Wok on! Откраднете тази страхотна рецепта за тофу

В тази специална седмична функция редакторът на храните “Днес” Фил Лемпър ви носи рецепти “открадната” (с разрешение) от забележителни ресторанти в Америка. Вижте колко пари можете да спестите – и забавления, които можете да имате – като готвите тези ястия вкъщи!

ТОЗИ СЕДМИЦА: Ma Po Tofu, от P.F. Chang’s China Bistro в Далас, Тексас

Използването на тофу в готвенето става все по-популярно през последните години, не само за вегетарианци, но и за населението, което става все по-здравословно. 

Високо протеиновата, нискомаслена храна, произведена от соя, тофу отдавна се използва в готвенето в Далечния изток и е любимото в менюто на P.F. Китайското бистро Chang, бързо разширяваща се верига ресторанти със седалище в Аризона. Това е мястото, където получаваме тази “открадната” рецепта от тази седмица, Ma Po Tofu, ястие от хрупкав копринен тофу в пикантен вегетариански сос. Сервира се с натрошен броколи.

За главния готвач:

Джон Хърнкевич се присъедини към P.F. Chang’s China Bistro през 1997 г. като изпълнителен готвач на клон North Park в Далас, Тексас. През 2001 г. Хърнкевич бе обявен за пазарен готвач и отговаря за кулинарните операции, обучението, развитието и контрола на качеството на 19 ресторанта в Тексас, Мисури, Оклахома, Небраска, Канзас и Луизиана.

“Винаги можете да разчитате на две неща в P.F. Чанг “, казва Хърнкевич. “Всяко ястие се приготвя по поръчка, използвайки най-пресните, най-висококачествени съставки, а ние сме готови за готвене.

“Вкусът на Уок е различен от всеки друг стил на готвене”, добавя той. “Ние изграждаме вкуса на всяко ястие, използвайки аромати и подправки, които китайците наричат ​​бао сианг или” избухват в аромат “. Добавят се сосните съставки, а после зеленчуците и протеините. Това е всичко, което се прави под много висока температура и много бързо, като завършеното ястие е “дъхът на уок” или “wok hey”. ” 

Хърнкевич се превръща в свой дом в Южно езеро, Тексас, със съпругата си и двете си дъщери.

(Моля, отбележете: Цените на инградиентите са изчислени въз основа на националните средни стойности.Посочените количества са за една порция.Повишете пропорционално броя на желаните порции.)

мама Po Tofu
Вземи рецептата

Ма Пу Тоу

Джон Хърнкевич

leftfalsefalse0truefalsefalse10

Само на TODAY.MSNBC.com!

Редакторът на храните Phil Lempert ви предоставя последните новини и съвети за пинг и готвене.

  • МИНАЛАТА СЕДМИЦА:

    Започнете деня си с храна за душата

  • ПРЕМИНЕТЕ НА ВСИЧКИ КОЛУМИНИ НА СЕДМИЦАТА

фалшив

P.F. Китайското бистро на Чанг

225 North Park Center

Dallas, TX 75225

(214) 265-8669

www.pfchangs.com

Искате ли да номинирате любимото си ястие за ресторант за функция “Откраднете тази рецепта”? Просто изпратете имейл на Phil на адрес [email protected] (или използвайте пощата по-долу) с името на ресторанта, града и държавата и ястието, което искате да възстановите отново. Искате да научите повече за Фил и храната? Посетете неговия уеб сайт в www.supermarketguru.com.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

37 − = 28

map