Празнувайте деня на националната копка на бирата на бирата като възрастен

Кореновата бира ми напомня за споделените сарсапарили с моя прадядо и острите чаши в горещите летни дни. После имаше корени от бира – кремообразният, газирани, в крайна сметка супият отговор на млечния шейк.

Тогава нямах представа, но кореновата бира е доста сложна напитка. След като са изработени от корена на сарсапарила, сода от 60-те години на миналия век е изисквала заместващ вкус, тъй като маслото на корена е доказано, че е канцерогенно. Сега една от “корабостроените” корени бири, като Абита и Вирджил, включва сортове, приготвени от захарна тръстика и сложни смеси от билки, подправки и ванилия.

Но докато няма недостиг на изискани гурме кореноплодни бири, за да задоволите носталгична сода, може да искате да се насладите на нещо по-голямо, особено на 6 август, ден на националния корен на бирата. Излиза, кореновата бира е недооценен коктейл миксер. Вкусът му е вкусен с абсент, ром (каква сладка напитка не), уиски – списъкът продължава.

Ако не сте фен на трудните неща, трябва да знаете, че алкохолната коренна бира съществува. В малката градска пивоварна в Илинойс майсторът за варене Тимотей Ковак прави кореновата бира “Не е твоя баща”, която има алкохолно съдържание от 19,5% и се приготвя с техники, датиращи от 1600-те. Смесете го със сладолед за освежаващо, може би мощно, лятно лечение. 

Ето още четири напитки и рецепти, които със сигурност ще плават лодката ви:

Абсент кореновата бира плава в Umama Burger в Анахайм, Калифорния.

Абсент и корен бира двойка изненадващо добре заедно – ликьора-y, горчив вкус на абсент се компенсира от фината сладост на содата и меки билкови аромати. В “Умами Бъргър” в Анахайм ресторантът обединява бирата Abita Root Beer с абсент сладолед “Л. А. Креймъри” за по-зряло поемане на традиционния поплавък. Тази версия е особено подходяща за алкохола или абсента – неблагоприятно сред нас, тъй като има ниско съдържание на алкохол от 2%.  

За онези от вас, които нямат достъп до ексцентрични аромати на сладолед на L.A. Creamery, просто смесете три части корен бира, една част абсент и ванилов сладолед за подобна, макар и малко по-алкохолна версия на плаващия Umami. 

Леля Ем от Tryst

За три години поред, ресторантът Tryst в Арлингтън, щата Масачузетс, се е съюзил с местната производителка на кореноплодни бира за вечеря, посветена на всичко свързано с корени. Това означава, че менюто им с коктейли е само отражение на сасафрас-вместени и кореноплодни бира в менюто за специални приготвителни дегустации, което готвачът на ресторанта изработва всяка година. Коктейлът на леля Емм включва две скоби за сода, фонтани, кремава сода и кореноплодие, с по-голяма възраст: Джеймсън. 

Съставки:

• 2 ун. Джеймсън
• 2 oz бира на корена на кулата
• 2 oz сода крем крем

Смесете и сервирайте. 

Френски квартал плава от бар Бурбон O ‘ при хотел Борбон Орлеанс

Bourbon O ‘Bar в Ню Орлийнс се вдъхнови от самия град за версията на класическата напитка. Бар мениджърът Cheryl Charming опита три типа румс от Старата Ню Орлиънс Румска дестилерия и се настани на любимия си Кристал. “Тя помогна да се запази повече от тази носталгична корен бира float вкус без много промени”, каза тя на TODAY.com в имейл.

Вместо ванилов сладолед, тя използва местен, исторически аромат, кремообразно кремообразно сирене, създадено от традиционното сирене, произведено от обезмаслено мляко, мътеница и сирище. 

Съставки:

• 2 унция Стар Ню Орлиънс Кристал Рум
• 10 унции кокошка Abita Root 
• 1 лъжичка креол крем сирене сладолед

Сервира се с кафява и бяла рязана хартиена слама и лъжица, която седи на ръба. 

Root Beer Float от Дейвид Бърк в Джеймс

Дейвид Бърк може просто да има най-странното отнемане на основната бира: Това не включва сладолед или обикновена коренна бира. По-скоро е направена от разбита водка, за да се даде илюзията за сметана, както и корен бира ликьор, който предлага по-фината поемат това, което може да бъде прекалено силна сода. 

“Напитката е вдъхновена от превръщането на любимото детство в нещо интересно и вкусно за възрастни”, казва Джейми Лин Аргента, миксолог в The Garden от Дейвид Бърк. “Съставките се допълват взаимно, така че гостите да могат да се отдадат, без да се налага да изпитат прекалено сладко питие.”

Съставки:

• 1 унция Pinnacle бита водка
• 1 унция Ликьор на бирена коприна Blackmaker
• 1/4 лимонов сок
• 1 яйце бяло

Комбинирайте всички съставки в смесване на калай и сухо разклащане до емулгиране. Добавете лед към калай и разклатете енергично. Съдържанието на щам в лед стъкло с двойно стъкло.