Защо бял zinfandel е готино отново: 4 бутилки, за да опитате сега

Защо бял zinfandel е готино отново: 4 бутилки, за да опитате сега

бял zinfandel is back
днес

Може би си мислите, че знаете бял zinfandel: розов, сладък, и често се сервира-да-на скалите. Фенове купуват огромни 10 милиона случая годишно, но виното винаги е имало проблем с изображението. Сериозните видове вино рядко се държат като ченге, за да пият нещата – твърде сироподобни, прекалено масов пазар, но сега, благодарение на екипажа на почитателите на цинците, белият зенфандел получава козметика.

Малко предистория: Sutter Home създава случайно през 2009 г. бял zinfandel, когато фалментацията в застой при приготвянето на червен цинкендел води до по-сладък розов сок от обичайното. Винопроизводителите решиха да го бутилират и да го пуснат така или иначе. Наричат ​​го бял zinfandel, за да го различават от червените вина, които обикновено се произвеждат от гроздето zinfandel, въпреки че името е подвеждащо, тъй като бял zin е всъщност розе. Беше миг за най-добър продавач.

Тъй като повечето версии на бял zinfandel са по-сладкото, е лесно да се забрави, че няма нищо захарно за гроздето zinfandel. “Има някои бели zinfandels, които имат вкус като Jell-O”, казва Shelley Lindgren, винопроизводител на виноцентричните ресторанти A16 и SPQR в Сан Франциско. “Но шепа винопроизводители пускат примери, които са чисти и чисти, идеални за сдвояване с миди, паста или пикантни храни. Това е най-доброто вино. Мога да го изпия до галон.

Новите, сухи бели цилиндри, които Линдгрен препраща към съперниците на най-добрите рози в света, показвайки ни различна и вкусна страна на вино, за което смятахме, че знаем.

Ето четири от нашите любими бутилки:

2013 Turley White Zinfandel ($ 18)

Кристина Турли се смята за водеща в бяла цинска ренесанса в сухо състояние. Бившият сомелиер в ресторантите “Момофуку” в Ню Йорк се завръща в Калифорния, за да работи в винарната на централното крайбрежие на нейното семейство и натиска баща си да създаде цял цинденд розе. Полученият винен свеж, със соковете, които може да очаквате от цин – е на винените списъци в някои от най-добрите ресторанти в страната.

2012 г. Mauritson White Zinfandel ($ 18)

Точната смес, която съставлява розата на Mauritson, варира от година на година, но през 2012 г. по-голямата от обичайната реколта доведе до това бутилиране, първата винарска изба розе, направена изцяло от zinfandel. Макар и сух, вкусът усеща зрели ягоди и рози.

2013 Broc Cellars Sonoma окръг White Zinfandel ($ 22)

Виното на винопроизводителя на винопроизводителя “Крис Брукуей” от бял цинкендел е лесно: Освежаващо и добре балансирано, виното е идеално за мързеливи летни следобеди. Установява, че това се оказва трудно – винарната произвежда само 135 случая. Ако видите бутилка, купете я.

2013 Bucklin Old Hill Ранчо Розе ($ 24)

Въпреки, че zinfandel е само 31% от сместа, която съставлява розе от Бъклин (равновесието е грана, мървере, сира и каринган), 30% напомня виното с качествата, подобни на зрънце, подкрепени от ярка киселинност. Винарната, една от най-старите в окръг Сонома, е органична.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

83 − = 74

Adblock
detector