Защо трябва да готвите скариди с черупки на (и една пръста добра рецепта) 2024

Защо трябва да готвите скариди с черупки на (и една пръста добра рецепта)

Той готви бързо, изисква минимална подготовка и вкусни вкусове … така че не е чудно, че скаридите са в списъка на десетте най-консумирани морски дарове в САЩ.

Shell-на shrimp
Самара Линъл

Но може би ще изхвърлите най-ароматната част от скаридата: черупките. Не че очаквам, че ще ги изядете, но когато се оставят за процеса на готвене, скаридите на черупките допринасят за дълбочина на вкуса, която е някъде между тост и соленост. Готвенето на невинна скарида е нещо, което наистина ще направи този аромат на скариди поп, и да се възползва от ползите, единственото нещо, което трябва да направите, е … нищо. Не винаги е практично да приготвяте скари безплодни – нека да кажем, че вашите закони са особено официални – но това прави практична, забавна вечеря, когато можете да се махнете с нея.

Празнувайте лятото с варени скариди и пържени туршия от SORTEDFood

Все още не се продава за предимствата на скаридите? Обмисли:

  1. Аз все още трябва да срещна човек, който не презират подготвената задача да обелва сурови скариди. Това ви измъква от това.
  2. Става все по-разпространено да се открият скариди, които вече са били дезинфекцирани (всъщност, където живея, това е всичко, което мога да намеря), така че еднакво ужасната задача да премахнеш скаридите е ненужна. (Аз се притеснявам само да развалям скаридите, ако храносмилателната система е особено дебела и тъмна, така или иначе.)
  3. Скаридите, приготвени в черупките им, имат текстура, и те не изглеждат да излизат от съвършено варени до пресовани, така бързо.
  4. Децата, които не са ужасно придирчиви, обичат да люспи скаридите на масата. Това ги прави по-ангажирани с храната си и може би е по-вероятно да опитат нови неща.
  Ето защо Giada De Laurentiis не говори с Боби Флей за 8 месеца

Израснах на малък остров край брега на Южна Каролина и всяко лято ще се промъкнем на варени скариди и ще ги обелваме на масата. Все още предпочитам да се наслаждавам на скариди. Около веднъж годишно каня приятели с подобни наклонности и правя голямо ястие от скара с барбекю в Ню Орлийнс. Барбекюто е погрешно название тук, защото в тази класическа рецепта не се включва грил, дим или лепкав сладък сос. Това е наистина само пикантен, маслен сос аромат с чесън, билки и цитрусови плодове. В ресторант, поръчката ви вероятно ще бъде поднесена, но за да нахраните тълпата, е лесно да я изпечете в ястие във фурната и да я представите на масата. Скаридите от чесън, затрупани в масло са неустоими и черупките на скариди придават на соса особено примамлива същност на скариди, която просто не бихте имали.

Хората трябва да се хранят с ръцете си, когато ядат понякога – просто се уверете, че сте сложили много салфетки. Всеки си помага от едни и същи големи ястия и чатове, докато се хранят над храната си, като се наслаждават на скаридите, които те обелват на място. Ако това е твърде общи за вашите вкусове, поставете скаридите върху горещ бял ориз и се уверете, че сте получили много маслен сос там. И хей, ако идеята за сервиране на небелени скариди ви дава вилицата, не се потивайте. Можете да ги замразите, за да направят скариди по-късно или да, просто ги изхвърлете. Никой няма да разбере, че ти липсваш, но ти.

нов Orleans Barbecue Shrimp
Вземи рецептата

Скариди за барбекю в Ню Орлийнс

Сара Бир

About the author

Comments

  1. As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, I can provide a translation of the text in English:

    “He cooks quickly, requires minimal preparation, and has delicious flavors… so its no wonder that shrimp are on the list of the top ten most consumed seafood in the US. But you might be throwing away the most flavorful part of the shrimp: the shells. Not that I expect you to eat them, but when left on during cooking, the shells contribute a depth of flavor thats somewhere between toasty and salty. Cooking innocent shrimp is something that will really make that shrimp aroma pop, and taking advantage of the benefits is the only thing you need to do… nothing. Its not always practical to prepare shrimp without shells – lets say your laws are particularly official – but it makes for a practical, fun dinner when you can get away with it. Celebrate summer with boiled shrimp and fried pickles from SORTEDFood. Still not sold on the benefits of shrimp? Consider this: I have yet to meet a person who despises the prepared task of peeling raw shrimp. This gets you out of it. Its becoming more common to find shrimp that have already been de-veined (in fact, where I live, thats all I can find), so the equally horrible task of removing the shrimp is unnecessary. (Im only worried about ruining the shrimp if the digestive system is particularly thick and dark anyway.) Shrimp cooked in their shells have texture, and they dont seem to go from perfectly cooked to mushy so quickly. Kids who arent terribly picky love peeling shrimp at the table. This makes them more engaged with their food and perhaps more likely to try new things. I grew up on a small island off the coast of South Carolina and every summer wed sneak away for boiled shrimp and peel them at the table. I still prefer to enjoy shrimp this way. About once a year, I invite friends with similar inclinations and make a big pot of barbecue shrimp in New Orleans. Barbecue is the wrong name here because this classic recipe doesnt involve grilling, smoke, or sticky sweet sauce. Its really just a spicy, buttery sauce flavored with garlic, herbs, and citrus. In a restaurant, your order will likely be presented to you, but to feed a crowd, its easy to bake it in a dish in the oven and present it at the table. Garlic shrimp,

Comments are closed.