Рецепти и съвети за патладжан: Опитайте този летен щапел във всичките му лилави нюанси

Големите тъмнолилави патладжани са най-често срещаните, но този плод – да, патладжана е плод – може да бъде голям или малък, както и светъл или тъмно лилав, бял, зелен или многоцветен. Независимо от размера и цвета, повечето патладжани могат да се използват взаимозаменяемо. Ето какво трябва да знаете, когато пинг, плюс съвети за съхранение и подготовка.

Лорън Салкълд

Как да си направим патладжан

  • Потърсете патладжан, който има гладка, блестяща кожа, без синини, меки петна или бръчки, които могат да бъдат признаци на възраст. Плътта трябва да е твърда, но леко еластична, а стъблото трябва да е зелено с все още прикрепени листа.
  • По-старите патладжани са склонни да имат повече семена и могат да бъдат малко горчиви и здрави, за да избегнете такива, които изглеждат твърде зрели.

Как да съхранявате патладжан

  • Най-добре е да използвате патладжан по-рано, отколкото по-късно, тъй като по-старите стават толкова по-горчиви, че ще вкусят. Патладжаните се отглеждат в умерен климат и не се хранят добре, когато се охлаждат. Съхранявайте патладжана на прохладна стайна температура и се опитайте да го използвате в рамките на 2-3 дни.

Как да подготвим патладжан

  • По-старите, по-големите патладжани могат да бъдат горчиви и имат навика да поглъщат твърде много петрол и да се намокрят. За да избегнете това, нарязайте или нарязайте патладжана, хвърлете го с голямо количество сол (около ½ супена лъжица за 1 среден патладжан) и го оставете да седне в гевгир за около 30 минути. Изплакнете патладжана, след което го натиснете с хартиени кърпи за отстраняване на излишната вода и продължете с вашата рецепта. Можете да пропуснете тази стъпка, когато използвате свежи, по-малки патладжани.

Рецепти за патладжан

Сирене Пинтър печено патладжан dip и по-трябва да опитате рецепти

Направете рецепти от Марио Карбоне за солови пилета и патладжан

Сирене за сирене, приготвени на сирене, с патладжан и прясно босилек

Якитори (японски пилешки шишчета на скара) с патладжан

Най-бърз патладжан

Известният френски патладжан и тиквички

Патладжан Stir-Fry
Вземи рецептата

Патладжан Stir-Fry

Лорън Салкълд

Друг лесен начин да се насладите на пресен патладжан

Патладжан хапки от патладжани

Нарежете няколко малки или средни патладжана на ½ инча дебели филийки, подредете листа за печене на хартия с пергамент, поръсете със сол и се печете в пещ 425 ° F за 15 минути. Внимателно обърнете филиите на патладжана, след това разстийте 1-2 супени лъжици доматен сос на всеки парче, последван от около 1 супена лъжица настъргана моцарела. Поръсете със сушени риган или натрошени люспи от червен пипер и се печете, докато сиренето започне да тече, а около 10 минути.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

5 + 3 =

map