Печена патладжана с маринара

Тези чисти, сирене филийки патладжани са по-леки вземане на по-традиционните пържени патладжан Parmesan. Той позволява вкусния аромат на Парма и задоволяващата криза на панко блясъка. Същата рецепта работи и с нарязани тиквички и летни скуош.

Когато драгирате парчетата патладжан, не се страхувайте да замръзнете ръцете си. И наистина натиснете този панко върху резена. Колкото повече галета, толкова по-силна. Панко може да се намери заедно с другите галета на храните, както и в етнически или азиатски пътеки.

Печен Breaded Eggplant with Marinara
днес

Съставки:

  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица изсушена риган
  • 2 чаши panko (японски стил) галета
  • 1 голям патладжан (около 1 1/2 паунда)
  • 1 1/4 чаши ситно настъргано сирене пармезан, разделено
  • 1 1/2 чаши бурканчета маринара или друг сос от макаронени изделия
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаша настъргано сирене моцарела

Добив: 4 дози

Начин на употреба:

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Покрийте голям лист за печене със спрей за готвене.
  • В широка, плитка купа размахвайте яйцата. В средна плитка купа смесете заедно панко, 3/4 чаша на пармезан, пипер и риган.
  • Нарежете краищата на патладжана, след това го нарязайте на 1/2 инчови резена. Драги всеки разрязва през яйцето, като се уверите, че двете страни са покрити, а след това чрез галета, обръщайки го да покрие двете страни.
  • Подредете парчетата на един слой върху подготвения лист за печене. Натрошете филиите на патладжана със спрей за готвене, след което ги изпечете за 20 минути. Завъртете парчетата и печете още 20 минути или докато двете страни са свежи и леко омазани.
  • Поръсете парчетата патладжан с останалия пармезан и ги върнете във фурната, докато сиренето се разтопи, около 2 минути. Междувременно, в малка тенджера на средна температура, затоплете сосът за тестени изделия. Разделете патладжана между порциите и горната част със сос от паста и моцарела.

Рецепта с любезното съдействие на “High Flavor Low Lab” от J.M. Hirsch, copyright 2010. Използва се с разрешение на Random House. Всички права запазени.

Тази рецепта първоначално се появи на iVillage.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

43 − 40 =

Adblock
detector