klobásu, slaný parmezán a samozřejmě máslo.
Těstoviny s bazalkovým pistáciovým pestem
Pistachios sub in pro piniové oříšky pro sladší, frustuer, jasnější pesto, aby vaše těstoviny.
Osvěžující bolognese omáčka
Tento recept snižuje dobu vaření a počet kalorií, ale neztrácí žádnou z rebrových, pomalu ztuhlých komfortů klasického bolonu. Je to vítězství.
Tagliatelle a italská klobása se sýrovou smetanovou omáčkou
Krémová a bohatá, s voňavým čerstvým šalvějí a křupavými slanými listy, je tato těstovina způsob snadnější než vypadá (a chutná!).
Ricotta noky s bylinkami
Nenechte si paniku, pokud jste nikdy předtím neudělali domácí těstoviny! Tento recept má jednoduchý, důmyslný způsob, jak přeměnit těsto gnocchi na perfektní polštáře.
SOUVISEJÍCÍ: 9 jednoduchých a chutných receptů na rajčatovou omáčku, které budete chtít použít na všechno
Těstoviny s Pesto a hráškem
Do této kuchyně přiložte trochu zeleného jara. Skrytí uvnitř skořápky, hrachu a piniových oříšků je příjemným překvapením v každém skusu.
Čtyři sýrové lasagne z přírodních hub
Se čtyřmi sýry, čtyřmi sýry, krémovou bílou omáčkou a kombinací pražených divokých hub, tato vegetariánská lasagna je definicí dekadence.
Pečené Rigatoni s italskou klobásou, paprikou a cibulí
Klasické trio italské klobásy, papriky a cibule se spojují s rigatoni, aby se vyrobily gooey pečené těstoviny, které budete vždy držet v zadní kapse.
Tagliatelle s italskou klobásou: Hunky dvojčatá dělají to “twintastic”
Sep.20.201604:24
Těstoviny jsou skutečně univerzálním jídlem, které dokáže vyřešit jakýkoli konflikt a rozpustit stres. A když se jedná o italskou kuchyni, není třeba se dohodnout na jazyce, protože těstoviny jsou univerzální jazyk. Recepty na těstoviny jsou nekonečné a každý má svou vlastní cestu, jak je připravit. Ať už se jedná o těstoviny pomodoro, cacio e pepe nebo špagety carbonara, každá z těchto italských specialit je jedinečná a lahodná. Takže až budete plánovat večeři, neváhejte sáhnout po těstovinách a užít si skvělou chuť italské kuchyně. Buon appetito!