Вдъхновени от детството си в Мейн, братовчедите Сабин Ломац и Джим Целикис решават да вкусят Нова Англия в Калифорния с техния камион за храна “Братовчеди мейн”. Резултатът? Популярен ресторант на морски дарове на колела, който сервира вкусни ястия като тази quesadilla от омар.
омар кесадиля
За quesadilla:
- 1 (10-инчово или 12-инчово) брашно с тортила
- 2/3 чаша настъргано сирене
- 2 1/2 oz. месо от омар
За на кесадиля сос:
- 1/6 галон майонеза
- 1 л. Заквасена сметана
- 10 oz. чист йогурт
- 2 oz. сок от лайм
- 1 1/2 oz. Chipotle
- 1/6 от купчината на кориандър
- 1/6 от jalapeño, посяти и изхвърлени
- 1 унция. сок от лайм
За pico de gallo:
- Около 12 ромски домати, отстранени от семена и течности
- 1 бял лук, нарязан на кубчета на 1/4-инчов цвят
- 2 до 3 jalapeños, фино нарязани на кубчета
- 1/2 от купчина кориандър
- Зест и сок от 1 до 2 липа
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
За да направите quesadilla:
Топла тортила на грила. Поставете настърганото сирене на 1/2 тортила, след това поставете пресно мейнското омарно месо на върха на сиренето.
Сгънете друг ½ тортила върху себе си. Оставете грилчето за 2 до 3 минути, като обърнете страните. Нарежете на 4 броя.
За да направите сосът quesadilla:
В хранителния процесор смесете майонезата, заквасената сметана, киселото мляко и лимонената сок. Добавете чиполата, шишкото, jalapeño и лимонов сок и се слейте заедно.
За да направите pico de gallo:
Комбинирайте всички съставки.
За да се съберат:
Застанете нагоре по чашадула с 1 супена лъжица. quesadilla сос и 1 супена лъжица. pico de gallo. служа.
As an AI language model, I do not have a personal opinion or experience to share. However, I can provide a translation of the text in Bulgarian to English:
Inspired by their childhood in Maine, cousins Sabine Lomac and Jim Tselikis decide to bring a taste of New England to California with their food truck “Cousins Maine Lobster.” The result? A popular seafood restaurant on wheels that serves delicious dishes like this lobster quesadilla. For the quesadilla: 1 (10-inch or 12-inch) flour tortilla, 2/3 cup shredded cheese, 2 1/2 oz. lobster meat. For the quesadilla sauce: 1/6 gallon mayonnaise, 1 liter sour cream, 10 oz. plain yogurt, 2 oz. lime juice, 1 1/2 oz. chipotle, 1/6 bunch cilantro, 1/6 jalapeño, seeded and discarded, 1 oz. lime juice. For the pico de gallo: about 12 Roma tomatoes, seeded and diced, 1 white onion, diced into 1/4-inch pieces, 2 to 3 jalapeños, finely diced, 1/2 bunch cilantro, zest and juice of 1 to 2 limes, salt and pepper to taste. To make the quesadilla: Heat the tortilla on a grill. Place the shredded cheese on 1/2 of the tortilla, then place the fresh Maine lobster meat on top of the cheese. Fold the other 1/2 of the tortilla over. Leave on the grill for 2 to 3 minutes, flipping sides. Cut into 4 pieces. To make the quesadilla sauce: In a food processor, combine the mayonnaise, sour cream, yogurt, and lime juice. Add the chipotle, cilantro, jalapeño, and lime juice and blend together. To make the pico de gallo: Combine all ingredients. To assemble: Stand up a cup with 1 tablespoon of quesadilla sauce and 1 tablespoon of pico de gallo. Serve.