Това е най-лесният и най-добрият начин да готвите опашка омар

Когато става дума за морски дарове, нищо не е по-луксозно от сладкото и бутерното омарче. Въпреки, че омарият е скъп, няма нужда да се плаши от тези морски дарове, защото ученето как да готвите опашката на омари е всъщност доста проста – и далеч по-малко разхвърляно от приготвянето на цял омар. Това също е по-евтино от закупуването на целия ракообразно, особено при закупуването на замразени опашки от омар.

Деканът на една от най-големите училища за готвене в Америка сподели своите най-добри съвети с “ДНЕС ХИМ” за това как да готвим опашката на омар перфектно всеки път.

“Опашката от омар е удоволствие и е много лесно да се подготви”, каза Брондън Уолш, декан на Училището по кулинарни изкуства в Кулинарния институт на Америка. “Той има прекрасен сладък, мощен вкус, който не е рибеш и мирише на свежестта на океана. Основното нещо, което не искаш да направиш, е да го смажеш”.

Според Уолш, това са абсолютните най-добри начини за приготвяне на опашка за омар.

как to cook lobster tail: roasted lobster tail
Брент Хофъкър / Shutterstock

1. Печена омарна опашка

Загрейте фурната до 425 градуса. Използвайки кухненски ножици, изрежете външната обвивка надолу по средата. Това ще позволи на черупката да се отвори. С помощта на дланите си отворете черупката, докато не изложите красивото бяло месо на опашката на омар. Използвайки остър нож, направете цепнатина в опашната месо и запълнете отвора с лимонови филии, прясна мащерка и масло (което ще предпази месото от изсъхване). Нагоре опашката също с поръсване на галета. Печете опашките във фурната за около 12-15 минути. Опечената опашка на омари се извършва, когато вмъкнат термометър с незабавно четене регистрира 140 градуса.

2. Опашка от омари

Използвайки кухненски ножици, изрежете външната обвивка надолу по средата и разстилайте черупката, докато месото не бъде напълно изложено. Направете парче в опашката месо и запълнете отвора с малко масло, за да защитите месото. Пиле за 5 до 6 минути. Опашката се прави, когато вмъкнат термометър с незабавно отчитане регистрира 140 градуса.

как to cook lobster tail: Grilled lobster tail
Shutterstock

3. Опашка от скара на омар

Загрейте грила. Пригответе опашката на омари за готвене, така че месото да е напълно изложено. Поставете обвивката надолу върху скарата, за да защитите месото. Затворете капака и грила за 5 до 7 минути, захапете два или три пъти чрез леко изчеткване на изложеното месо с разтопено масло. Черупката ще стане по-трудна, тъй като готви, но месото ще остане сочно. Опашката от скара на омар се извършва, когато вмъкненият термометър с незабавно отчитане регистрира 140 градуса. За наистина уникална подготовка, опитайте масло от лимон-мащерка или екстра virgin зехтин, ароматизирано с мащерка и лимонов сок.

4. Опашка от омари с пара

Използвайки кухненски ножици, изрежете външната обвивка надолу по средата и я разперете, докато месото не се изложи. Поставете опашката на омар във вана и гответе за 8 до 10 минути, докато вмъкненият термометър с незабавно отчитане регистрира 140 градуса. Сервирайте с разтопени, ароматизирани масла или с рула от омар.

как to cook lobster tail
Ланс Бут / ДНЕС

5. Опашка от омари

Когато омарият е варен, важно е водата да не се нагрява до въртеливо кипене, което се случва при 212 градуса. Вместо това водата трябва да се нагрее до кипене на 185 градуса. Сварете цялата, необрязана опашка в продължение на 10 минути, след това оставяйте да се охлади. Носенето на ръкавици, стиснете долната част на опашката, а върхът ще се счупи и ще се отвори много бързо. Използвайте кухненски ножици, за да освободите месото в опашката на омари.

6. Опасна опашка за омар

Използвайки кухненски ножици, изрежете външната обвивка надолу по средата и отстранете месото от корпуса. Нарежете месото в 1/2 инчови парчета. В тиган, загрейте 1 супена лъжица масло, 1 чаена лъжичка мляно шалот и 1 стрък от мащерка. Добавете месото от омар и гответе за 2 до 3 минути, докато месото е леко прозрачно и се приготви. Добавете натиск на лимонов сок и сервирайте над пуканки за тост.

7. опашка от микровълнов омар

Просто не го направете, каза Уолш – и съвременните редактори на храните са съгласни. Обикновените опашки не принадлежат на микровълнова печка!

Сега, че това е покрито, че е време да се готви с тези вкусни рецепти с опашка омар!

Масло Poached Lobster Salad
Вземи рецептата

Маслена маслинена салата от омар

Майкъл Глоута

“Може да изглежда малко смущаващо, но няма по-добър начин да впечатлите дадена дата, отколкото да сервирате домашно приготвен омар”, каза Майкъл Гулота пред “Днес”. – Това ястие е луксозно, но изненадващо леко и освежаващо.

омар Roll Sliders
Вземи рецептата

Плъзгачите на лорците

Сири Дали

– Какво би могло да е наред с сладкото, сочно омарно месо, хвърлено в кремав, хрупкав сос между масления хляб? Нищо! – каза Сири Дали. Тя обича да ги превърне в слайдъри с размер на хапче за партита.

омар Rolls with Cumin-Lime Slaw
Вземи рецептата

Омар Ролс с кимион-Lime Slaw

Стефан Богард

Тази рецепта за опашки от омар е лесно да се направи, плюс това е толкова свежо и вкусно, всъщност е идеалната хладнокръвна храна за топъл летен ден.

Лука's Lobster Roll
Вземи рецептата

Люлка на любовника Лука

Омар на Лука

Тази халба мейн е ориентирана само с няколко подправки, едно докосване на масло и майонеза, така че красотата на месото на омар наистина блести.

горещ Artichoke and Lobster Dip
Вземи рецептата

Гореща артишок и омазняване

Джули Лайтбърн

Този декадентски предястие може да бъде разбъркан за минути в кухненски робот. Кремообразната текстура и богатите аромати правят това истинско удоволствие за тълпата!

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

53 + = 62

Adblock
detector