Защо трябва да готвите скариди с черупки на (и една пръста добра рецепта)

Той готви бързо, изисква минимална подготовка и вкусни вкусове … така че не е чудно, че скаридите са в списъка на десетте най-консумирани морски дарове в САЩ.

Shell-на shrimp
Самара Линъл

Но може би ще изхвърлите най-ароматната част от скаридата: черупките. Не че очаквам, че ще ги изядете, но когато се оставят за процеса на готвене, скаридите на черупките допринасят за дълбочина на вкуса, която е някъде между тост и соленост. Готвенето на невинна скарида е нещо, което наистина ще направи този аромат на скариди поп, и да се възползва от ползите, единственото нещо, което трябва да направите, е … нищо. Не винаги е практично да приготвяте скари безплодни – нека да кажем, че вашите закони са особено официални – но това прави практична, забавна вечеря, когато можете да се махнете с нея.

Празнувайте лятото с варени скариди и пържени туршия от SORTEDFood

Все още не се продава за предимствата на скаридите? Обмисли:

  1. Аз все още трябва да срещна човек, който не презират подготвената задача да обелва сурови скариди. Това ви измъква от това.
  2. Става все по-разпространено да се открият скариди, които вече са били дезинфекцирани (всъщност, където живея, това е всичко, което мога да намеря), така че еднакво ужасната задача да премахнеш скаридите е ненужна. (Аз се притеснявам само да развалям скаридите, ако храносмилателната система е особено дебела и тъмна, така или иначе.)
  3. Скаридите, приготвени в черупките им, имат текстура, и те не изглеждат да излизат от съвършено варени до пресовани, така бързо.
  4. Децата, които не са ужасно придирчиви, обичат да люспи скаридите на масата. Това ги прави по-ангажирани с храната си и може би е по-вероятно да опитат нови неща.

Израснах на малък остров край брега на Южна Каролина и всяко лято ще се промъкнем на варени скариди и ще ги обелваме на масата. Все още предпочитам да се наслаждавам на скариди. Около веднъж годишно каня приятели с подобни наклонности и правя голямо ястие от скара с барбекю в Ню Орлийнс. Барбекюто е погрешно название тук, защото в тази класическа рецепта не се включва грил, дим или лепкав сладък сос. Това е наистина само пикантен, маслен сос аромат с чесън, билки и цитрусови плодове. В ресторант, поръчката ви вероятно ще бъде поднесена, но за да нахраните тълпата, е лесно да я изпечете в ястие във фурната и да я представите на масата. Скаридите от чесън, затрупани в масло са неустоими и черупките на скариди придават на соса особено примамлива същност на скариди, която просто не бихте имали.

Хората трябва да се хранят с ръцете си, когато ядат понякога – просто се уверете, че сте сложили много салфетки. Всеки си помага от едни и същи големи ястия и чатове, докато се хранят над храната си, като се наслаждават на скаридите, които те обелват на място. Ако това е твърде общи за вашите вкусове, поставете скаридите върху горещ бял ориз и се уверете, че сте получили много маслен сос там. И хей, ако идеята за сервиране на небелени скариди ви дава вилицата, не се потивайте. Можете да ги замразите, за да направят скариди по-късно или да, просто ги изхвърлете. Никой няма да разбере, че ти липсваш, но ти.

нов Orleans Barbecue Shrimp
Вземи рецептата

Скариди за барбекю в Ню Орлийнс

Сара Бир

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 3 = 6

map