Спагети с чесън, лимон, кайле и пармезан

Спагети с чесън, лимон, кайле и пармезан

Съставки:

  • 1 килограм кале, добре измити, твърди стъбла отстранени, листа тънко нарязани
  • 2 супени лъжици настърган лимонов сок (от около 4 лимона)
  • 1 паунда спагети
  • Кошерна сол и грубо смлян черен пипер
  • 3/4 чаша маслиново масло
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 6 скилидки чесън, ситно нарязан
  • 3 унции Сирене пармезан, обръснат или прясно настърган

Добив: 4 дози

Начин на употреба:

  • Носете голяма саксия с осолена вода до висока температура. Добавете калата и гответе за около 5 минути, като се разбърквате от време на време или докато не станете търг. Използвайки лъжица или сито, изсипете калето от водата, изцеждайте я добре и прехвърлете в купа.
  • Връщайте водата на кипене. Добавете спагетите и гответе, като често се разбърквате, за да се уверите, че не се залепват заедно, за около 8 минути или докато не станат нежни, но все пак твърди за ухапване. Изсипете и резервирайте 1/2 чаша вода за варени макаронени изделия. Изцедете спагетите.
  • Загрейте огромен тежък тиган на средна температура. Добавете 1/2 чаша зехтин и чесън и гответе за около 30 секунди, или само докато ароматите. Разбъркайте в кафето, добавете лимонова кора, подправете със сол и черен пипер. Добавете спагети и останалата 1/4 чаена чаша зехтин и разбъркайте. Разбъркайте лимоновия сок, последван от половината от пармезан. Подправете се със сол и черен пипер. Разбъркайте достатъчно резервна вода за навлажняване на макароните, ако е необходимо.
  • Разделете пастата между четири купички за тестени изделия, върха с останалото пармезан и сервирайте.

Препечатано от “Какво е за вечеря”? от Къртис Стоун (Балантин Книги)

Тази рецепта първоначално се появи на iVillage.

About the author

Comments

  1. This text is in Bulgarian and it describes a recipe for spaghetti with kale, lemon and Parmesan cheese. The recipe includes instructions on how to cook the kale and spaghetti, as well as how to prepare the sauce with garlic, lemon juice, olive oil and Parmesan cheese. The dish is then served with a sprinkle of Parmesan cheese on top.

Comments are closed.