Ръководство за здравословни зърна: Как да използвате farro, quinoa и др

Опитвам this delicious quinoa dish for a meatless protein punch.
Опитайте това вкусно киноа ястие за безлетен протеин удар.Мишел Хайнър / Днес

Досега знаете, че диета, пълна с пълнозърнести храни, е златният стандарт за здравословно хранене. Докато може да искате да включите тези храни в диетата си, пътуване през зърнената пътека на вашия хранителен магазин предлага тонове объркващи опции. Тук е ръководство за някои зрели зърна и как да ги използвате по вкусни начини!  

амарант

Божествена за тези, които не могат да търпят глутен, амарантът е пълен с протеин и съдържа аминокиселината лизин, което го прави пълен протеин. Той също така е натоварен с калций и витамин С.

Как да го използвате: Когато се приготвя, амарантът запазва кризата си, което го прави идеален за добавяне към супи или салати. Можете също така да я купите под формата на брашно и да дадете на традиционните печени продукти здравословен тласък, като тези бисквити за шоколадови чипове.

ечемик salad with pesto and walnuts
Ечемична салата с песто и орехиМишел Хайнър / Днес

ечемик

Една от най-старите култивирани зърна, ечемикът съдържа бета-глюкан от фибри, които могат да контролират нивата на кръвната захар и да намалят холестерола. И поради високото съдържание на фибри, купа, пълна с ечемик, може да ви помогне да се чувствате пълноценно.

Как да го използвате: Можете да си купите олющен ечемик, който отнема около час, за да готвите, или ечемик, който има цели или част от триците и зародишите на зърното, които са отстранени, но готвят наполовина. Ечемикът има текстура, подобна на ориза, което го прави отлично приготвено ястие, подобно на тази сладка салата от Food & Wine.

Yum! Try a bulgur burger.
Yum! Опитайте бургер бургур.Мишел Хайнър / Днес

Булгур пшеница

Изработена от житни ядки, които са сварени, сушени и напукани, булгур има повече влакна от елда, киноа или просо. Плюс мекия си вкус го прави добро “начинаещо” зърно.

Как да го използвате: Bulgur се готви бързо, така че е идеално за последно минута. (Ако някога сте яли tabbouleh, вие сте имали булгур пшеница.) Също така е сърдечен, така че можете да го използвате, за да намалите количеството месо в рецептата, както в тези бобови меса и булгур.

Farro

Известен също като emmer, farro е древен пшеничен зародиш, който съдържа цианогенни глюкозиди, които могат да стимулират имунната система и да понижат холестерола. Farro има вкусно ароматен вкус и е просто достатъчно, за да го превърне в отлична алтернатива на тестените изделия. Това е скъпо, но си струва.

Как да го използвате: Farro може да бъде закупен цял или полу-перато, което означава, че част от триците и зародишите на зърното са отстранени. (Цялата фара ще отнеме около час за готвене, полупелатото отнема около 20 минути.) Използвайте го на мястото на penne в тази рецепта, която свързва пикантността на лют червен пипер със сладостта на златните стафиди.

просо

Изглежда като птичи семена (и наистина се използва в САЩ), но просото е високо в антиоксиданти, магнезий и е без глутен. Той също така може да помогне за контрол на диабета и възпалението.

Как да го използваме: Просото може да се консумира като пилаф или да се вкара в кремообразна закуска. Също така има хрупкава текстура, която работи добре в печени продукти, като тези приятни медули от мед от “Супер естествен всеки ден” от Хайди Суонсън.

Киноа

Изразът keen-wah, quinoa е не само вкусно, но съдържа всички необходими аминокиселини. Той също така е пълен с калий и има високо съотношение протеин към въглехидрати. Нищо чудно, че е известно като суперхрана!

Как да го използвате: Quinoa отнема около 15 минути, за да къкри във вода или бульон. За бездето хранене, което не смазва протеините, опитайте тези истински купички за храна.

Получете още съвети и рецепти за сезонни ястия на адресПроизведено от Мишел.

Повече от ДНЕС Храна:

  • Кафяво брашно? Главните готвачи стават творчески с кухненски щапелни
  • Видео: Как да подготвим здрави, ароматни зърна
  • 10 килера скоби за любителите на храната на здравето ритник
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

7 + 1 =

map