На пазара има много продукти за заместители на пилета, а докато някои от тях се доближават, никой не е имитирал вкуса и текстурата на истинското бяло месо. Влезте отвъд месото, компания в Лос Анджелис, която прави пилешки, без глутен пилешки ленти, които вкусват точно като истинското нещо. Сериозно.
През миналата година бях чувал за “Отвъд месото”, когато прочутият хранител Марк Битман бе заблуден от пилешките ленти в тест за сляпо вкус. Продуктът не беше широко разпространен в момента, но отвъд месото поразява целия пазар на храни този месец. Едва ли можех да задържа очакването си. Чудех се и дали мога да заблуждавам гостите си да мислят, че ядат истинско пиле.
Изработени от смес от соев и грахов протеин, лентите без пиле се предлагат в три разновидности: леко подправени, югозападен стил и скара и имат 18 грама протеин на порция. Основателят на фирмата, Итън Браун, казва, че е бил подтикнат от този основен въпрос: “Ще продължим ли да отглеждаме и ядем животни, ако имаше вкусна, перфектна растителна репликация на месо?” През 2009 г. той започна Beyond Meat Уилямс, Biz Стоун и Джейсън Голдман са партньори) и възнамеряват да отговорят на този въпрос.
Когато пристигнаха лентите без пиле, аз бях учуден от това колко близки бяха истинското пиле по вкус, текстура и външния вид. Съпругът ми знаеше, че получавам образци от продукта, така че не можех да го заблуда, затова реших да служа на леко приготвените пилешки ленти, когато моят зет и снаха дойдоха за вечеря миналия уикенд. Направихме пица, приготвена с броколи, моцарела и “пиле”. Едва след като бяхме довършили храненето – а те се влюбиха в това, колко хубаво е всичко – аз им казах истината. Те също бяха зашеметени. Всъщност моята снаха каза, че ще ме попита какво съм оставил на пилето, защото харесваше, но не можеше да постави вкуса. успех!
В допълнение към пицата използвах пилешките ленти в quesadillas и в паста с швейцарско песто песто. Изядохме всички наши проби, но за щастие Beyond Meat е на разположение на пазарите за храни в цялата страна (пакет от 12 унции, който се продава на 5,29 долара) и ще се предлага в други магазини за естествени храни през юли. Бонус: опаковката е напълно рециклируема. (Не забравяйте да проверите картонената ръкава за рецепти и купон.) Докато не мога да кажа, че ще спра напълно да ям месо, със сигурност ще ям много по-малко пиле сега, когато има такъв превъзходен растителен заместител!
Получете още съвети и рецепти за сезонни ястия на адресПроизведено от Мишел.
This comment is in Bulgarian.
Наистина е впечатляващо, че компанията “Отвъд месото” успя да създаде заместител на пилешкото месо, който не само имитира вкуса и текстурата му, но и е направен от растителни протеини. Това е голям напредък в хранителната индустрия и може да допринесе за намаляване на консумацията на месо. Лично аз съм любител на пилешкото месо, но със сигурност бих опитала тези ленти без пиле. Благодаря за информацията и препоръката за продукта!